감귤류 과일의 특성 분석
감귤류 과일:
분류
감귤, 귤, 귤, 금귤, 류딩, 향적석, 오렌지, 귤, 레몬, 유자, 문단 27 종이 있습니다.
영양가
오렌지에는 포도당, 과당, 사탕수수, 과산, 구연산, 비타민 C, 알코올, 레몬알데히드, 비타민 B 1, B2, 칼슘, 인, 철 등 무기염과 기타 영양소가 많이 함유되어 있다.
전력 효율 및 기능
현재 감귤류 과일에 들어 있는 30 여 가지 건강물질이 분리되었다. 플라보노이드, 단테르펜, 쿠마린, 카로티노이드, 프로판올류, 아르크리돈, 글리세린, 당지 등이 있다. 플라보노이드 감귤류 과일에는 세 가지 유형의 플라보노이드가 함유되어 있다.
유형 I 는 루틴으로 대표되는 일반 플라보노이드입니다.
II 형은 감귤류 과일 특유의 플라보노이드로, 오렌지 껍질, 나린제닌과 같은 것이다.
ⅲ 형은 감귤류 플라보노이드와 같은 다갑산소기를 함유한 특수한 플라보노이드류로, 지금까지 다른 채소와 과일에서는 발견되지 않고 감귤류에만 존재한다. 카로티노이드는 많은 채소와 과일에 카로티노이드가 들어 있는 것으로 알려져 있어 인체 건강에 중요한 역할을 한다. 카로티노이드의 생리 기능과 작용 기계의 연구는 최근 몇 년 동안 급속히 발전해 왔으며, 우리나라는 이미 이 물질을 이용하여 일부 건강식품을 개발하고 공업화 생산을 실현하였다. 감귤에 함유된 쿠마린은 과학자들이 충분히 인정한 항암물질이다.