칠신천미게와 품게헌의 차이
게헌의 맛은 잃어버린 게보다 조금 싱겁다.
1, 가격, 게헌과 지미게가 음식을 만드는 재료가 다르고 가격도 다릅니다. 제품 게헌이 사용하는 중화벨벳 게의 도입 비용은 저렴하고 가격은 더 평민화되고, 지미게는 Borgley 게를 사용하며, 도입 비용은 높고 가격은 더 비싸다.
2. 식감, 게를 잃어버리는 것은 바다게를 적용해서 비린내가 심해서 육질이 통통한 것보다 한 수 더 낫다. 요리사들은 후추, 생강, 마늘 등 무거운 재료로 요리하기를 원한다. 이렇게 하면 게살을 맛없게 만들 뿐만 아니라 맛도 좋아진다. 게밭은 게에 속하며, 무거운 비린내는 없고, 간단한 요리로 맛이 담백하고 맛있다.
3. 연습, 품사헌의 제작 방법은 비교적 간단하고 훨씬 쉬워요. 보통 찜, 삶은, 수프 등으로 가공한다. , 작은 게의 신선한 맛을 유지하기 위해서. 실전게는 보글리게를 적용한 탓으로 체형이 크다. 제작에서 줄곧 볶는 것을 위주로 게살을 더욱 신선하게 만들었다.
4. 먹는 법: 품게헌의 먹는 방법은 미종게와 다르다. 미종게는 비교적 크고 고기도 뚱뚱하기 때문에, 만드는 동안 요리사는 먹고 먹기 쉽도록 보통 큰 덩어리로 썰어 볶는다. 품사헌은 비교적 작아서 모두 다 먹을 수 있다.