청채소 잎에 영양이 있습니까, 아니면 채소 상태에 영양이 있습니까?

같은 채소는 잎에 있는 비타민 함량이 뿌리보다 높다. 같은 채소 가장자리 껍질의 식이섬유 함량이 중심 부분보다 높다. 예를 들어 배추 잎의 비타민은 배추보다 높다. 배추 측엽의 식이섬유는 배추 심장보다 높다.

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코끼리 0308: 야채와 과일의 영양가