구현 육상자즙은 어떻게 만드나요?

재료

밀가루 200 그램

물 120g

고기 소 100g

팬 50 그램

양파의 반근

강편

간장 10+2g

간장 6 그램

소금 2 그램

십삼향 1g

고기 상자 만드는 법

밀가루에 물을 넣어 눈송이 모양으로 섞은 다음 손으로 매끄러운 반죽을 만들어 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮는다.

팬을 냄비에 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓여 물기를 건져낸다.

냄비에 10g 간장을 넣고 불을 켜고 가루를 넣고 가루가 간장을 빨아들일 때까지 젓가락으로 계속 저어줍니다. 그리고 도마에 붓고 잘게 썰어주세요.

고기소에 파강말을 넣고 2g 생초, 노초, 소금, 13 향을 넣는다. 건조할 것 같으면 식용유 한 숟가락을 넣고 잘 섞는다.

구운 반죽을 평균 세 부분으로 나누고 반죽 하나를 얇은 가운데 두꺼운 원형으로 밀어 고기에 넣어 봉한다.

손바닥으로 납작하게 누르고 봉인한 다음 손가락과 손바닥으로 동그랗게 누르거나 밀대로 동그랗게 밀다. 그것을 깨뜨리지 마라.

세 개의 고기 상자 모두 기름솥에서 튀길 수 있다. 기름이 뜨거워지면 육갑에 넣고, 작은 불은 육갑이 떠오를 때까지 튀기고, 뒤집고, 양면이 황금색으로 구워져서 꺼낸다.

튀긴 고기 상자를 도마 위에 놓고 중간에서 칼을 잘라 접시에 담는다.