사천 방언에서' 토끼 두개골을 뜯어먹는다' 는 것은 무슨 뜻입니까

토끼머리는 쓰촨 청두의 유명한 간식 중 하나로 맛이 신선하고 식감이 아주 좋다. 주요 원료는 냉동신선한 토끼머리, 말린 고추, 생강, 정유유 등이다.

토끼머리를 먹는 것은 매우 규칙적이다. 상해인들이 취새우를 먹는 것처럼 새우고기는 먹고 새우껍질은 깨지지 않는다. 토끼 머리를 씹으려면 입, 입술, 혀의 기능을 충분히 동원해야 토끼 머리의 아름다움을 맛볼 수 있다. 내가 먹은 것은 마라콤하고 빨갛고 기름이었고, 위에서도 참깨와 후추 가루를 볼 수 있었다. 절임은 철저하고 뼈는 육질이 매끄럽다.

확장 데이터:

산지:

1980 년대에는 토끼고기를 먹는 것이 청두에서 한 시대를 풍미했기 때문에, 남은 뼈다귀가 적은 토끼머리가 토끼 몸의 닭갈비가 되었다. 그래서 혁신적인 생각을 가진 사람들은 사천요리에서 각종 마라신기를 제사하고 토끼머리를 넣거나 절이거나 튀겨서 맛집 업계의 큰 신화 한 장을 만들었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

군중을 피하다:

토끼 두개골은 대부분 신향향재로 만들어졌기 때문에 바람을 없애고 추위를 없애는 역할을 하며 음허화왕성한 각종 체질을 가진 사람은 적게 먹는다.

바이두 백과-토끼머리

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