당나귀 고기 화재 기원 소개

1. 당나귀 고기불은 중국 북방에서 매우 인기 있는 전통 간식으로 보정에서 기원했다. 보정 당나귀 고기 화재의 발원지는 보정시 서수구 하천진이다. 강강은 허베이 () 성 보정시 서수구 () 의 하명 () 으로, 강진 () 은 물강 () 으로 명명되었다. 강물 당나귀 고기 불은 역사가 유구하다. 송대 하천부두에는 조강과 연강 두 갱단이 있다고 한다. 초방은 운량을 업으로 하고, 염주는 운염을 업으로 한다. 부두를 주재하기 위해 쌍방은 자주 전쟁을 벌였고, 결국 그들은 조강과 경기에서 이겼다. 소금은 조강이 잡은 당나귀를 차에 싣고 처리가 잘 되지 않아 당나귀를 도살하고, 삶아 경축연을 열었다. 그리고 고기를 현지 불 위에 올려 먹는다. 강 당나귀 고기가 부상하여 명식이 탄생했다.

2. 당나귀 고기불이 창중 평원에서 널리 퍼지면서 절인 당나귀 고기와 노탕이 함께 바삭한 불을 넣는다. 하북성의 외식문화센터와 하북음식의 발원지인 당나귀고기불은 하북성의 근면한 인민을 거쳐 발전하고 보급되어 결국 전국으로 유명해졌다. 화북거리 골목 곳곳에서 당나귀집을 태우는 것을 볼 수 있어 현지 주민들의 생활에 완전히 녹아들었다. 이 밖에 허베이 하천간에도 이름이 비슷한 식품이 있지만 관행과 맛은 크게 다르다. 가장 직관적인 차이점은 보정된 당나귀 고기는 둥글고, 강 사이의 당나귀 고기는 직사각형이라는 것이다. 사기' 에 따르면 당나귀 고기는 명명명건 2 년 (서기 1400 년) 의 허베이보정에서 유래한 것으로 현재 조암 각지에 널리 퍼져 있다.