청단빵이 뭔가요?
아단이라고도 하는 청단은 초두즙으로 만든 청전이다.
찜할 때 브러시로 끓인 식물성 기름을 만두 표면에 골고루 발라 만두가 푸르고, 부드럽고, 달콤하고, 향기롭고, 상큼하며, 색깔부터 맛까지 봄기운이 난다. 청명과 한식축제에서 남방인의 전통 간식입니다. 경단을 먹는 것은 주로 청명절의 명절 식품으로, 강소강 일대에서 유행한다. 녹쑥의 즙을 찹쌀가루와 섞어 두반장, 참깨 등 소를 싸서 아이의 주먹 크기의 녹색만두를 만든다.