송대에서 명대까지 왜 중국 다도 발전의 전성기인가?
다도는 송대까지 발전하여 차를 마시는 사람들의 계층이 다르기 때문에 점차 다양해졌다. 문인 다도는 차를 굽고, 차를 갈고, 차를 굴리고, 차를 기다리며, 온차, 차를 주문하는 과정을 가지고 있으며, 차향의 조용한 분위기를 추구하고, 담백하고 우아하다.
관용.
궁중의 공차 방식은 찻잎이 정교하고, 다예가 정교하며, 예절이 번잡하고, 등급이 뚜렷하다. 송휘종, 조제' 대관차론' 에서 차는' 청아하고 조화롭다',' 담담하고 세련되고 고운, 고운, 고요함' 이라고 말하는데, 궁중 다도도 백성들을 교화하는 특징을 가지고 있음을 알 수 있다. 송대에 이르러 두향과 두미를 특징으로 하는' 두차' 가 여전히 민간에서 유행하고 있다.
명대 주권은 다도를 개혁하여 도가 사상과 다도를 하나로 융합하여 인연을 따라 자연으로 돌아가는 경지를 추구했다. 명말 펑크빈은 차를 마시는 금기를 기술하며' 천인의 조화' 를 제창하며 조제 다도보다 한 걸음 더 나아갔다. 명태조 주원장은 벽돌떡차를 산차로 바꾸고, 차는 요리에서 거품으로 발전했다. 절차는 번잡함에서 간결에 이르기까지 차 자체의 품질과 차를 마시는 분위기와 환경에 더욱 신경을 써서 귀진한다.