참기름의 진위를 어떻게 판별합니까?

참기름과 샐러드 오일은 1: 1000 의 비율에 따라 간단하게 섞는다. 이렇게 생산된' 참기름' 은 근당 3 원도 안 되고, 진짜 참기름 가격은 근당 12 원 이상이다. 참기름의 진위를 어떻게 판별합니까? 가장 쉬운 방법은 참기름을 냉장고에 넣고 영하10 C 까지 얼리는 것이다. 순수한 참기름은 액체이고, 가짜 참기름은 응결되고, 보통 작은 참기름은 살짝 그을린다. 동시에, 가급적 습도가 높은 유명 브랜드의 제품을 구입하세요. 참기름 구입을 위한 팁: 색깔을 보세요. 순참기름은 연한 빨간색이나 레드에 노랑을 띠고 있습니다. 다른 기름을 섞으면 색이 다를 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 혼합 유채 기름은 진한 노란색이고, 혼합 면실유는 이다. 시수법을 사용할 수 있다. 젓가락에 향유 한 방울을 찍어 잔잔한 수면에 떨어뜨리면 순수한 참기름은 무색의 투명한 가는 기름꽃을 나타내고 가짜 참기름을 섞으면 비교적 굵고 작은 기름꽃이 나타난다. 둘째, 투명성을 보세요: 보통 질이 좋은 참기름은 투명도가 좋고 탁하지 않습니다. 셋째, 침전물이 있는지 보자. 질이 좋은 참기름은 침전물과 부유물이 없고 점도가 낮다. 넷째, 계층화가 있는지 확인하십시오. 계층화가 있다면 가짜 혼합유일 가능성이 높습니다.