섬서성 특색 미식가 간식 지린면.
지린자면은 산시의 특색 있는 음식이다. < P > 지린국수는 역사가 유구하며 반찬 (두부, 계란 등) 을 함유하고 있어 관행이 간단하다. 지린내가 바로 육정이라는 뜻이다. 섬서성인들에게 지린면의 배색은 특히 중요하다. 노란 달걀 껍질, 검은 목이버섯, 붉은 당근, 녹색 마늘 모종, 하얀 두부 등이 예쁘고 맛있다. < P > 지린 (S O) 자면은 중국 산시 () 성의 특색 있는 전통 분식 중 하나로 유명한 서부 간식으로 바오지 () 의 치산 () 지린자면이 가장 정통하다. 섬서성 관중평원과 간쑤 () 룽둥 () 등에서 유행하다. < P > 풍미 특징: < P > 합격한 치산지린면 한 그릇은' 면백박근광, 기름왕 라향' 의 특징을 가져야 한다. 국수는 가늘고 두껍고 균일하며, 지린내가 싱싱하고, 붉은 기름이 떠 있고, 탕맛이 뜨겁고, 힘줄이 질기고, 노소를 막론하고 좋다. 지린자면은 관중 지역에서 매우 중요한 지위를 가지고 있으며, 결혼, 명절, 아이의 보름달, 노인의 생신, 친지들을 맞이하는 등 중요한 자리에서도 빼놓을 수 없다. < P > 지린국수는 산시 () 의 풍미 간식으로, 품종이 수십 가지에 달하며, 면: 얇음, 힘줄, 빛, 수프: 튀김, 묽음, 왕, 맛: 신, 매운맛, 향을 특색으로 먹고 유연하고 상쾌하며, 그중 치산지린면면이 가장 유명하다.