계서냉면의 매력

입구 뒤에는 유연하고 씹고, 시원하고 담백하며, 국물이 윤활되고, 매콤하고 짠 맛은 즉시 침을 뱉고, 냉면을 곁들여 씹으면 식욕이 크게 증가한다. 먹을수록 맵고, 먹기를 더 좋아하며, 상큼하고, 격동하고, 느긋하고, 부드러운 즐거움을 준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 또 냉면은 경제적이고 일반인도 받아들일 수 있다. 계서에는 냉면가게가 곳곳에서 볼 수 있다. 사람은 누구나 냉면을 먹고, 사람은 모두 냉면을 좋아한다. 그 사람의 도리로 그 사람의 몸을 다스리는 것은 초라하지 않다. 냉면이 광범위한 대중의 기초를 가지고 있기 때문에 최근 20 년 전, 계시는 언론을 통해' 냉면 왕자' 와' 매운 요리의 여왕' 을 선정했고, 대중의 열정은 말할 것도 없고, 많은 냉면가게가 더욱 몰려들었다. 현재 똑똑한 사장이' 슈퍼냉면' 이라는 이름으로 등록해 전속 상표를 실시하고 있다. 냉면 장사도 현대의식을 해소했고, 한국식 냉면도 내놓았습니다. 계서의 기존 풍미식당은 500 개에 육박하며 냉면을 위주로 연간 매출은 6543 억 8000 여만 원, 이자세는 2000 여만원이다. 계서조선족은 또' 인연, 지정학, 친연, 자원' 의 장점을 이용해 조선족 일상음식 브랜드 (예: 계동현 길림향, 계서 주변 성자하구 영풍향 등) 를 끊임없이 부르고 있다. 조선족 일상음식과 일반 간식을 대형 특색 산업으로 삼아 냉면, 매운 요리, 개고기, 어솥 위주의 특색 외식업을 형성하고 있다 농촌에 집중된 냉면가게들은 방사능이 강하여 도시 사람들이 냉면을 먹을 수 있는 새로운 장소가 되었다.