해삼은 왜 비린내가 나나요?
요리하기 전에 냄비에 물을 넣고 양념주와 생강을 5 분 동안 데쳐서 생선 비린내를 제거한다. 이를 수행하는 방법은 다음과 같습니다.
준비재료: 해삼 3 마리, 양념주 적당량, 파 적당량.
프로덕션 단계:
1, 해삼을 얼려 얼음물을 녹이고 배 속의 내장을 치우세요.
2. 냄비에 생강술을 넣고 해삼을 5 분 동안 끓여 비린내를 제거합니다.
3. 파를 잘게 썰어 뜨거운 기름으로 향을 볶는다.
4. 파를 황금색으로 볶아 건져내서 사용할 것이다.
5. 냄비에 샐러드 오일을 약간 넣고 마늘을 넣고 볶은 후 해삼으로 갑니다.
6. 굴 소스를 넣고 적당량의 맑은 물, 작은 불을 끓여 국물을 걸쭉하게 만들고, 전분을 넣지 않고 해삼에는 대량의 콜라겐이 함유되어 있다.
7. 완제품 맵.