광전은 어디에 특산물이 있습니까?
광전은 중국 푸젠성의 전통 간식으로, 주로 민북의 남평시 송계현, 푸성현, 건양구, 건오시, 순창현, 민동의 푸저우시, 닝더시, 샤포현, 민서삼명시 유계현 (매현진) 에 분포한다.
복청을 예로 들다. 복청을 제외하고 참깨를 찍지 않은 사람은 모두 경빵이라고 한다. 하지만 복청에서는 참깨를 찍는 사람을 경빵이라고 합니다!
복청경떡 만드는 방법은 특별합니다. 정제밀가루를 주원료로 적당량의 소금과 알칼리, 물을 넣어 반죽을 빚고, 빵모양으로 빚고, 깨를 찍고, 중간에 구멍을 내고, 조금 깨어나면 미리 구운 특제빵로에 넣고, 새로 따온 송침으로 불을 붙이고, 바삭바삭하게 구워 삽니다.
복청경빙은 황금빛 눈을 보고, 향기를 맡고, 향을 먹으며, 푸젠의 다른 경빙보다 약간 낫다. 그런데 이상하게도, 많은 훌륭한 스승들이 복청을 떠났고, 맛있는 복청광떡도 만들 수 없었습니다! 이것은 아마도 복청의 수질과 그해 현지 솔잎 베이킹과 관련이 있을 것이다.