뜨거운 건면 참깨소스는 어떤 참깨를 사용하나요? 왜 갈아서 노랑색이야?
뜨거운 건면 참깨소스는 정통 흰 참깨를 사용하고 갈아내면 노랑색이다.
뜨거운 건면은 호북 우한 한족의 특색 있는 간식이다. 그것은 원래 우한 특색 있는 음식이어서 호북의 여러 곳에서 인기가 많다. 다른 성시의 후베이 사람들이 늘어남에 따라 우한 건조면도 여러 곳에서 볼 수 있어 많은 사람들이 좋아하는 분식 중 하나이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
뜨거운 건면 참깨반죽은 대부분 흰 참깨로 만들어졌으며, 물론 검은 참깨로 만든 것도 있습니다. 식감 방면에서 흰 참깨가 더 좋아질 것이다. 건강 방면에서 검은 참깨가 더 좋을 것이다.
또 한 가지 참깨가 있는데, 흰 참깨와 검은 참깨를 섞어 만든 것이다. 단백질, 아미노산, 비타민, 미네랄이 풍부해 인체에 좋은 보건 작용을 한다. 이런 참깨를 자주 먹으면 피부가 부드럽고 탄력이 있으며 암을 예방하는 효과가 있다.