빵과 과자는 부풀린 음식인가요?
빵과 과자는 부풀린 음식이다. 부풀린 식품의 정의는 곡물, 감자, 콩류 등이다. 물이 적은 물이 주요 원료로 사용된다. 압력과 가열 처리를 거쳐 원자재 자체의 부피가 팽창하고 내부 조직 구조가 변경되어 가공성형을 거쳐 만들어졌다. 이런 식품은 다공성이 풍부하고, 먹으면 바삭하고 달콤하기 때문에, 부풀린 식품은 다음과 같이 나눌 수 있다.
1. 주식 식품: 사오빙, 빵, 찐빵, 팬케이크 등.
동백 나무: 부풀어 오른 국수 차.
군용 식품: 압축 비스킷.
4, 냉까우, 팝콘.
5, 차가운 음식: 아이스크림, 아이스 캔디 충전 물.
부풀린 식품은 곡물, 감자류, 콩류를 주원료로 베이킹, 튀김, 마이크로웨이브, 압착 등 가공한 후 부피가 눈에 띄게 커지는 식품이다. 베이킹형, 기름형, 직접 압착형, 컬러형 네 가지, 아이스크림, 감자칩, 새우바, 새우조각, 팝콘, 쌀과 등으로 나눌 수 있습니다.