벌형 꿀의 주성분은 무엇입니까?
호남 꿀벌형 꿀의 주성분은 설탕으로 꿀 총량의 3/4 이상을 차지하며 단당류, 이당, 다당을 포함한다. 과당과 포도당의 합은 꿀당의 85 ~ 95% 를 차지한다. 미네랄 함량은 일반적으로 철, 구리, 칼륨, 나트륨, 텅스텐, 망간, 마그네슘, 인, 실리콘, 납, 크롬, 니켈, 코발트 등을 포함한 0.04%~0.06% 입니다. 어두운 꿀은 옅은 색의 꿀보다 더 많은 기능성 미네랄을 함유하고 있다. 비타민; B 족 비타민과 비타민 C, 니아신, 범산, 바이오틴, 니아신이 함유되어 있습니다.
꿀의 단백질 함량은 0.29%- 1.69% 사이 평균 0.75% 였다. 일부 꽃씨의 함량은 1% 또는 2% 이상에 달하는데, 예를 들면 용안꿀, 리치 꿀, 자운영꿀, 황징, 유채꿀 등이 있다. 지역마다 지리기후가 다르기 때문에 같은 꿀에는 다른 단백질이 함유되어 있다. 예를 들어 푸젠의 용안꿀 함량은 2.597%, 광동은 1.698%, 하이난은 0.80% 였다. 자운영 신혼여행, 호북 생산량은 0.80 1%, 호남 함량은 0.58% 였다.
꿀에는 아미노산의 함량이 많을 뿐만 아니라 종류가 다양하며, 어떤 종류의 꿀은 18 까지 높다. 그중 아스파르트 산, 글루탐산, 류신은 주요 아미노산이며, 그 다음은 트레오닌, 세린, 글리신, 알라닌, 트립토판, 이소 류신, 라이신이 뒤 따른다. 그리고 사람들이 필요로 하는 필수 아미노산은 광범위하게 분포되어 있다. 트레오닌, 발린, 류신, 이소 류신, 라이신 등이 있습니다. 이것은 꿀의 영양가가 높은 이유를 더 설명한다.