동남부의 백김치와 산채어의 지위와 우세.
집집마다 반드시 이 요리가 있어야 하고, 또한 연회 위에 있어야 한다.
Guizhou 남동부의 산은 주인공이며 삶의 배경입니다. 생선이나 족발 같은 고기, 채소, 콩류는 모두 신탕으로 삶았다. 신탕은 무대이고, 각종 요리는 이 무대에서 다른 캐릭터일 뿐이다. 보통 외부인들만이 신탕이라고 부른다. 구이저우 남동부에는 좀 더 세밀한 구분이 있다. 어떤 사람들은 토마토로 만든 붉은 산을 더 좋아하고, 진하고 순하다. 어떤 사람들은 맑고 시원한 백산을 선호하는데, 원료는 쌀로 끓인 쌀탕이다. 산채어는 묘족 음식으로 전어 잉어 화어를 주요 절임 원료로 하여 동남 묘족 동 특유의 지방 대표 식품이다. 유구한 역사적 문화적 배경을 가지고 있다.
Guizhou 남동부의 미아오 동 자치주는 Guizhou province 남동부에 위치하고 있습니다. 관할 16 개 현시, 케리를 주주로 한다. 전주할케리 1 시와 마강, 단채, 황평, 시빙, 진원, 천공, 삼귀, 천주, 김평, 여평, 강으로부터, 영강, 뇌산, 대강, 검 7 개 거리, 94 개 읍, 1 10 개 읍 (17 개 민족 읍 포함) 을 관할한다. 경내에는 묘족, 동, 한족, 부이족, 수족, 요족, 장족, 토가를 포함한 33 개 민족이 거주하고 있다.