곡우철은 술을 만들기에 적합합니까?
여름에는 술을 만들지 않고 겨울에는 곡을 만들지 않는다. 좋은 술의 탄생에도 그것의 노드가 있다. 진짜 좋은 술은 봄에만 양조된다. 양조는 미생물 발효 과정이며, 우수한 와인을 양조하는 것은 미생물의 최적 성장 활동을 만드는 과정이다. 곡우철은 일 년 중 술을 만들기에 가장 적합한 시기이다. 이 시점에서 평균 기온은 20 도에서 22 도 사이인데, 중급 연예인들이 가장 흥분하고 긴장할 때이다. 이 시기의 와인 발효 온도는 와인의 식감을 풍부하게 해 부드러운 장인들이 가장 자랑스러워하는 와인이 될 수 있다.
곡우에서 맥주를 양조하는 것은 온화한 양조업자가 일 년 만에 처음으로 자연을 시도하는 것이다. 합리적인 발효공예를 장악하는 것은 와인 생산량과 품질을 보장하는 전제조건이며, 합리적인 기후조건은 와인 품질의 관건이다. 이때 술의 질도 중요하다. 봄의 수질이 가장 좋다. 수원은 와인의 품질에 영향을 미치는 중요한 요소이다. 곡우철에는 기온 상승이 느리고 맑은 날과 비오는 날이 모두 있다. 가장 적합한 온도와 습도는 미생물 발효의 방향을 정확히 안내하고, 술 속의 생물을 깨우고, 신선하고 맛있는 일품 좋은 포도주를 만든다. 술을 만들기에 가장 적합한 시기이기 때문에 고품질의 와인을 만들 수 있기 때문에 부드러운 장인들은 더욱 세심하고 엄밀하고 섬세한 수법으로 계절로부터 오는 선물들을 대한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)