수탉을 어떻게 고아요?
수계탕에 대해 말하자면, 재료 선발 1 위가 관건이다. 집에서는 1 년 이상 수탉을 기르는 것이 가장 좋다. 산양된 닭은 밖에서 먹이를 먹을 때도 운동을 하고 있어 닭의 근육이 더 단단하고, 식감이 질기고, 영양도 더 맛있다.
첫 번째 단계: 닭 한 마리를 깨끗이 씻고, 내장을 제거하고, 내장을 제거하고, 폐를 자르고, 도장을 찍고, 나의 비법을 시작한다.
두 번째 단계는 파, 생강, 양념주를 준비하고 닭덩어리를 냄비에 넣고 찬물로 데우고 큰불이 끓는다. 이때 수면에서 끊임없이 거품이 나는 것을 볼 수 있다 (원생닭은 스스로 떠오르고, 기르는 닭은 혈거품이다). 이때 거품을 걷어내고, 양념주를 조금 떨어뜨리고, 삶은 파 매듭을 넣고, 생강 한 조각을 넣는다. 이때 닭고기의 향기가 넘치기 시작했고, 큰불이 2 분 동안 끓었다. ) 닭고기가 뼈와 분리되기 전에 삶지 마세요. 가장 영양가 있는 먹는 방법은 국물 한 솥을 끓이는 것이다. 먼저 소금을 넣지 않고, 먹을 때 소금을 넣고, 냄비에 다른 반찬을 넣지 마라. 이렇게 하면 닭 자체의 신선한 맛을 가릴 수 있다. 거기에 스튜 한 솥을 넣고 아래 긴 줄에 국수 한 숟가락을 붓는다. 와 ... 그런 맛있는 것은 먹은 사람만 알 수 있다.