김탕마라탕 방법: 김탕은 어떻게 끓였나요?
소재: 닭다리뼈 4 개, 물 1500ml, 새우껍질 적당량, 생강 4 조각.
1. 먼저 닭다리뼈를 냄비에 넣고 물이 끓으면 찌꺼기를 긁어낸다.
2. 그런 다음 칼로 강절이나 막대를 썰어 새우가죽을 준비합니다 (새우가죽은 씻지 않아도 됨).
3. 생강, 소금, 새우를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 40 분간 끓인다.
4. 국물을 직접 만드는 경우 소금을 적게 넣거나 넣지 않는 것이 좋습니다. 새우 껍질 자체가 짠맛이 있기 때문입니다.
5. 육수를 만드는 데 사용된다면 소금을 더 많이 넣으면 육수가 더 오래 간다.