쓰촨 귀양 매운 닭은 어떻게 합니까?

닭날개 300g, 건고추 50g, 고추알 1 스푼, 파 15g, 생강 1 5g, 마늘 1 5

연습:

1, 닭은 깨끗이 씻고 작은 조각으로 잘게 다진다. 말린 고추를 잘게 썰다. 양파는 잘게 썰고, 생강은 잘게 썰고, 마늘은 썰어 주세요.

2. 사오주, 설탕, 소금, 파, 생강으로 닭덩어리를 최소 30 분 동안 절인다.

3. 프라이팬은 불을 확대하고, 반솥 기름을 붓고, 50 ~ 60% 까지 가열하면 닭고기 덩어리를 익힌다. 치킨 너겟 표면의 수분을 튀기려면 치킨 너겟이 수축하여 황금색으로 튀길 때 건져내고, 건대기를 통제하고, 파 조각 생강조각을 건져내야 한다.

4. 냄비에 기름 4 큰술 (약 50 그램) 을 남겨두고 50% 까지 데우고 건고추, 후추, 파, 생강, 마늘을 넣고 볶아주세요

Dawnrain: 닭고기 조각을 너무 크게 자르지 마세요. 그렇지 않으면 맛이 없어요. 볶을 때 너무 건조하면 먹기 힘들다. 말린 고추와 산초가 막 볶을 때 닭조각을 볶지 마라. 건고추와 산초알의 양은 너의 입맛에 따라 증감한다.

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