량피 장사가 안 되면 어떡하죠?

이것들은 모두 마주친 것이다.

사실 냉피는 양념만 맛있는게 아닙니다. 냉피 자체는 튼튼하고 질기게 씹어야 하고, 글루텐을 곁들여야 좋은 식감이 있다.

양념은 이렇습니다. 고추기름은 반드시 백깨로 볶고, 참깨소스는 약간 진하게 볶고, 식초는 정통 쌀식초로, 소금과 설탕의 비율은 3: 1 입니다. 그리고 해물간장을 더 넣어 가장 맛있습니다.

오이는 껍질을 벗기고 실을 자르는 것이 가장 좋다. 이렇게 하면 맛이 더 좋아질 것이다.

또 더 중요한 문제는 어떻게 홍보해야 하는지, 맛이 아무리 좋아도 홍보해야 장사가 잘 된다는 것이다. 왜냐하면 많은 사람들이 돌아오는 손님이기 때문이다. 냉면은 여름에 비교적 더우니 기회를 잡아야 한다.