매운 닭고기는 어느 성의 명요리입니까?

매운 닭은 충칭 가락산의 이름을 딴 고전적인 전통 요리이다. 이 요리는 갈색이고 광택이 있고 부드럽고 맵다. 짠맛이 부드럽고 달콤하다. 요리는 운남요리에 매운 닭이 하나 더 있는 것이 특징이다. 사천요리가 걷는 마라분방코스와는 다르다.

먼저 닭고기를 잘게 다져서 (작을수록 좋음) 양념주로 절인다.

2. 건고추를 물에 넣고 5 분 정도 끓여 계속 담그세요. 색깔을 더 빨갛게 하고 매운맛을 줄이는 것이 목적이다.

셋째, 불린 고추와 생강마늘을 믹서기로 으깨서 진흙을 만든다. 매운 닭의 관건은 고추를 만드는 것이다.

4. 할로겐이 좋은 닭고기가 냄비에 튀겨 약 5 ~ 8 분 정도 걸립니다. 예비품을 들다.

5. 냄비를 깨끗이 씻고 기름을 붓는다. 볶은 향엽, 사인, 팔각, 계피, 피망. 그리고 치킨을 붓는다. 계속 볶다

6. 냄비에 설탕과 간장 2 ~ 3 큰술을 조금 넣는다. 스튜 계속.

7. 냄비에 소금과 조미료를 조금 넣는다. 마늘을 넣고 잘 섞고 마지막에 깨장식을 조금 넣는다.

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