보관실과 냉동고의 차이점은 무엇입니까?
1, 신선한 창고. 랩은 미생물과 효소를 억제하여 과일과 채소의 유통기한을 연장하는 한 가지 방법이다. 신선한 냉장 기술은 현재 시장에서 가장 중요한 과일과 채소의 저온 보존 방법이다. 과일과 채소의 보존 온도 범위는 주로 0 C ~15 C 이다. 보존의 원칙은 온도를 낮춰 절인 식품에서 발병균의 발생률과 부패율을 줄임으로써 절인 제품의 보존 기간을 연장하는 것이다. 현대 냉장설비는 보신 기술을 크게 높여 신선한 과일과 채소의 품질을 효과적으로 높였다.
2. 글자 그대로 보존의 목적은 보존된 음식의 신선도를 보장하는 것이다. 보통보신, 기조보신, 저온보신, 항온보신, 진공보신 5 가지로 나눌 수 있습니다.
3. 냉장 보관. 보관고에 비해 냉동고의 주요 기능은 식품 유제품 육류 화학품 의약품 모종 등을 저장하는 것이다. 일정한 온도의 찬 공기에 특별히 보존해야 한다. 냉동고는 원칙적으로 냉동설비의 일종에 속한다. 작동 원리와 설비 구조상 냉장고보다 내부 냉각 설비의 면적이 훨씬 크지만, 사실 냉각 원리는 모두 비슷하다. 냉동고는 일반적으로 냉방기를 사용하여 냉각하지만, 기화 상태에서 온도가 매우 낮은 액체를 냉각수로 사용하여 냉동고가 기계 제어 조건 하에서 일련의 냉방반응을 일으켜 냉동고 내부를 냉각시켜 냉방 목적을 달성해야 한다. 보존과는 달리, 냉동보존은 종종 일부 설비를 이용하여 냉장, 인공통제, 저온을 하는 일종의 보험 수단이다.