갈치란 무엇인가요?
Oilfish는 갈치튀김을 기름진 갈치라고 부르는 요리입니다. 기름 갈치는 일반 갈치와 달리 기름을 바르지 않아도 고기가 두꺼워지고 지방이 더 많이 들어있습니다. 일반 갈치는 찜에는 적합하지만 튀기거나 조림에는 별로 맛이 없습니다.
Oilfish는 야생 갈치가 아니고 바다에서 나는 일반적인 갈치입니다. 이런 갈치는 크기가 더 커지고 몸에 기름이 더 많이 묻어있어 판매되기 때문에 포(For)라고 합니다. 기름 갈치. 갈치류는 상대적으로 지방 함량이 높을 뿐만 아니라 불포화지방산도 매우 풍부합니다.