운남 햄이 선웨이 최고인가요?
김화햄은 그 색깔, 향, 맛으로 유명하다. 다음으로 변쇼는 운남 햄의 맛과 선웨이 햄과 김화햄의 비교를 소개한다.
운남에는 선웨이 햄 [윈난곡정선위], 노든 햄 [운남대리운룡현], 학경 햄 [운남대리학경현] 의 세 가지 유명한 햄 브랜드가 있습니다. 그중 선웨이 햄이 가장 대표적이고 식감 평가가 가장 높다. 윈난성 지리 로고 보호 상품으로 지리 로고 증명 상표를 가지고 있습니다.
선웨이 햄은 윈난성 선웨이현에서 생산되어 이미 250 여 년의 역사를 가지고 있다. 그 모양은 단정하고, 크고 작으며, 뚱뚱하고 날씬하며, 육질이 부드럽고, 향기가 풍부하고, 풍미가 독특하다. 일찍이 20 세기 초부터 국내외에서 마케팅했고, 국제적으로 여러 차례 상을 받았다. 선웨이 햄은 현지에서도 구름다리 통조림, 구름다리 점심 고기, 구름다리 월병, 구름다리 태비사탕 등 다양한 식품을 가공하는 데 쓰인다.
노든 햄은 윈난성 대리주 운룡현 노든 마을의 특산물이다. 토핑은 독특하고 섬세하고 품질이 우수하며 맛이 신선하고 육색이 선홍색이며 풍부한 지방맛과 백족 동포의 풍미를 지니고 있습니다. 노던 햄, 선웨이 햄, 학경의 둥근 다리는 윈난 3 대 햄이라고 불린다.
학경 햄은 운남의 명식이다. 다리가 구부러지고 모양이 둥글기 때문에 둥근 다리나 다리라고도 합니다. 학경백족 절임 다리 역사가 유구하다. 일찍이 명대에 학경 햄은 공물 명특산물로 여겨져 외지로 멀리 팔렸다.
이 세 가지 유명한 햄 맛은 모두 좋지만 선웨이 햄이 더 유명하다.