탕수소고기는 어떤 재료가 필요합니까?
1. 혼합 배터: 옥수수 전분, 고구마 전분, 밀가루. 1 숟가락 옥수수 전분, 고구마 전분 한 숟가락, 밀가루 두 숟가락의 비율에 따라 적당량의 물을 넣어 걸쭉하고 적당한 반죽으로 만든다.
설탕과 식초 주스 조정: 설탕 두 숟가락과 식초 한 숟가락의 비율; 조정된 탕수즙에 전분을 넣고 잘 섞는다. 당근, 피망, 양파는 모두 썰고 쇠고기는 껍질을 벗기고 얇게 썰어줍니다.
3. 냄비에 기름을 조금 넣고 쇠고기를 기름에서 볶아 냄비에 고기가 반투명해질 때까지 기다렸다가 건져낸다.
4. 냄비에 기름을 넣으세요. 기름이 뜨거워지면 소를 준비된 반죽에 넣고 잘 바른 다음 기름솥에 넣고 튀겨 꺼냅니다.
5. 냄비에 기름을 남기고 마늘을 넣고 볶은 다음 당근, 피망, 양파를 넣고 볶아 약간의 케첩을 넣고 잘 볶은 다음, 조정된 탕수즙에 소금 적당량을 넣어 간을 맞춘 다음, 조정된 탕수즙을 냄비에 골고루 섞는다.
6. 큰불이 곧 볶아질 때 솥 안의 탕수즙이 매우 끈적해진다. 이때 튀긴 고기를 넣고 조미료와 참기름을 넣어 맛을 낸다. 육회를 주스에 싸서 바로 솥에서 나왔다.