호주 훙싸오거북의 방법, 호주 훙싸오거북은 어떻게 하나요?
식품
조미료
하주거북
1
조미료
채소씨유
적당량
특수 재료 포장
1 보물
특제 드레싱
1 보물
콩
조금
소금
1 숟가락
정력
6 조각
요리주
적당량
생수
2000 밀리리터
피망
둘；이；2
건후추
다섯；오；5
마늘 씨앗
다섯；오；5
고추
조금
부추
나무 두 그루
절차
1. 먼저 갑어를 도살하고 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 4cm 네모난 조각으로 썰어 양념주를 넣고 데우고 비계를 뜯어 준비한다.
2. 다음으로 냄비에 불을 넣고 채소씨유, 생강, 특수재료를 넣고 향을 볶은 다음 거북이를 넣어 거품이 날 때까지 볶는다.
3. 이때 특제 양념, 소금, 간장, 피망을 넣고 건고추를 잘 볶아 생수에 붓고, 큰불이 끓으면 마늘씨를 넣고 50 분간 끓인다.
4. 갑어가 썩으면 소포, 생강, 피망을 골라서 국을 넣고 후춧가루, 파, 홍고추를 뿌린다.
기교
이 요리의 관건은 갑어이므로 반드시' 생태갑어' 를 선택해야 맛있다.