딸홍은 백주입니까, 황주입니까?
딸홍은 발효주의 황주에 속한다.
딸홍은 저장성 사오싱시의 지방 전통 명주이다. 발효주에 속하는 황주. 찹쌀과 흑설탕을 발효시켜 만든 것으로 인체에 필요한 아미노산이 다량 함유되어 있다. 강남 공기가 습하고 추운 겨울에는 이런 술을 자주 마셔서 저항력을 높인다. 몸을 튼튼하게 하는 작용이 있다.
딸홍은 주로 중국 절강 사오싱에서 생산된다. 송대에 일찍이 사오싱은 유명한 와인 산지였다. 사오싱인은 집에서 딸을 낳았다. 아이들은 보름달이 되면 술단을 골라 진흙으로 제단을 봉하고 지하에 묻거나 지하실에 숨기고, 딸은 시집갈 때 친지들을 대접하기 위해 꺼내어' 딸레드' 라고 부른다.
딸 홍의 유래:
옛날에 사오싱은 재봉사가 있었는데, 그의 아내는 임신했다. 그는 아들이 태어날 때 축하하기 위해 술 몇 단을 땅에 묻어 놓게 되어 매우 기뻤다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언) 아이가 태어난 후, 그는 딸이라는 것을 발견했지만, 그는 아들을 원했다. 비통한 나머지 그는 술단을 남기고 꺼내지 않았다.
딸은 점점 자라면서 우아하고 다채로워졌고, 마음이 교묘한 딸은 재봉사 아버지의 좋은 솜씨를 물려받았다. 결혼 적령기가 되자 그녀는 재봉사의 제자와 결혼하여 아버지를 매우 기쁘게 했다. 그래서 나는 손님을 초대하여 여러 해 전에 묻힌 좋은 술을 꺼내서 친지들과 함께 축하했다. 모두들 이 술이 맛있다고 생각하여 딸홍이라고 부른다.