김준미차를 만드는 법
금준미차 가공공예
김준미, 다청은 야생차 싹끝, 우이산국가급 자연보호구 고도 1200? 65,438+0,800 미터 높이의 원생태 야생차나무, 6 만 ~ 8 만아, 아진준 눈썹으로 제작돼 사부가 정산인종의 전통공예와 결합해 수공으로 제작됐다. 차 중에서 얻을 수 없는 진품이다. 외관은 흑황색이고, 검은 속에는 금이 있고, 향기가 높다. 김준미는 푸젠 우이산정산차업이 2005 년 개발한 것으로 베이징 장몽강, 연일봉, 손, 우이산산, 양준덕, 장준발, 장, 후제흥으로 만들어졌다.
김준미는 2005 년 처음 창작했다. 우이산정산 홍차 전통공예를 바탕으로 혁신적인 기술로 개발한 하이엔드 홍차입니다. 그것의 탄생은 국내 시장에 고급 홍차가 없는 공백을 메웠다. 그 이름은 김계차가 달리는 말처럼 발전하기를 바란다는 뜻이다. 김준미의 원료는 우이산국가급 자연보호구 방원 565 제곱킬로미터의 원생태차산에서 생산된다. 손수 채집한 후, 제차 사부가 정성껏 만들었다. 김준미 500 그램당 약 6 만 개에서 8 만 개의 싹이 필요하다.
정통 외관은 단단하고, 약간 푹신하고, 화려하고 두껍다. 색상은 금, 노랑, 검정, 빛깔은 윤기가 난다. 국색은 황금색이고, 맑고 금고리가 있다. 그 물, 향, 맛은 과일, 꿀, 꽃, 감자 등 종합 향형이다. 목구멍에 오므리고 달콤한 느낌, 상큼하고 상쾌한 식감, 고산운, 목운이 길고, 마치 숲 속의 그윽한 골짜기에 있는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 컵의 바닥은 춥고, 뜨겁고, 따뜻하다. 동시에 냄새를 맡지 않으면, 밑향은 오래 지속될 것이고, 변화는 너를 생각하게 할 것이다. 침지 12 회 후에도 맛은 여전히 포만하고 달콤합니다. 잎바닥이 펴진 후, 싹이 뾰족하고 상큼하며, 엽색 고동색이다. 요컨대, 김준미는 정말 차 중에서 얻을 수 없는 진품이다. 세계 홍차의 최고급입니다.
금준미차 가공공예
김준미는 2005 년 개발에 성공했다. 이후 김준미의 제작기술은 줄곧 관심의 초점이었다. 정산의 소규모 생산 기술을 바탕으로 어떤 혁신이 이뤄져야 최고급 홍차의 영예를 얻을 수 있다. 다음으로 스타화차의 간단한 제작 단계를 분석해 보겠습니다.
김준눈썹이 진귀한 것은 전체 과정이 다예사가 수제로 만들었기 때문이다. 매 500g 금준미에는 수만 개의 신선한 차 싹끝이 필요하고, 우이산자연보호구 고산 원생생태인종의 신선한 차 싹을 따고 시들어가고, 푸르러지고, 발효하고, 비비는 등 일련의 복잡한 가공절차를 거쳐야 한다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 김준미는 차에서 얻을 수 없는 진품으로, 외형이 작고, 갈색 황금 벨벳, 탕색은 황금색이고 입구는 달콤하다.
김준미의 신선한 잎 따기 기준 소개:
김준미차의 채집 기준은 엽끝이 붉은 녹차보다 더 성숙하다. 김준미는 신선한 차싹에게 새싹의 가장 부드러운 부분을 따라고 요구하며, 채집 기교에 대한 요구가 매우 높다. 일반적인 채집 기준은 차나무의 새 끝이 3 ~ 5 개의 잎까지 자라면 익고, 정상엽이 60 ~ 70% 열릴 때 2 ~ 4 개의 잎을 따는 것인데, 흔히' 얼굴 채집' 이라고 불린다. 이른바' 개면 채굴' 은 작은 개면, 중개면, 대개면으로 나뉜다. 작은 개방면은 새 끝 맨 위의 첫 번째 잎의 면적이 두 번째 잎의 1/2 에 해당하며, 중간 개방면은 새 끝 맨 위의 첫 번째 잎의 면적이 두 번째 잎의 2/3 에 해당한다. 넓은 개구부 D 표면이 있는 새 끝의 맨 위 베인의 면적은 두 번째 베인의 면적과 같습니다.
김준미차 따기 계절:
찻잎에 따라 따기 계절에 따라 춘차, 하차, 추차, 동차로 나뉜다. 우이산지역은 기후가 온화하다. 차나무는 생장 시간이 길지만, 일반적으로 동차를 따지 않는다. 봄차 따기 계절은 곡우 전후, 여름차는 여름부터 전후까지, 추차는 추분 전후이다. 우리는 무엇을 따라야 합니까? 시작은 이르고, 중망은 딱 맞고, 후기는 굵지 않고 늙지 않는가? 의 원칙.
금준미차의 햇빛이 시들어 떨어지다.
그것은 빛 에너지와 열을 이용하여 신선한 잎을 적당히 물에 빠뜨리고, 더미의 활성화를 촉진하며, 김준미차 향기의 형성과 비린내를 제거하는 데 중요한 역할을 하며, 청을 흔들기 위한 좋은 조건을 만들었다. 선탠 온도는 햇빛이 부드러워야 하고, 잔광이 있어야 하며, 잎은 평평하게 펴야 한다. 필요한 경우' 두 번 차갑고 두 번 건조' 10 분에서 1 시간, 기간 동안 2 ~ 3 번 섞어주세요. 햇볕에 타는 정도는 일반적으로 광택이 없어질 때까지 잎이 짙은 녹색으로 변하고, 정수리가 처지고, 줄기가 계속 구부러지고, 손이 탄력이 있다. 말린 후, 그것은 다시 녹색으로 변하여 신선한 잎이 "햇빛 속으로 돌아가게" 해야 한다
김준미차의 실내가 시들어 떨어지다.
채집한 김준미선엽을 대나무 모자 위에 깔고, 서늘한 선반 위에 놓고, 상황에 따라 2 ~ 3 번 뒤집어서 골고루 시들게 한다. 민청은 일반적으로 단독으로 진행되지 않고 햇볕과 함께 진행된다. 그 주된 역할은 잎수분과 잎온도를 발산하여 다청을 생기발랄하게 하고 신선하게 유지하는 것이다. 둘째, 햇볕을 쬐는 시간을 조정하고, 햇볕을 쬐는 물의 증발 속도를 늦추고, 하루 안에 푸른 잎을 흔드는 것도 햇볕을 충분히 쬐지 못하는 신선한 잎에 대한 구제책이다. 서늘한 녹색의 적정도는 연한 줄기 녹색, 수분이 충분하고 잎이 신선하고 수분이 없다는 것이다.
김준미차 쉐이크 병 발효:
김준미다청은 청기의 반죽 운동을 통해 잎가장자리의 세포를 문지르면서 효소 산화를 촉진시켜 신선한 잎의 일련의 생화학 변화를 일으킨다. 1 흔들림 시간: 하늘온도를 4-5 회 반복하여 8- 10 시간 동안 지속되어 잎을 딱딱하게 부드럽게 ("생죽음"), 계곡을 "이라고 합니다
진 junmei 차 흔들림 녹색 원리;
김준미는 반드시' 점진적' 원칙을 파악해야 한다. 흔들잎 속도는 작은 것에서 큰 것으로 점차 증가하고, 힘은 점차 커지고, 노점 잎은 얇음에서 두껍게 점차 증가하고, 시간은 짧음에서 길음으로 점차 증가하고, 발효는 돌에서 점차 증가한다. 3 녹색 "다섯 번 봐" 봐 품종 흔들림 녹색: 잎 흔들림, 얇은 잎 흔들림, 두 번째 계절 흔들림 녹색: 봄 차 온도, 습도, 여름, 여름 차, 가을, 겨울 차 흔들기에 적합, "삼추" 요구 사항, 즉 가을, 가을, 가을, 가을, 가을, 가을, 가을, 가을, 가을, 가을, 가을 간단히 말해서, 청록을 떨면 해야 할 일은' 춘차가 사라지고, 더위가 구겨지고, 추차가 꾸준히 지켜진다' 는 것이다. " 셋째, 기후를 보면 흔들린다: 남풍이 불고, 가볍게 떨고, 북풍이 불고, 심하게 흔들린다. 신선한 잎을 사방에서 보니, 연하고 부드럽다. 신선한 잎은 연하고 수분이 많아 햇볕을 적게 쬐고, 신선한 잎은 굵고 늙으며, 가벼운 햇볕을 많이 쬐고 흔들기에 적합하다. 다섯째, 햇볕 쬐는 정도를 보세요. 햇볕을 가볍게 쬐면 무겁고, 햇볕을 많이 쬐면 가볍다. 4 녹색의' 세 걸음 걷기' (즉 중간 흔들림 보기): (1) 터치: 신선한 잎이 부드럽고 촉촉한지 만진다. (2) 보세요: 잎색이 연한 녹색에서 진한 녹색으로 바뀌고, 잎면에 붉은 점이 나타나는지 보세요. (3) 냄새: 녹색 가스가 가라 앉고 향기가 노출되는지 여부.
금준미차의 살청;
김준미의 찻잎을 실내에서 조용히 섞어서 풀 냄새가 점차 없어지지만 향기가 약간 강해지고, 차사가 발효가 적당히 발전한 후' 살청' (또는 볶아진) 을 준비하는 목적, 즉 고습도 파괴효소의 활성을 이용해 찻잎이 발효를 억제하고, 완전히 온도를 잃지 않도록, 유지한다. 동시에, 살육할 때 잎의 수분이 대량으로 증발하여 잎이 부드러워지고 건조를 비비는 데 도움이 된다. 볶는 방법이 발명되기 전에 살구는 채의' 자연 발효' 였다. 살청기가 발명되기 전에 다농은 손으로 냄비에 파청을 볶아야 하는데, 이것이 바로' 조청' 이라는 이름의 유래 날씨가 추워져도 상관없다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 살인명언) 더운 날은 답답하고 덥다. 현대에는 제수기로 물을 제거하는 것이 더 편리하다. 그것의 온도는 대략 160 도-180 도인데, 마음대로 조절할 수 있고, 온도는 통제하기 쉽지만 상당한 경험이 필요하다. 검푸른 시간은 꼭 잘 조절해야 하고, 찻잎은 잘 볶아야 바보가 된다. 나는 높은 향기와 푸른 물의 색깔을 가지고 있다. 만약 찻잎이 너무 일찍 삶아서 찻잎이 덜 익으면, 완성된 차는 초록빛 맛이 난다. 찻잎을 과도하게 볶으면 잎에 가시가 생기고 심지어 타서 아무리 우려내도 거품이 나지 않는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 찻잎, 찻잎, 찻잎, 찻잎, 찻잎, 찻잎, 찻잎)
김준미차의 꼬임 가공:
5-8 분 동안 연달아 비비면 잎이 스트립으로 말려 잎세포가 부서지고 즙이 짜여져 잎면에 붙어 있다. 씻기만 하면 물에 잘 녹는다. 김준미다탕이 풍부하다. 비꼬는 것은' 열, 중, 빨리, 짧음' 의 원칙을 파악해야 하고,' 빛, 무게, 빛' 과' 속도 제어' 는 느리고, 빠르며, 느리다.
작은 홍차의 제작 공예에는 시들기, 비비기, 발효, 스모키, 건조가 포함된다. 김준미는 정산인종의 새로운 품종이다. 김준미 제작 과정에 대한 자세한 설명이다.
김준미차의 관련 개발
브랜드 당좌 대월
신제품 김준미는 전통 정산 홍차의 우수한 특성뿐만 아니라 혁신적인 외관과 내적 품질도 부여한다. 시장에 들어서자마자 시장의 추앙과 호평을 받았다. 특히 베이징 상하이 푸저우 샤먼 광저우 등에서 가격이 급등했다.
핫한 김준미 시장으로 새로 탄생한 이 새 차 제품이 브랜드로 대월되었다. 우이산이나 경해복 등 도시에서는 무동기업의 대형 매장이든 체인점이든 길가 가게든 찻잎 전문점이든 다 해본 적이 있나요? 정통 김준미? 아니면? 무동 김준미? 브랜드. 이런 곳곳에서 김준미 시장을 볼 수 있는데, 가격은 수백 원에서 수만 위안까지 다양하다.
이윤에 힘입어 김준미의 차 녹색 원료는 무동에서 무이산, 민북각 현, 심지어 외성으로 확장되었다. 제품의 품질은 높고 낮으며, 외관은 가지각색이다. 가짜 김준미가 횡행하고, 시장 가격이 혼란스럽다. 외국 시장에서도 외국 쿵푸와 정치 쿵푸를 직접 교류하는 것이 있습니까? 김준미? 라벨 포장 상장으로 소비자를 만들 수 있습니까? 안개 속에서 꽃을 봐? , 어찌할 바를 모르다. 지난 8 월 3 일 푸저우 관광객 송은 우이산휴양지의 한 상점에서 근당 750 위안의 가격으로 김준눈썹을 구입했다. 가게 주인은 무동의 김준미가 아니라고 고백했다. -응? 저 김준미는 도대체 어디에 있습니까? 가게 주인은 그저 웃을 뿐이다.
우이산리조트의 한 찻잎을 파는 사장은 사실 외지의 일부 찻상인들이 우이산에서 일부를 고르는 것은 공급원을 찾기 위해서라고 말했다. 짝퉁 버전? 김준미, 그들은 가격이 저렴하고 품질이 좋다고 말한다.
-응? 황산모봉? 안후이 성의 유명한 차 브랜드입니다. 몇 년 전 브랜드가 심각하게 적자를 냈는데, 그 결과? 황산모봉? 찻잎 품종의 통칭으로, 결국 손해를 보는 것은 차농의 이익이다. 지금은요? 김준미? 그것은 이미 공상국에 찻잎 상표로 등록되어 있다.
품질과 가치
김준미 얼굴? 김준미? 시장의 혼란과 당좌 대월 브랜드는 어떻게 그들의 가치가 1 만원을 초과하는지, 이미 다농과 무동촌 현지 정부가 시급히 해결해야 할 문제가 되었다.
다행히도, 무동차농은 곧 혼란에서 깨어났다. 브랜드 우선, 품질 보증, 산업 자율 규제? 。 이를 위해 다농은 지난 3 월 무동정산 홍차 협회를 설립하고 브랜드와 가치관을 보호하는 일련의 행사를 벌였다.
시장에서 소비자들이 김준눈썹을 맛보도록 유도하고, 주요 판매 지역에서 제품 감찰회를 열어 미디어에 칼럼을 개설하여 시장 감별능력을 높이는 방법.
품질 보증에서, 한편으로는 지역 특색을 고수하고, 현지의 오동 원료를 선택한다. 한편 공예 제작에서는 전통공예와 신기술을 엄격히 따르고, 정제를 위해 노력하며, 난초꽃, 꿀향, 고구마향의 세 가지 향형, 탕색의 황금빛 금준미형을 만들려고 노력한다.
브랜드 건설 방면에서 조건적인 차농들은 모두 기업을 등록하고 공장을 운영하며 상표를 등록했다. 새로 등록한 찻잎업체 10 여개, 현재 온 마을에서 이미 6 개 기업이 QS 인증을 받고 있습니다.
판매 방식에서는 실명등록제를 채택하고, 상표를 브랜드로 하고, 상표가 없는 농민실명으로 판매하고, 제품을 보증합니까? 정통? 。
우이산시 정부는 신속하게 역량을 조직하여 김준미 브랜드를 원동력으로 하는 브랜드를 만들기 위해 전력을 다했다. 정산인종성 지방기준과 실물 표준 샘플 개발에 착수했다. 김준미? 정산 소규모의 홍차 범위에 포함돼 기업을 위한 김준미의 생산 기반을 마련했다. 동시에 국가품질 검사총국에 지리적 표시 제품 보호를 적극적으로 신청해 정산 소규모의 홍차의 산지와 찻잎 품종을 분명히 했다. 역사를 존중하고 현실을 직시하고 생산을 확대하는 원칙에 따라, 범위는 우이산행정구역 내에 있어야 하며, 찻잎 품종은 우이채차와 명우전나무 및 채소차에서 발전한 품종이어야 한다고 생각한다. 무이산 품질감찰부는 김준미의 감독을 강화하고, 정산 소규모의 생산기업의 생산행위를 점진적으로 규범화하고, 생산장소가 생산허가증에 부합하는 기업제품에 대한 비준검사를 시도하고, 합격제품에 정산 소규모의 홍차 디지털위조 방지 로고를 붙이려 했다.
이와 함께 우이산시위원회와 시정부는 시 차 산업에 성실성 체계를 구축하고 업계의 자율을 강화하고 차업체와 차농의 성실성 수준을 높였다.
정부의 개입, 업계 표준 출범, 다농의 자율에서 김준미라는 만 원 이상의 찻잎 신상품이 나날이 변화하는 찻잎 시장에서 점점 멀어져 새로운 농촌 건설 과정에서 더 많은 차농을 이끌고 부를 수 있기를 바랍니다.
푸젠 홍차는 휘황찬란함과 소리 없는 고통을 겪었다. 역사적 지위를 가진 정산인종이라도 죽음을 피할 수 없다. 긴 전쟁 년 동안 정산의 인종은 멸종에 직면했지만, 80 년대에 막 생산을 재개했고, 판매난으로 인해 베어지는 선택에 직면했는가? 오늘날, 전통적인 아산인종이든, 각종 혁신적인 우이홍차든, 모두 시장에서 큰 환영을 받고 있다. 전후 대비가 이렇게 강하니, 이 역사적 전환은 한 사람부터 시작해야 한다.
Cctv 에 상륙하다
20 1 1 8 월 17 6 월 1 1: 55, 간단하지만 간단하지 않은 광고? 김준미 정산당 창설 홍차 400 년 전승? CCTV 재경 채널? 글로벌 금융 연계? 프로그램이 성대하게 방송되다. 최고급 홍차 상륙 미디어 정상회담? CCTV 는 홍차 신화 공개를 중국 전역에 퍼뜨렸다.
2005 년 7 월 15 일 24 세대 후계자 강원훈의 지도 아래 정산팀의 합심하여 김준미간이 생겨났고, 정산홍차도 새로운 중생을 맞았다. 김준미는 선재와 공예면에서 정산 일반인종과는 다르지만 정산인종과 같은 혈통을 가지고 있어 시간과 다른 것을 갈라놓을 수 없다. -응? 정산당? 김준미에게 주는 것은 수백 년 동안 쌓인 정산의 매력이다. 24 대가 전승한 문화적 내포로, 계승이자 혁신이다. 정산 홍차의 양질의 산지와 성숙한 공예를 통해 김준미는 우수한 품질을 가질 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차) 정산 홍차의 기존 문화 침전이 있어야 김준미의 영영 내포를 가질 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차) 정산다업과? 정원? 정산 홍차의 기존 입소문만이 김준미의 시장 인지도를 가질 수 있다. 그 우수한 품질은 시장에서 높은 인정을 받았고, 한때 찻잎 시장에서 김준의 옆머리를 불러일으켜 다른 경쟁자들에 의해 모방되었다.
오늘날 김준미는 이미 홍차의 대표가 되었다. 정산당? 프리미엄 홍차와 김준미의 대표 브랜드가 되다. -응? 정산당? CCTV 에 상륙하는 것은 한 거인을 다른 거인의 어깨에 올려놓았다고 할 수 있다. 20 1 1 8 월 중순부터 연말까지 중국화 스타일 위주의 수수한 그림? 정산당? 이 광고는 CCTV 뉴스 채널과 CCTV 재경 채널에서 동시에 방송될 예정이다. 더 높은 플랫폼에 서서 정산인종이 홍차의 400 년 성장, 변화, 혁신을 싣고 있다는 것을 더 많은 사람들에게 보여 주기 위해서다. 정산당? 이것은 400 년 동안의 견지와 최고의 홍차를 만드는 확고함을 물려받았다.
이런 필묵 렌더링에서? 중국풍? 우리는 마치 우이, 유구한 역사와 문화를 지닌 성지, 수미의 물, 산봉우리, 계곡을 감상하며 400 년 전 고차밭에 와서 울창한 차숲을 가로질러 차농이 산들과 차림 사이를 오가는 것을 목격하며 400 년 동안 이어온 맑은 향기를 맡으며 그들이 후세에게 물려준 것이 무엇인지 체득했다. 최고의 홍차를 만드세요? 정신. 우리는 찻잎이 가지 끝에서 빗물에 의해 즐겁게 세례를 받는 것을 본 것 같다. 정산인종이 차농의 손에 있는 것을 보고, 일련의 엄밀한 공예를 거쳐 순후한 맑은 향기를 뿜어냈다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 나는 한 세대 또 한 세대의 정산후인들이 어떤 상황에서도 결코 포기하지 않는 것을 보았다. 이것이 야산인종과 김준미홍차의 정수다.