중국에는 어떤 명주가 있습니까?
1, 마오타이
마오타이는 중국의' 국주' 로 국내에서 구하기 어려울 뿐만 아니라 국제적으로도 유명하다. 마오타이주는 19 15 년 파나마 만국박람회 금상을 수상하며 스카치 위스키, 프랑스 건읍과 함께' 세계 3 대 증류주' 라고 불리며 세계 독주 브랜드 50 위, 20 19 위에 올랐다
마오타이주는 구이저우성 마오타이타운에서 유래한 것으로, 이미 800 여 년의 역사를 가지고 있다. 수수를 원료로 하여, 대곡장향형 백주의 원조이다. 1996, 마오타이주의 기술은 국가 비밀로 인정받아 보호받고 있습니다. 나중에 국가급 물질과 무형문화유산에 등재되었다.
순위가 어떻든, 마오타이주가 부끄럽지 않은 중국 백주 1 위는 오랜 역사와 최고급 품질 때문만이 아니라 중국 현대정치, 경제, 외교사무에서의 중요한 역할 때문이다.
2. 오곡액
오곡액은 일종의 대곡 백주로, 쓰촨 성 이빈시에서 생산되며 밀 쌀 옥수수 수수 찹쌀 5 종의 곡식을 발효시켜 만든 것이다. 오곡액은 쓰촨 성 이빈시의 특산물로 중국 내셔널 지오그래픽 20 12 의 트레이드마크가 되었다.
현재 오곡액은 주로 묵은 양조에 섞여 있다. 오곡액 원주는 오곡액에 의해 양조되어 품질에 따라 분류하여 각각 기주로 저장한다. 저장이 만료된 후, 체크진은 감각품평과 이화분석을 하나씩 진행한 후, 품질과 풍격에 따라 서로 다른 제품의 요구에 따라 조율 조합을 진행하는데, 바로 오곡액 완제품이다.
검남춘
검남춘은 쓰촨 성 면죽현에서 생산된다. 면죽소는' 주향' 이라 불리며 당대행남로 관할 구역 중 하나이다. 당대에는' 봄' 이라는 글자가 있는 술로도 유명하기 때문에' 검남소순' 이라는 이름을 붙인 것은 대당제국주의 공식 기록이다. 이백은 이곳에서 가죽옷을 팔아 술을 사서 검남춘을 마셨으며,' 해금밍크',' 해밍크 구속주' 라는 전설을 남겼다고 한다. 검남춘은 고곡, 쌀, 찹쌀, 옥수수, 밀 등 5 가지 곡물을 원료로 하여 진한 향에 속한다.
4. 루저우라오쟈오 특곡
"루저우라오쟈오 주식유한회사" 는 쓰촨 생산한 단곡 진한 향형 대곡주의 총칭이다. 루저우라오쟈오 주식유한공사는 국창 1573, 루저우라오쟈오 특곡, 두곡, 이곡 등 일련의 하위 브랜드도 보유하고 있다.
여주 () 는 고대에 강양 () 이라고 불렸고, 양조 역사가 유구하여 예로부터' 강양고도 다좋은 술' 이라고 불렸다. 여주에서 출토된 유물은 여주의 양조 역사가 진한시대로 거슬러 올라갈 수 있음을 보여준다. 루저우라오쟈오 특곡은 진한 향형 대곡주의 전형적 대표로' 진한 향형, 순향형, 감미형, 뒷맛형' 의 특징을 가지고 있다.
5. 펀주
펀주는 향향향형 백주의 대표로 산시 () 성 펀양시 살구화촌 () 에서 기원했다.
당대의 두목시에서는 청명절에 비가 분분했고, 길에는 행인들이 넋을 잃고 싶다고 말했다. 현지인들에게 술을 어디에서 사는지 물어보면 안심할 수 있습니까? 목동은 살구산촌에 대답하지 않고 웃었다. 이것은 펀주이다. 사실, 1500 년 전, 펀주는 남북조 시대에 이미 유명했다. 당시 펀주는 궁중 어용주로 북제 시대의 무성제가 인기가 많았다. 북제서' 에 따르면 황제는 진양에서 "나는 펀주 두 잔을 마시고 펀주 두 잔을 마시라고 권했다" 고 말했다. 이것이 바로' 국주' 라고 불리는 최초의 백주이다.
19 15 파나마 엑스포에서' 백간' 은 1 등 금메달도 받았다. 현재 펀주를 생산하는 것은 산서성 정부가 허가한 산시 살구화촌 펀주그룹 유한회사이다.
서봉주
서봉주는 역사가 더 길다. 바오지시봉상현 류림진 () 에서 생산되는데, 옛날에는 진주 () 나 유림주 () 라고 불렸다. 서봉주는 상조에서 시작하여 당송에 성성성하여 이미 3000 여 년의 역사를 가지고 있다.
봉상고는 영주라고 불렸는데, 중화민족 선민의 정착지 중 하나이며, 고대 농업이 출현한 곳이기도 하다. 고봉상은 전설에 나오는 봉황의 고향이며, 풍명치산, 피리 불기 봉황 등의 이야기가 있다. 당나라 이후 또 서부대의 소재지로 서부 봉상이라고 불리며, 따라서 서봉주라고 불린다.
서봉주는 현지 특산품 수수를 원료로 보리와 완두콩으로 곡을 만든다. 공예 특징은 청향형, 향향형, 장향형 등과는 확연히 다르며, 향향형과 향향향향형의 특징을 겸비하여 단독으로' 봉향형' 으로 정의된다.
7. 동주
동주는 구이저우가 마오타이를 제외한 또 다른 국주로, 준의동공사진에서 생산되며 양조 역사는 위진 남북조로 거슬러 올라간다. 독특한 레시피 기술은 국가에 의해 국가 기밀로 분류되었다. 동주는 향공예의 원조로, 대곡주의 짙은 향기와 작은 곡주의 부드럽고 달콤하다. 그 독특한 향기로 동주는' 동향형' 백주로 등재되었다.
8. 구 징 와이너리
구 징 와이너리는 안후이 보주시 (Anhui Bozhou City) 의 특징인 Daqu Luzhou 풍미 주류로, "와인 모란 (Peony)" 으로 알려져 있습니다.
보주시' 에 따르면 이 고대 식수정은 남북조 양대 (기원 532 년) 대동의 유적이다. 그 지역은 짜고 쓴 물이지만, 이 우물의 물은 맑고 달콤해서 술을 담그기에 아주 적합하다. 보주는 조조의 고향이다. 조조가 고향에서 생산한' 구운춘주' 와 그 양조 방법을 한헌제 유재에게 바쳤기 때문에 이 술은 이때부터 황가공물이 되어' 공주' 라고 불렸다. 천여 년 후,' 구운춘주' 는 끊임없이 발전하여, 점차 오늘의' 구정공주' 로 발전하였다.