고원 음식-Qilian 노란색 버섯
-응? 2008 년에' 연황버섯' 은 내셔널 지오그래픽 로고 증명 상표로 비준되었다. 20 17 농업부는 공식적으로' 연황고모' 농산물 지리 로고 등록 보호를 승인했다. 그 보호구역에는 치롄현이 관할하는 7 개 향진, 즉 이마부르크, 아유향, 팔부르크, 머러, 야우구, 양룡향, 자마석향 등이 있다. 그 중에서도 거위보령은 유명한 황버섯 주산지로, 연황버섯은 청장고원의 유명한 산진으로, 키가 크고, 살이 두껍고, 수분이 적고, 질감이 얇으며, 연간 생산량 12000 근이다.
-응? 버섯은 해발 3000 ~ 4300 미터의 초원에서 자란다. 그 표피는 닭살, 노란색, 자실체 중 크고, 버섯뚜껑이 두껍고, 고기 너비가 5-9cm 이고, 납작한 원형에서 납작한 모양, 황황, 건조 후 흰색에 가깝고, 섬모 비늘이 있고, 가장자리가 말려 있다. 주름은 모자색과 비슷하고, 약간 촘촘하고, 구부러지고, 길이가 같지 않다. 핸들은 원통형, 흰색 또는 연한 노란색, 내부가 단색입니다. 균고리 아래에는 노란 비늘이 있고, 밑부분은 늘 부풀어 오른다.
-응? 노란 버섯은 특정 초원 환경에서 버섯 동그라미를 형성해야만 자랄 수 있다. 1 년 생장기는 40 여 일 밖에 되지 않는다. 지금까지 인공적으로 재배할 수 없고, 연간 생산량도 매우 제한되어 있다. 그 계절은 짧고, 신선함은 매우 어렵기 때문에, 대부분 건품이다. 노란 버섯은 특별한 방식으로 보존된다. 보통 따다가 깨끗이 씻어 가는 끈으로 목걸이를 만들어 자연광 아래에서 말려 보존한다.
-응? 황버섯은 청장고원에서 희귀한 약식 동원약재로 그 안전성과 효능은 역사 축적 검증을 거친 것이다. 단백질 함량이 매우 높고 다당 등 다양한 영양성분이 풍부하며 기체 면역기능을 강화하고 종양 성장 억제 등 생리활성을 억제하는 화학성분, 비타민 B 와 C, 철, 칼슘 등의 원소가 함유되어 있다. 건조 물질 95.29g, 조단백질 38.7 1 그램, 조지방1.5.28g, 조섬유 8.04g, 무질소 침출물 25 비타민 B 1 은 1.84mg/g, 비타민 B2 는 8.25mg/g, 비타민 c 는12.81입니다
-응? 노란 버섯은 단맛이 난다. 자주 먹으면 신체 영양을 증가시키고 저항력을 높이며 위장에 유익하며 정상적인 포도당 대사와 신경 전도를 유지할 수 있다. 자주 먹으면 혈중 콜레스테롤을 낮추고 항암 능력을 높이며 바이러스 감염, 무좀, 잇몸출혈, 빈혈 등의 질병을 예방할 수 있다.
-응? 시장에서 파는 버섯은 보통 싱싱해서 한 근에 60 원 정도입니다. 시중에 나와 있는 노란 버섯이 작을수록 가격이 높아진다. 먹을 때 찬물에 물집이 생긴다. 깨끗이 씻은 후 냉동하여 먹을 때 찬물에 담가 해동할 수도 있다. 황버섯닭고기찜, 고기볶음, 국물이 다 맛있어요. 건곡을 만들 때는 반드시 물에 담가 먹어야 부드러운 찹쌀이 맛을 낼 수 있다!
-응? 청해에서 여러 해 동안 살아온 노청해로서 황버섯은 줄곧 내가 가장 좋아하는 사람이다. 노란 버섯을 먹을 때마다 그 독특한 맛을 섬세하게 음미하며, 그 향기는 나의 어린 시절의 추억을 불러일으킨다. 청해로 여행을 간다면 고원에 있는 양고기 소고기를 먹는 것 외에 청해의 노란 버섯을 시험해 보는 것이 좋습니다.