절강 김화에는 놓칠 수 없는 음식이 있나요?
김화의 가장 유명한 전통 이름이라고 할 수 있다. 그 빛깔은 밝고, 홍백이 뚜렷하며, 살코기는 짠맛에 단맛을 띠고, 비계는 향기롭고 느끼하지 않고, 맛은 신선하다. 단백질과 지방, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 몇 달 동안 발효 과정에서 최대 18 종의 아미노산이 산, 알칼리 또는 효소의 공동 작용으로 분해되는데, 그 중 8 종은 인체 자체가 합성할 수 없는 필수 아미노산이다.
김화과자
햄 외에도 김화의 바삭한 빵도 유명하다. 김화떡은 빛깔이 황금색이고 바삭하고 맛있으며 단맛에 짠맛을 띠고, 짠맛에 단맛을 띠고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 이것은 김인이 친척과 친구들에게 선물하는 전통 특산물이다. 매실채, 돼지고기를 위주로 참깨, 말토오스, 식알칼리, 정염, 유채씨유를 보완해 10 여도 공정을 거칩니다. 정통 김화과자, 입구가 바삭하고 젖으면 녹기 때문에 이가 다 빠진 사람이라도 먹어도 맛있다.
김화탕바오
햄, 파이만큼 유명하지는 않지만 김화만두는 역사가 유구하여' 김화제 1 점' 으로 불리며 중국 남방 간식만두 중 선두주자로 꼽힌다. 돼지가죽즙과 노모닭즙으로 만든 젤리와 신선한 죽순정으로 소를 만들고, 케이지 밑소나무를 쪄서 소가 특히 신선하고 즙이 많고 즐거워 식객들의 사랑을 받고 있다.
인터넷에서
매력 김화는 세계적으로 유명한 김화햄 외에도 김화과자, 동양월면, 김화탕바오, 란계계계만두, 포강밀떡, 반안라면, 대추근사치, 양매 소주, 김화라라면, 김화화화화화화통빵, 김화포와 같은 현지 특색 간식도 있다. .....
맛있는 스낵 거리도 있습니다. 강북야시장 스낵거리 (신화가 김모빌딩 남측 인민광장 근처), 5 월로 꽃새 시장 부근의 스낵거리, 저장사범대 북문의 고촌 스낵마을, 강남의 반 고흐로 야시장, 강남의 포장과 양광로, 상공성의 란계거리 등이 있습니다. .....
이 골목들에는 대량의 명분식이 모여 있어, 풍미가 멀고, 경제적이고 실속이 있다.
강북 야시장의 각종 간식 중에서' 이전' 이 이 일대에서 가장 유명하다. 얇은 소를 넣은 보통 패티는 맛이 좋다. 그들은 10 여 년 동안 팔려 김화인의 혀끝에 맛있는 음식이 되었다.
사장과 마담은 노점을 지키고 있다. 아내가 케이크를 만들고 남편이 굽는 것은 일종의 묵계이다. 이까우는 파화육으로 약간 매운맛과 맵지 않은 두 종류로 나뉜다. 반죽은 식물로 황금색으로 튀기고 물로 날것으로 튀긴다. 소는 조상의 비제 국물이기 때문에 뜨거울 때 한 입 먹으면 맛있다. 3 위안당 한 푼의 가격이 몇 년 동안 유지되었고, 고기가 비쌀 때 재료도 똑같이 좋다.
이 씨의 케이크를 먹고 싶으면 인내심 없이는 안 된다. 매일 오후 4 시 30 분부터 새벽 1 까지, 날씨가 추워도 그들의 집은 평균 600 여 개의 케이크를 팔 수 있다. 장사가 가장 좋을 때는 하루에 1000 여 개를 팔 수 있고, 광밀가루는 몇 백 근이 든다. 많은 김중국인의 기억 속에서, 늙은 이씨 가문의 노점은 항상 사람들로 가득 차서, 늘 야시장의 오솔길을 물샐틈없이 막아 놓는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)
사실, 머랭은 거리와 골목길에서 흔히 볼 수 있어 언제든지 먹을 수 있다. 파이는 아래 현급시를 포함하여 김화지역 전체에서 판매되고 있다고 말해야 합니다. 가장 좋은 시기는 건채소가 막 구워져서 돼지기름을 싸서 바삭하고 타는 때가 아니다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
아래의 다른 현급 도시의 간식은 흔하지는 않지만, 일반적으로 특정 장소, 특정 시간에만 있습니다. 예를 들면 영강패티, 의우동강 패티, 동양동자알 등이 있습니다.
햄과 파이는 진정으로 선물로 집으로 가져갈 수 있는 유일한 물건이다.
김화는 놓칠 수 없는 맛있는 음식을 우리 모두 알고 있는데, 햄은 말할 것도 없다.
1, 백절양고기
백절양육은 중국 설날 저녁 식사에 없어서는 안 될 것이다. 제가 가장 좋아하는 식사법입니다. 매우 상쾌하고 식욕을 돋우는 것 같습니다. 그리고 이런 음식은 겨울에 먹기에 특히 적합하다. 추위를 없앨 수 있을 뿐만 아니라 허기를 보충할 수도 있다.
2. 콩 가방
콩가죽 과자는 김화의 특색 있는 간식으로, 안팎이 바삭하고 향이 부드럽고 찹쌀하며 상쾌하고 맛있다. 이 음식은 김화가제의 필수 요리이기 때문에 섣달 그믐날 필수 요리이기도 하다.
김화과자
김화떡은 빛깔이 황금색이고 바삭하고 맛있다. 절강 김화의 전통 명점이자 친척과 친구들에게 선물하는 유명한 전통 특산물이다. 그 소는 주로 말린 채소이기 때문에 건채 바삭이라고도 한다.
4. 닭똥집
닭똥집, 일명 계란빵은 절강성 김화의 전통 명점이다. 김화 각지에는 노점이 있고, 팔고, 란계계계닭근이 가장 유명하다. 돼지기름, 살코기, 두부, 양파로 소를 넣은 팬케이크, 안에는 깨진 조미료 계란이 들어 있습니다. 요리 후, 모든 충전재가 하나로 융합되어 맛이 신선하다.
김화냄비
가장 지방 특색이 있는 요리 중 하나는 맛있을 뿐만 아니라 영양가 있는 뚝배기 요리입니다. 김화백은 지방관행과 종류가 많아서 각종 맛있는 영양의 식재료들이 모두 관련되어 있다. 모든 먹거리의 음식에 대한 서로 다른 요구를 만족시키다. 처음에 김화솥은 진귀한 재료로 각종 토핑과 보양식품으로 끓여 만들었다.
1, 김화햄
김화햄은 원료, 가공철, 절임 방법에 따라 다양한 품종이 있습니다. 한겨울에 절인다면 정동다리라고 합니다. 다리를 초승달 모양으로 다듬어 달다리라고 한다. 앞다리로 가공하고, 직사각형은 바람다리라고 합니다. 냄비 난로 사이에 매달려, 종종 대나무 잎 훈제, 훈제 다리 라고; 설탕으로 절여 설탕다리라고 합니다. 개다리로 절인 것도 있는데 다리라고 합니다.
제품 역사: 남송의 유명한 제금 명장 종택 (의우) 이 햄업의 시조라고 전해진다. 그가 고향의 돼지고기를 절인 후 황궁으로 데려와 황제에게 바쳤다는 전설이 있다. 황제는 잘라낸 다리 고기가 불처럼 붉어지는 것을 보고 그것을' 김화햄' 이라고 명명했다.
김화불수
제품명: 김화불수
생산지: 절강 진화
제품 특징: 겉모습은 황금색이고 향기는 진하다. 열매는 일손 모양이고 모양이 제각각이다.
제품 성분: 수분, 회분, 총 질소, 아미노산, 굵은 지방 함량.
본 제품 기능: 이기화담, 위소팽창, 구토 중지, 소간 건비, 수근활혈, 풍해유, 중장년층 복용에 대한 건강작용이 있습니다.
제품 설명: 불수의 학명은 Citrus medica cv 입니다. 육발가락 질환. 불수향유 (슈민), 귤 (돈나무), 밀로귤 (고주잡기), 복수귤 (자주 한약집집) 도 있습니다. 불수감은 아로마 가족에 속하는 감귤으로 동남아시아에서 원산지이다. 본초강목' 에는 산과의 열매가 수록되어 있다. \ "나무는 Zhu Luan 과 같고, 잎은 길고 가지 사이에 가시가 있다. 물과 식물을 가까이하면, 그 열매는 일손, 손가락, 불수라고 한다. (서양속담, 자기관리속담). "
3, 이우 흑설탕
제품명: 이우 흑설탕
생산지: 절강 이우
제품 특징: 빛깔이 연한 노랑색과 푸른색, 부드러운 질감, 가는 모래처럼 흩어져 있고, 순수하고 찌꺼기가 없고 달콤하고 맛있다.
제품 성분: 철분 38.5 밀리그램, 인체에 필요한 플루토늄, 아연 등 다양한 미량 원소가 있습니다. 또한 카로틴, 리보플라빈, 니아신이 함유되어 있다.
제품 기능: Shujin 혈액 순환, 감기 제습, 따뜻한 위 강한 몸. 산모의 음식은 활력을 되찾고 젖을 풍부하게 할 수 있다. 급성 간염 환자는 흑설탕을 적절히 복용하면 단백질 소비를 줄이고 간 세포를 재생시킬 수 있다.
제품 설명: 의우' 흑설탕의 고향' 이라는 명성은 일찌감치 사라졌다. 흑설탕, 일명 의우청, 1929 서호박람회 특등상. 의우에서 유명한 산적 토산품입니다.
4. 란계 양매
란계양매는 저장성 김화시 란계시의 특산물이다. 마건란계 양매의 품질은 우수하고, 과핵은 작고, 새콤달콤하며, 자홍색은 섬유소, 광질 원소, 비타민, 일정량의 단백질, 펙틴, 지방, 인체에 유익한 아미노산 8 종이 풍부하다.
란계는 중국 양매의 고장으로 절강 중서부에서 가장 큰 양매 주산지로 재배 역사가 유구하다. 시의 기존 양매 면적은 6 만 5 천 무 () 인데, 그중 상품 이 6 만 무 (), 2009 년 연간 생산량 654.38+0.5 만 톤, 연간 생산액 654.38+0.2 억 6 천만 위안이다. 주요 재배 품종은 물 밤나무, 동퀘벡, 목엽매 등이다. 이들은 주로 47 성 란포 연선 운산, 서서, 마건, 백사 등 향진 (거리) 의 황토비탈과 산비탈에 분포해 독특한' 오리양매 복도' 를 형성했다.
란계 양매는 상장이 일찍, 품질이 우수하기로 유명하다. 보통 5 월 말 6 월 초에 출시되어 다른 양매의 주산지보다 7- 10 일 정도 빠릅니다. 양매의 품질은 우수하고, 열매는 크기가 적당하며, 새콤달콤하고, 빛깔은 자홍색이며, 섬유소, 광질 원소, 비타민, 일정량의 단백질, 펙틴, 지방, 인체에 유익한 아미노산 8 종이 풍부하다. 그것의 열매는 칼슘 인 아연이다. 김화시 명품 과일전, 화동농박회 금상, 저장농박회 금상을 여러 차례 수상하며 김화시 명품 제품, 유명 상표를 수여받았다. 2003 년, 2007 년 저장성 10 대 명품 양매, 2005 년 저장성 유명 브랜드, 2008 년 저장성 유명 상표 인증, 저장성 녹색식품, 무공해 농산물, 삼림식품 기지 인증으로 선정되었습니다.
김화과자
제품명: 김화과자
생산지: 절강 진화
제품 특징: 수입이 바삭하고 젖으면 녹아서 이를 떨어뜨린 사람까지 먹어본다.
제품 역사: 김화과자는 역사가 유구하다. 당나라의 개국 황제 쳉 (Qinhua) 이 김화에 머랭 가게를 열었으며 머랭 산업의 창시자라고 전해진다. 대대로 전해 내려오면서 명성이 점점 커져 유명한 전통 특산물이 되었다.
김화과자는 흰 밀가루, 나물 건조, 기름, 참깨, 식물성 기름, 카라멜 등으로 만들어졌다. 밀레, 소포, 굽는 것을 거쳐 게껍데기 같은 큰 떡을 만들고, 양면은 황금색이고, 위에는 깨가 가득 뿌려지고, 가운데에는 말린 요리가 있습니다. 위아래에 10 층이 있고, 각 층은 종이처럼 얇습니다. 향송떡이 맛있어요. 수입도 바삭하고, 젖으면 녹고, 이빨도 다 빠진 사람도 그 냄새를 풍긴다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 패스트도 진한 노향과 짠맛의 뒷맛으로 독특한 매력을 드러내며 고객을 강하게 매료시키고 있다. 이백이' 향을 듣고 하마를 내리다' 는 전설이 있다.
반안 모란
반안약 () 은 속칭' 운약 ()' (반안운산약 () 으로 불리며, 중국 모란의 3 대 명품 중 하나이다. 반안 모란은 외형이 둥글고 단단하며, 국화심 (일명 국화모란) 이 오래 삶아도 타지 않아 상인들의 사랑을 받고 있다.
푸강 포도
포강 포도 재배는 역사가 유구하여 현존하는 최초의 지방지인' 가정포강지략' 3 편에' 포도 재배' 기록이 있다. 이후 건륭 광서년' 포강의 약략' 제품에도 푸강 포도를 산발적으로 재배한 기록이 있다. 민국 29 년 (1940) 까지 푸강현의 포도 재배 면적은 이미 10 무, 생산량은 2 1 톤이다. 최근 몇 년 동안 포강 포도 산업은 빠르게 발전하여 재배 면적이 5 만 묘를 넘어 연간 생산량 8 만 톤, 연간 생산액 6 억 8 천만 위안을 재배했다. 포강에서 가장 큰 농업산업이 되어 절강성 부티크 과일, 절강농박회, 김화부티크 과일협회, 전국 남방과 시설 포도 부티크 대회 금상을 연이어 수상했다. 20 13 년 푸강현은' 중국 거봉 포도의 고향' 이라는 칭호를 수여받았다.
2006 년부터 포강은 만무 포도효율생태표준화기지 건설을 벌였다. 2008 년 이후 특색 우세 과일시설 재배 시범기지, 특색 우세 과일산업 승진 등 일련의 프로젝트가 실시돼 황채진겸편 등 핵심 포도기지가 쏟아져 나왔다. 현재 포강 포도는 이미' 거봉' 을 위주로 한 품종으로 경야 후지미 농도 비핵 백길신, 하흑, 미인지, 취금향을 보조종으로 하는 산업구도를 형성하고 있다.
8. 우이헌련
제품명: 선평련자
생산지: 절강 진화
제품 특징: 현련은 알갱이가 크고 두껍고, 바삭하고, 요리하기 쉽고, 영양이 풍부하며, 약용 가치가 높다.
제품 기능: 심익신장, 비장을 튼튼하게 하다.
제품 소개: 선평련자, 선평련자는 무의류성 (원선평현) 에서 생산돼 이름을 지었다. 호남산' 샹련' 만큼 유명하다.
9. 영강방산 감
영강방산 감은 저장성 김화시 영강시의 특산물이다. 방산 감 즙이 많고 섬유질이 적으며 풍미가 독특하다. 그 단백질, 지방, 아미노산, 비타민 C, 비타민 E 의 함량은 동종 감보다 현저히 높다. 영강방산 감은 수천 년의 재배 역사를 가지고 있다. 독특한 소기후 환경은 방산 감' 과피 오렌지 레드, 과육이 풍만하고 부드럽고 찌꺼기가 없고, 씨가 적거나 없고, 식감이 좋다' 는 특징을 형성하여 감 중의 상품이라고 할 수 있다. 보통 감은 모두 껍질을 벗기고 먹어야 하지만 방산 감은 다르다. 액체이기 때문에 젤리처럼 빨대로 빨아먹을 수 있습니다.
방산감은 영강의 전통 명과로, 고산진 신루 관리처 일대에 심어져 있다. 현재 면적은 8000 여 무, 연간 생산량은 500 여 톤이다. 오산촌은 영강방산 감의 주요 산지이다. 영강산지에 위치해 있어 사면이 산으로 둘러싸여 있고 기후가 온화하며 온도가 적당하지만 낮과 밤의 온도차가 커서 감 성장에 특히 적합하다. 이 마을은 단지 150 여 가구의 농민이지만, 3000 여 묘의 감 과수원이 있는데, 연간 20 여만 근이 이 이 마을 농민의 주요 수입원이다. 방산' 표 방산 감은 3 년 연속 성 농박회 금상을 수상하며 저장성 명품 제품 칭호를 수여받았다. 방산감은 성숙기가 65438+ 10 월 하순 165438+ 10 월 상순입니다. 성숙한 계절에 너는 원산지에서 그것의 맛을 맛볼 수 있다.
10, 란계무
란계무는 저장성 김화시 란계시의 특산물이다. 란계무는 키가 작고, 하얗고, 바삭하고, 맛미로 시장의 주목을 받았고, 인지도가 높고 시장 점유율이 높다. 제 4 회 화동농박회 금상, 2003 년 저장농박회 양질의 농산물 금상을 수상했습니다. 란계무는 란계시 운산거리 황건촌, 십리정촌, 진점촌에서 원산지이며, 이미 거의 천 년 가까이 재배된 역사를 가지고 있다. 란계무는 란계의 지방 품종으로, 두 가지 품종이 있다. 하나는 판엽이고, 일명' 소혀',' 비파엽' 이다. 두 번째는 모자이크, 일명' 란계모자이크' 이다. 이 품종은 가죽이 하얗고, 질감이 촘촘하며, 가죽이 얇아, 이상적인 절임 품종이다. 란계무' 의 제품 품질은 주로 품종과 토질에 나타난다. 산란계무의 품종은 반드시 란계 특유의 지방품종이어야 하며, 란계' 삼강' (란강, 오강, 곡강) 과' 무계' (적계, 간계, 매계, 유구계, 마대계) 유역의 논토에서 재배된 진흙밭이다.
란계무는 주로 늦벼 수확 후 가을과 겨울에 생산되며, 재배 면적이 거의 3 만 무 () 에 육박하며, 연간 생산액은 5000 여만원이다. 가공된 란계무는 키가 작고, 하얗고, 바삭하고, 맛미로 시장의 주목을 받았고, 연간 생산 가공 2 만여톤, 가공 생산액 8000 여만원을 얻었다. 2005 년 3 월' 원산지 표시 등록' 을 통과했다. 란계무는 영양가가 높고 당분, 다양한 비타민, 탄수화물, 섬유질, 단백질 등이 많이 함유되어 있다. 즉, 인삼에 참여하는 것으로 잘 알려진 무; 작은 것, 근당 17-25 무; 하얀 몸, 절인 후 바삭하고 부드럽다. 그것은 노소 모두에게 적합한 음식이다.
김화: 과자, 김화햄, 맛이 풍겨요.
영강: 육밀떡
진운: 사오빙
사실 김화에는 맛있는 것이 많지만 우리는 찾지 못했다. 먹을 수 없는 음식도 있고 자기 집에서만 먹을 수 있는 음식도 있다. 김화의 음식을 소개해 드리겠습니다. 만약 네가 운이 좋게 그것을 완성한다면, 너는 평생 후회가 없을 것이다!
1, 무성: 김화냄비, 객가 잔치
김화솥' 은 통칭으로 골솥, 갈비솥, 금은발굽솥, 소라솥, 비둘기 냄비, 어두솥, 늙은 오리솥, 산채어솥, 인삼갑어솥, 삼칠닭솥, 천소잡솥 등 많은 세분화가 있다. 모두 20 여 종의 한약과 향료로 정성껏 만든 것도 김화의 가장 특색 있는 요리의 대표이기도 하다.
2. 동양: 동양계공솥
동양 토계솥은 상등 토계로, 노소를 막론하고 모두 적합하다.
3, Lanxi: Lanxi 바람 고기, Zhuge \ "삼국연 \"
4. 포강: 두부 껍질, 나가원 동솥밥
5. 무의: 곽동 죽통밥, 두부완자
곽동 죽통밥을 반드시 언급해야 한다. 향미, 옥수수, 녹두, 건채, 육정 등. 죽통에 쑤셔 넣고 약한 불로 삶다. 담담한 죽향이 안에 담가 맑고 시원하여 아주 맛있다.
6. 포강: 판주가면, 쌀국수 오르기, 포강사오빙.
7. 무의: 밀떡, 토란, 청명, 메밀빗, 선평툰.
김화개발구: 탕계의 부츠와 마츠
9. 란시: 물꿀떡과 제갈이' 손이 가득하다' 는 것을 알고 있다
10, 김화산: 불수 음식.
가을과 겨울에는 김이 모락모락 나는 양고기 냄비를 먹는 것만큼 편한 것은 없다. 먹고 싶으면 김화우성구 구빈진 도추가 천상양고기관에 가서 정통 양고기 샤브샤브를 먹어요! ! 겨울에 양고기 한 솥을 둘러싸고 고기를 삶는 것이 좋다.
또 3 13 양장의 신선한 양 잔치도 있어 맛이 신선하고 맛있다.
김화우잡천장이 여기에 있습니다.