건안춘의 역사적 유래
바산의 산이 아름답고 슈의 물도 아름답다. 바슈 땅에는 U자형의 유명한 와인 벨트가 있는데, 이곳에서 부지런하고 지적인 바슈 선구자들이 화려한 바슈 문화를 창조했습니다. 이 유명한 와인 벨트에 위치한 면주(Mianzhu)는 4,000년 이상의 와인 제조 역사를 가지고 있으며, 광한성 삼성퇴촉 문화 유적지에서 출토된 술 도구, 전국시대 구리 요새, 손잡이 항아리 및 기타 고급 와인을 보유하고 있습니다. Mianzhu Jintu 마을에서 출토된 도구와 동한 왕조의 정교한 와인 도구는 양조 초상화 벽돌과 삼국지 "금서"에 포함된 역사적 자료를 통해 희미한 회색을 추적할 수 있습니다. 역사의 흐름과 건남주 발전의 시대적 흐름을 느껴보세요. Mianzhu는 유명한 U자형 술 제조 벨트에 위치하고 있으며 4,000년 이상의 와인 제조 역사를 가지고 있습니다. 광한성 삼성퇴촉 문화 유적지에서 출토된 도자기 술 그릇과 전국 시대 구리 주전자, 리프팅 주전자 및 Mianzhu Jintu 마을에서 발굴된 다른 정교한 술 그릇은 동한 왕조로 거슬러 올라갑니다. 이 기간 동안의 포도주 양조 초상화 및 벽돌과 같은 문화 유물에 대한 연구는 물론 "Huayang Guozhi Shu Zhi" 및 "Huayang Guozhi Shu Zhi"와 같은 역사적 기록도 있습니다. 『진서』는 면주의 술 생산이 늦어도 전국시대 이전이었음을 확인할 수 있다.
당나라 시대에는 모든 산업이 번영했고, 면주의 성숙한 술 제조 기술에서 탄생한 '건남소춘'은 정부와 대중을 감동시켰다. 당나라 이조는 『당·국사보』에 세계의 유명한 술을 기록했다. 후당'을 궁중의 왕실주로 삼았다. ·덕종서'. 이는 공식 역사에 기록된 유일한 사천 명주이자 중국에 현존하는 유일한 당대 명주로 면주주 문화사에 있어서 놀라운 성과이다. 그러므로 건안춘은 줄곧 '당나라 궁중주와 번영하는 건안춘'을 계승 목적으로 삼아왔다.
송나라 시대 면주의 술 제조 기술은 선대의 계승을 바탕으로 새로운 발전을 이루었고, '거위 황주'와 '꿀술'을 양조했는데, 그 중 '꿀술'이 명품으로 여겨졌다. 독특한 와인 이바오(Li Bao)의 "서북산 와인 고전(Xu Beishan Wine Classic)"에 수집되었으며 송보인(Song Boren)의 "주술사(A Brief History of Wine)"에서 유명한 와인 중 하나로 선정되었습니다. 명나라 서주(徐州)의 『주서(酒書)』에는 “서촉의 도교 양세창이 벌꿀술을 만들었다”고 기록되어 있는데, 꿀술의 출현은 중국 문학사와 중국 술문화사에 영원한 전설을 남겼다. 북송의 위대한 작가 소식(蘇施)과 면주도사 양세창(楊十昌)에 관한 흥미로운 일화와 남송의 위대한 시인 육유(魯九)의 건남(建南) 시 원고를 담고 있다.
명나라 말기와 청나라 초기에는 전쟁이 계속되고 인구가 급감해 면주의 농업은 황폐해지고 경제는 침체됐다. 농업 발전에 의거하는 건안춘의 전통 양조 기술은 큰 위협을 받고 있다. 청나라 강희(康熙)시대가 되어서야 비로소 점차 회복되었고, 주(朱)·양(陽)·백(白)·조(趙) 등 대규모 양조 작업장이 나타났다. Jiannannchun 와인의 전통적인 양조 기술이 더욱 발전했습니다. "면주 현 연대기"에는 "이 마을의 특산품인 대곡주는 맛이 부드럽고, 색깔이 하얗고, 투명한 이슬 같은 모양을 갖고 있다"고 기록되어 있습니다. 유명한 대곡방의 수가 18개로 늘어나 면주 사업이 더욱 번성하게 되었고, "산과 땅과 물이 상품을 놓고 경쟁하고 상인들이 밤낮으로 장사를 하고 있습니다. 경제는 면주만큼 풍성하고, 20세기 초 Mianzhu Daqu는 많은 쓰촨 국내 제품 전시회에서 메달을 획득했으며 1932년에 처음으로 등록 상표를 사용할 수 있게 되었습니다. Mianzhu는 1913년부터 청두 서부에 50개가 넘는 호텔, 와인 상점, 와이너리를 보유하고 있으며 Mianzhu Daqu는 1940년대 초에 청두의 '와인 리더'가 되었습니다. Mianzhu 와인 산업은 역사적 정점에 도달했습니다. Daqu 와인 작업장 수는 38개로 증가했으며, 연간 생산량은 350톤 이상이며 충칭, 난징, 상하이 등으로 수출되었습니다. .
면주대구는 1928년 쓰촨성 산업협회로부터 1등상을 받았다.
1929년에는 '전원대', '도성', '서창신' 등 12개의 대구주가 나왔다. "와 "Yiquanhe"는 쓰촨성 우수주상을 수상했습니다.
1932년에 첫 번째 전문 전시회가 열렸고 Mianzhu County에서는 다양한 제품을 전시했습니다. 그중에서 " Yuan Fengtai "Daqu Fang은 처음으로 등록상표 사용 승인을 받아 시대의 새로운 스타일로 센세이션을 일으켰습니다. ("건안춘사"에서 발췌) 1950년대 건안춘 사람들은 독특한 자연 환경을 활용했습니다.
1960년대에 건안춘의 생산 기술이 완전히 향상되기 시작했다.
1970년대에 들어서면서 건안춘은 성숙해지기 시작했다. 일본, 홍콩, 마카오 등지에 수출되었으며, 국내 8대 명주에 선정되었습니다.
1980년대 건안춘 프로젝트 1단계 확장, 현대 기술 적용, 일련의 기술 개혁을 통해 일련의 제품이 완전한 우수성을 달성했습니다. 이후 Jiannanchun은 화려한 색상의 황금 시대를 맞이했습니다.
1990년대 건안춘 사람들은 시장 규칙을 면밀히 연구하고 마케팅 전략, '과학적 전달' 및 기타 시장 대책을 수립하여 시장 경쟁에서 무적을 만들었습니다.
1950년대인 1951년 5월 국영 면주현 와이너리가 설립됐다. 이 공장은 오늘날의 '쓰촨성 면주 건안춘 와이너리'의 전신이다. 1958년 3월 양조원료를 바꾸는 작업을 시작으로 과학기술연구를 진행하여 면주양조 역사상 한 번도 본 적 없는 새로운 원료를 시험하여 '향기로운 신맛'을 양조하였다. , 달콤하고 부드러운 와인 ".", 딱 맞는 와인, 더욱 독특하고 완벽한 맛을 지닌 와인. 이것이 뛰어난 평판을 얻고 있는 오늘날의 유명한 중국 와인 "Jian Nanchun" 입니다. ('건안춘 역사'에서 발췌)
1960년대 와이너리에서는 '이중원저발효' 공정을 채택해 '혼합 및 조미' 기술을 완성하고 '최적의 저장 방법'을 찾았다. Jiannanchun' 베이스 와인. 성숙 단계에 있는 이 시점에서 'Jian Nanchun'의 생산 과정은 완전히 성숙되었습니다. 1963년 건안춘 와인은 쓰촨성 명주로 평가되어 금메달을 획득했습니다. 1964년 쌍사화서 와인은 쓰촨성 우수상품으로 평가되어 은메달을 받았습니다. ('건안춘의 역사'에서 발췌)
1970년대인 1974년부터 '건안춘'이 일본, 홍콩, 마카오 등지로 수출되기 시작했고, 1979년 제3차 전국주류평가회의가 열렸다. 전국적으로 유명한 와인으로 평가받았습니다. "Jiannanchun" 및 "Mianzhu Daqu"와 같은 제품의 인기가 높아지고 판매도 크게 증가했습니다. 특히 중국 공산당 제11기 3차 전체회의 이후 공장은 큰 발전을 이루었습니다. ('효과적인 관리의 지혜'에서 발췌)
1980년대와 1980년대에 건안춘 와인은 전 제품이 우수하다는 목표를 달성하는 기초 위에서 제4회, 제5회 전국명주상을 수상했습니다. . 타이틀 및 국가 품질 금상 수상. 1988년 홍콩에서 개최된 제6회 국제식품박람회에서 국가황금꽃상을 수상하였습니다. 명주를 개발하고 생산량을 늘리기 위해 1984년 상무부는 1,430만 위안을 투자하여 건안춘 포도주 양조장을 확장하기로 결정했습니다. 1985년 10월 확장 프로젝트가 착공되었습니다. 1986년 8월 1일에 와인의 시험 생산이 시작되었습니다. 상무부는 연간 생산량이 4,000톤에 달하는 건안춘의 두 번째 신규 지역을 확장하기 위해 추가로 3,500만 위안을 할당하기로 합의했습니다. 이 시점에서 'Jiannanchun'은 전례없는 황금 시대를 맞이했습니다. ('건안춘사'에서 발췌)
1990년대 사회의 발전은 건안춘의 발전을 촉진시켰고, 개혁개방은 건안춘 술문화의 의미를 크게 풍요롭게 했다. 1990년대에 들어서면서 건안춘 사람들은 역사적 기회를 포착하여 발전을 가속화했습니다. 1990년부터 거의 1억 위안을 투자하여 연간 누룩주 생산량이 6,500톤이고 면적이 거의 400에이커에 달하는 Jiannanchun의 2단계 및 3단계 확장 프로젝트가 생산에 투입되었습니다. 1994년에는 3성급 호텔도 건설해 실용화했다. 지안난춘은 최신 '역사 이야기'로 장대한 아이디어를 시작했다.