채소나 고기를 많이 먹으면 몸에 좋은가요?
연구원들은 60-79 세 참가자들을 대상으로 식사와 그립력 (전신근육력을 측정하는 중요한 지표) 의 관계를 조사했다. 연구원들은 먼저 45 가지 영양소에 따라 각종 음식의 식염지수를 계산한 다음 참가자들이 매일 먹는 음식의 염증지수 점수에 따라 세 그룹으로 나누었다. 가장 높은 점수를 받은 사람은 염증을 일으키기 쉬운 음식을 가장 많이 먹는다. 점수가 가장 낮은 사람은 염증을 가장 억제할 수 있는 음식을 먹었다.
12 년 추적 기간 동안 연구원들은 참가자들의 그립력 감소를 분석했다. 그 결과 가장 높은 점수를 받은 그룹의 악력이 가장 낮은 그룹, 특히 여성보다 더 많이 떨어진 것으로 나타났다. 식염지수가 높은 음식으로는 육류, 곡류, 간식 등이 있고, 식염지수가 낮은 음식으로는 황록색 채소, 콩류, 씨앗, 어패류, 매운 조미료 등이 있다.
전통적인 관념은 고기를 많이 먹는 것이 더 힘이 있다고 생각하지만, 이 연구의 결과는 정반대이다. 만성 염증을 억제하는 관점에서 볼 때, 중장년층은 채소를 많이 먹어서 몸을 건강하게 해야 한다.
확장 데이터:
채소는 색깔이 깊고 영양가가 높으며 채소의 영양가는 채소의 색깔과 밀접한 관련이 있다. 어두운 색은 영양가가 높고 연한 색은 영양가가 낮다. 정렬 순서는' 채소 → 황홍채 → 무색요리' 입니다. 비슷한 채소는 색깔이 다르기 때문에 영양가치도 다르다.
또 각 채소에 들어 있는 영양소의 종류와 수량이 다르기 때문에 인체의 영양수요도 다양하기 때문에 채소의 색채 농도뿐만 아니라 각종 채소의 배합과 야채와 육류를 함께 먹는 것도 고려해야 한다.
참고 자료:
인민망-고기를 적게 먹고 야채를 많이 먹으면 정력이 더 왕성하다.