어떻게 전문 바텐더가 될 수 있을까요?

1, 바텐더는 왜 바텐더뿐만 아니라 예술가, 외교관, 배우, 평론가, 절친한 친구가 되어야 하는가 ... 바텐더는 예술성과 전문성이 모두 강한 기술형 직종으로, 그의 예술작품은 칵테일이다. 바텐더가 되려면 마음이 평온하고 모든 고객을 동등하게 대해야 한다. 열정, 예의, 예의는 바텐더에게 꼭 필요한 자질이다. 이 업종에 종사하려면 풍부한 와인 지식과 뛰어난 바텐더 기교가 있어야 하며 고객과의 소통이 매우 중요하다. 이 모든 것은 당신 자신의 업무 중의 탐구에 달려 있다. 평소 와인 전문 서적과 바텐더 시디를 사용하는 것 외에도 자신의 전공 수준을 지속적으로 높여야 한다. 패션 잡지, 인터넷 등 최신음료에 대한 동향도 주목해 고객들을 위한 트렌디한 음료를 제때 내놓아야 한다. 바텐더에게 전공 수준을 높이는 가장 좋은 방법은 경기에 참가하는 것이지만, 충분히 좋은 경기일 뿐이다. 경기 전에 많은 시간과 연습과 준비가 필요하며 게임을 통해 더 높은 목표를 달성하도록 강요할 수 있다. 중국에서는 많은 바텐더들이 서른 살도 안 되어 전업했다. 사실 외국의 많은 바텐더들은 바텐더를 자신의 종신 직업으로 여긴다. 국제 바텐더 대회에서는 많은 훌륭한 바텐더들이 30 세가 넘었고, 어떤 바텐더들은 심지어 50 세가 넘었다. 그러나 그들은 또한 자신의 사업을 사랑하고 그것을 위해 계속 분투한다! 나는 우리도 이렇게 할 수 있기를 바란다. 바텐더의 직업은 칵테일을 조절하는 것이다! 완벽한 칵테일 한 잔의 관건은 올바른 조작, 정확한 레시피, 정확한 그릇, 양질의 재료, 아름다운 장식입니다. 칵테일은 각종 술을 기초로 일정한 비율과 방법으로 쥬스 등 액세서리를 첨가하여 만든 패션 음료입니다.

2. 칵테일은 음주 습관에 따라 식전 칵테일, 식후 칵테일, 재미있는 칵테일, 오래 마시는 칵테일의 네 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 변조 방법 및 프로세스의 각 유형은 다릅니다. 기본 와인과 부형제의 비율은 선택한 컵과 다릅니다. 이 모든 것은 풍부한 와인 지식과 숙련된 바텐더 기술에 의존한다. 바텐더의 실제 업무에서는 수백 가지 칵테일의 이름, 레시피, 바텐더 방법을 기억해야 한다. 와인의 색깔과 맛도 알아야 합니다. 제품의 무게를 파악하는 방법을 알고 있습니다. 비용을 통제하는 방법을 아십시오. 너는 또한 와인의 품질, 색깔, 향, 맛, 전체적인 외관을 감별할 줄 알아야 한다. 고객의 평가를 이해하는 것도 중요하다. 현재 많은 바텐더들이 칵테일 레시피에 따라 조심스럽게 술을 조절하고 있지만, 그들의 많은 작품들은 모두 냉랭하다. 사실, 어떤 칵테일의 레시피도 당신이 선택한 재료에 따라 수정해야 합니다. 브랜드에 따라 산지마다 식감이 크게 다를 수 있기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

3. 마지막으로, 당신은 당신의 업무 구역 내 고객의 입맛에 대해 더 많이 알아야 합니다. 그래야 당신의 필요에 따라 새로운 칵테일을 만들 수 있습니다.