위스키의 산지를 물어봐도 될까요?
위스키의 기원도 우연이었다. 중세의 연금술사들은 연금을 정련할 때 증류주를 만드는 기술을 우연히 발견하고 라틴어로 이 열정적인 술을 Aqua-Vitae 라고 명명했다. 증류 기술이 유럽에 퍼지면서 Aqua viate 는 증류주를 의미하는 다양한 언어로 번역되었다. 생명의 물이 바다를 건너 고대 아일랜드로 퍼졌다. 현지 맥아주를 증류한 후 알코올 농도가 높은 음료가 생겨났는데, 이 음료는 비스지-베타라고 불리며 공인된 위스키의 기원이자 이름의 유래이기도 하다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 모든 위스키는 같은 특징을 가지고 있다: 약간 은은한 담배 냄새. 가장 유명하고 대표적인 위스키는 스카치, 아일랜드 위스키, 미국 위스키, 캐나다 위스키입니다. 위스키의 분류: 위스키는 맥아나 곡물을 원료로 당화 발효를 거쳐 증류한 뒤 오크통에서 숙성해 호박색으로 만드는 것이 위스키와 다른 증류주의 가장 기본적인 차이다. 위스키가 유행하면서 세계 5 대 위스키 생산지로 발전했다: 1 > 스카치 위스키 2 > 아일랜드 위스키 3 > 미국 위스키 4 ᥨ > 캐나다 위스키 5 65050 > 일본 위스키,
스카치 위스키:
국제법에 따르면, 스코틀랜드에서 증류와 순화를 거쳐야만 너의 스카치 위스키에 합당할 수 있다. 모든 스카치 위스키는 곡물, 물, 알코올 모질의 세 가지 천연 성분으로 만들어졌으며, 적어도 3 년의 순화 과정을 거쳐야 한다. 위스키는 증류되기 때문에 오크 통을 주입한 다음 순화한다. 시간의 세례를 거쳐 곡물의 특성과 오크의 색깔은 위스키 한 병을 독특하게 만들었다.
위스키 병에 인쇄된 연도는 오크 통에서 술의 해묵은 시간을 보여준다. 술가게의 구두 약속은' 진짜 위스키 연도' 와 비교했을 때 반드시 믿을 수 있는 것은 아니다. 가장 좋은 방법은 위스키 병의 라벨에 인쇄된 연도를 직접 확인하는 것이다.
시장에는 연도 마크가 없는 위스키도 있을 것이다. 누군가 이 술의 질이 어떠냐고 물었다.
전문가가 너에게 조언한 것은 신용이 좋은 와이너리에서 생산된 위스키만이 품질을 보장할 수 있다는 것이다.
위스키의 가격은 연도에 비례한다. 위스키 년도가 표현한' 시간 투입' 은 위스키 정가의 중요한 요인이다. 해가 늙을수록 순후할수록 가격도 높아진다.
그럼 스카치위스키는 어떻게 구매하나요?
우선 명품을 선택해야 합니다. 품질 보증입니다. 기타 요인으로는 연도, 가격, 풍미 스타일, 병신, 와이너리가 있습니다.
스코틀랜드에는 고지대, 저지대, 캠벨 타운, 이스라이 등 네 지역에서 위스키가 생산된다. 이 네 지역에서 생산되는 제품들은 모두 독특한 스타일을 가지고 있으며, 스카치 위스키를 측정하는 중요한 기준은 후각, 즉 와인의 냄새다. 스카치 위스키는 세계 최고의 위스키 중 하나이다. 스카치 위스키는 순수한 위스키와 혼합 위스키로 나눌 수 있다. 단일 맥아 위스키의 유명한 브랜드는 그랜피디, 토마틴, 칼리후입니다. 그랜리, 그랜리비트, 영국, 맥카렌. 고지대공원, 아글리, 봄은행. 2. 시리얼 위스키 시리얼 위스키는 귀리, 밀, 호밀, 옥수수 등의 곡물을 원료로 한다. 보리는 20% 에 불과하며 주로 맥아를 만드는 데 사용되며 당화제로 쓰인다. 시리얼 위스키의 맛은 매우 밋밋해서 거의 알코올을 먹는 것과 같다. 그것은 낮은 독한 술에 속하며, 주로 다른 위스키를 혼합하는 데 쓰인다. 시리얼 위스키는 소매가 거의 없다. 3. 스카치 위스키와 스카치 위스키를 섞는 것은 단일 맥아 위스키, 시리얼 위스키 또는 식용 알코올의 혼합이다. 섞을 때 식용 알코올을 첨가하는 것은 일반적으로 상표에 표기되어 있다. 위스키를 섞는 것은 기술적인 작업이며, 보통 우수한 바텐더가 장악한다. 혼합시 순잡곡의 혼합비율뿐만 아니라 백주를 섞는 연도, 산지, 맛 등의 특성도 고려해야 한다. 위스키의 혼합은 건읍과는 다르다. 섞을 때는 입으로 맛보는 것이 아니라 후각으로 판단하여 섞는다. 냄새가 분간하기 어려울 때, 약간의 술을 손등에 발라 그 향기를 휘날리게 하고, 다시 자세히 냄새를 맡아 감별해 주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 냄새명언) 유명 업체들은 우수한 양조사 경험과 기술, 독특하고 비밀스러운 혼합 방정식으로 원래의 단일 원료보다 더 신나는 새로운 맛을 만들어 냈다. 불완전한 통계에 따르면 스코틀랜드 위스키의 혼합 방법은 2000 여 가지이지만 100 종 정도의 스카치 위스키만 혼합 후 우수한 수준에 이를 수 있어 한 시대를 풍미하며 다른 혼합 위스키보다 훨씬 많이 팔렸다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 영국에서 가장 유명하고 생산량이 가장 높은 브랜드' 홍방' 과' 흑방' 은 40 종의 원주 견본으로 섞여 만들어졌다. 수년간의 혼합과 저장 끝에 위스키의 스모키 냄새가 희석되고 향기가 더욱 매력적이며 세계에서 가장 많이 팔리는 것이 스카치 위스키의 정수다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 위스키는 보통 보통과 고급으로 나뉜다. 일반적으로 단일 맥아 위스키의 사용량은 50% ~ 80% 사이로 고급 블렌딩 위스키에 속한다. 시리얼 위스키의 비율이 단일 맥아 위스키보다 크면 일반 위스키입니다. 고급 위스키는 섞은 후 오크 통에 12 년 이상 보관해야 하고, 일반 위스키는 8 년 정도 섞으면 판매할 수 있습니다. 표준 위스키의 유명한 제품은 연령단 핀스터 (Be 1 1's), 레드마크, 백마, 키 큰 존, 위 선생님입니다. 고급 위스키의 명품으로는 김백령단, 백령단 3O 년, 흑격보조개, 그랜트, 로건, 조니가 흑표를 받은 것, 별일, Strat bconon, 백령단 17 년, 로팔, 치즈가 있습니다 스카치 위스키를 마실 때는 클래식 유리컵을 사용한다. 이런 넓고 깊지 않은 평면 유리는 스코틀랜드 위스키 스타일의 표현에 더 유리하다. 스카치위스키는 식전이나 식후에 마시는데, 표준용량은 각각 40 밀리리터이다. 직접 마시거나, 얼음을 넣거나, 물을 넣거나, 칵테일을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
아일랜드 위스키 (아일랜드 위스키)
아일랜드에서 위스키를 제조한 지 적어도 700 년이 지났다고 하는데, 일부 전문가와 권위자들은 증류 기술이 아일랜드에서 기원한 것으로 보고 나중에 스코틀랜드로 전해졌다. 아일랜드 위스키는 보리의 80% 를 원료로 밀 호밀 귀리 옥수수 등의 성분을 섞는다. 제작공예는 스코틀랜드 위스키와 거의 같지만 스코틀랜드 위스키처럼 복잡한 혼합이 필요하지 않습니다. 또 아일랜드 위스키는 식감에 스모키 냄새가 나지 않는다. 맥아를 뽑을 때 토탄 대신 무연탄을 사용했고, 아일랜드사의 숙성시간은 보통 8~ 15 년이어서 성숙도가 높기 때문에 부드럽고 촉촉하며 달콤하다. 증류주는 보통 86 도에 달하며 증류수로 희석한 후 숙성하고 병에 담을 때 알코올 함량이 40 도이다. 유명한 제품으로는 존 바우어 부자, 늙은 부시 밀스, 존 제임스슨의 아버지 (존 제임스슨 부자), 패디, 투라모어루 등이 있다. 아일랜드 위스키는 맛이 부드럽고 온순하기 때문에 사람들은 거의 술을 마시지 않고 일반적으로 칵테일의 기주로 쓰인다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 유명한 아일랜드 커피는 아일랜드 위스키를 기반으로 한 따뜻한 음료이다. 만드는 방법은 다음과 같다. 우선 알코올난로로 컵을 따뜻하게 하고, 아일랜드 위스키 소량을 붓고, 불로 불을 붙이고, 컵을 회전시켜 술을 컵 벽에 골고루 바르고, 설탕과 뜨거운 커피를 넣고 잘 섞는다. 마지막으로 커피에 생크림을 넣고 얼음물 한 잔을 곁들여 마신다.
미국 위스키.
미국 위스키와 스카치위스키는 만드는 방법이 비슷하지만 사용하는 곡물이 달리 증류알코올의 순도는 스카치위스키보다 낮다. 1. 순수 위스키는 옥수수, 호밀, 보리 또는 밀로 만든 중성 알코올로, 다른 위스키나 곡물을 섞지 않고 탄화오크 통에서 최소 2 년 동안 양조하고 저장하는 것을 말한다. 이 술은 (1) 버번 위스키의 네 가지 범주로 세분화된다. 버번은 켄터키 주의 지명이기 때문에 버번 위스키는 켄터키 직파번 위스키라고도 불리며, 565,438+0-75% 의 옥수수 알갱이 발효증류로 내벽에 구워진 새 흰 오크 통에 4-8 년 동안 숙성되어 있습니다. 술은 호박색으로, 원즙은 진하고, 맛은 부드럽고, 맛은 부드럽고, 맛은 유장합니다. 미국 와인법에 따르면 제품이 다음 세 가지 조건을 충족하는 한 이 이름을 사용할 수 있다. 첫째, 옥수수는 적어도 양조 원료의 51%를 차지한다. 둘째, 증류주의 도수는 40~80 도 범위 내에 있어야 한다. 셋째, 알코올 정밀도가 40~ 62.5 도인 신탄화오크 통에 저장돼 2 년 이상 저장된다. 그래서 일리노이, 인디애나, 오하이오, 펜실베이니아, 테네시, 미주리 주에서도 버번 위스키를 생산하지만 켄터키에서 생산해야 켄터키 순버번 위스키라고 부를 수 있습니다. (2) 레이 위스키는 호밀 등 곡물로 만들어졌으며 함량이 565,438+0% 를 넘으며 색상은 호박색이며 맛은 버번 위스키와 다르다. (3) 옥수수 위스키는 80% 이상의 옥수수와 다른 곡물로 만들어졌으며, 낡은 숯 오크 통에서 숙성되었다. (4) 보세 위스키는 순수 위스키로, 보통 버번 위스키나 호밀 위스키로 미국 정부의 감독하에 양조된다. 정부는 품질을 보장하지 않고, 적어도 4 년 동안 숙성할 것을 요구하며, 병에 담긴 알코올 순도는 100 입니까? 반드시 와이너리에서 양조해야 하고, 정부는 병을 담아야 한다. 2. 혼합 위스키는 이상 단일 위스키와 20% 중성 곡물 알코올의 혼합물이다. 병에 담을 때 알코올 함량이 40% 로 혼합 음료의 기주로 쓰인다. 세 가지 * * *: (1) 켄터키 위스키는 그 주에서 생산된 순수 위스키와 중성 곡물 알코올의 혼합물이다. (2) 순수 혼합 위스키는 둘 이상의 순수 위스키가 혼합되어 있지만 중성 곡물 알코올은 첨가되지 않는다. (3) 미국식 혼합 라이트 위스키는 20% 이하의 순수 위스키와 80% 의 라이트 위스키가 혼합된 새로운 미국 와인으로 알코올 순도는 100proof 입니다. 라이트 위스키는 미국 정부가 승인 한 새로운 위스키입니다. 증류할 때 알코올의 순도는161-189 proof 까지 높고, 식감은 담백하고, 낡은 통은 숙성한다. 낮은 위스키에 100Proof 순수 위스키를 추가하는 사용량은 20% 를 넘지 않아야 합니다. 미국에서는 발효될 원료에 노효모 증류를 넣어 만든 신맛 위스키라는 술도 있는데, 그 신구비율은 1: 2 이다. 이런 발효는 비교적 안정적이어서 자주 위보 옆 술을 사용한다. 1789 년 벨리야 크레이그가 발명하고 사용했습니다. 미국 서부의 펜실베이니아, 켄터키, 테네시 주에는 칼슘 성분이 함유되어 있는데, 이는 위스키를 양조하는 가장 중요한 조건이기 때문에 미국이 위스키를 양조하는 중심지이다. 유명한 미국 위스키는 마크, 10 고, 장미 네 송이, 잭 대니, 시그람스의 시그람 7 왕관, 할아버지, 늙은 왕관, 늙은 포스터 헤드드, 늙은 칠면조, 이반윌리엄스, 짐비언, 야생 칠면조입니다. 미국 위스키의 음주 방법은 스코틀랜드 위스키와 거의 동일하며, 때로는 콜라를 자주 섞는다.
캐나다 위스키
캐나다 위스키는 해외에서 국내보다 명성이 높으며 원료 성분은 국가법규에 의해 제한된다. 주요 양조 원료는 옥수수와 호밀이며 다른 곡물 원료를 첨가한다. 그러나 50% 가 넘는 식량은 없다. 각 와이너리마다 자체 레시피가 있어 비례기밀로 유지된다. 캐나다 위스키는 양조 과정에서 두 차례 증류를 거쳐 오크 통에서 2 년 이상 숙성한 후 각종 독주와 섞어 병을 담을 때 알코올 함량이 45 도이다. 보통 시중에 나와 있는 와인은 모두 해묵은 지 6 년 이상이다. 4 세 미만이면 병뚜껑에 표시해야 한다. 캐나다 위스키는 갈색으로 향기가 짙고 담백하며 편안하고 술이 풍만하며 우아한 스타일로 유명하다. 전문가들에 따르면 캐나다 위스키 맛이 독특한 이유는 (1) 캐나다의 경한기후가 곡물의 질감에 영향을 미친다는 것이다. (2) 수질이 좋고 발효 과정이 독특하다. (3) 술을 증류한 후 즉시 섞어야 한다. 캐나다 위스키의 유명한 제품은 캐나다 클럽, 사이그란의 V.O, Me Guinness, 신레, Wiser 입니다. 캐나다의 집. 캐나다 위스키는 식전이나 식후에 드실 수 있고, 직접 드실 수도 있고, 코카콜라나 칠희탄산음료와 섞어 드실 수도 있습니다.
일본 위스키
양조 방법에 따라 맥아 위스키와 시리얼 위스키로 나눌 수 있습니다. 일본 위스키는 맥아 위스키나 시리얼 위스키가 알코올이나 다른 독한 술을 섞는 것이다.
위스키 마시는 법: 일본인들은 물을 넣거나 얼음을 넣어 위스키를 마시는 것을 좋아하며, 순수한 음료만이 위스키의 진실성을 얻을 수 있다고 생각하는 사람들도 있다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 하지만 스코틀랜드에서는 바텐더가 위스키와 균일한 물을 섞어서 향기를 방출하는 데도 도움이 된다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 물을 섞은 위스키를 마시는 것도 죄가 아닌 것 같다. 위스키의 가장 큰 산지인 스코틀랜드에서는 따라야 할 고정 규칙이 없다. 가장 중요한 것은 스스로 체험하고 자신의 감정에 적합한 방법을 찾는 것이다.