장추대파는 어디에 있나요?
장추현에서 생산돼' 파 속의 왕' 으로 불린다.
양파는 영양이 풍부하고 탄수화물, 황, 인, 철 등 미네랄과 비타민이 풍부해 특별한 향과 매운맛을 가지고 있다.
대파를 자주 먹으면 식욕, 비장과 위를 증진시킬 수 있다. 양파는 또한 강한 살균 작용도 있고, 좋은 발한제이기도 하다. 장추파, 파, 통통, 부드러움, 즙, 매운맛에 단 맛, 날것으로 무침, 숙식, 양념, 소가 가장 좋고 내구성이 뛰어나 파백중의 진품이라고 할 수 있다.
양파는 산둥 사람들이 가장 좋아하는 상비채소 중의 하나이다. 파 기름떡은 정통 산둥 맛으로 대중들에게 특히 인기가 있다. 대파는 오리구이, 캔구이 팔꿈치, 튀김 대장, 튀김 등 유명한 산둥 요리의 주요 보조물이다. 파폭해삼, 파폭발굽근, 파폭육, 파폭어 입술 등 명요리는 모두 장구대파를 주재료로 하고 있습니다. 양파로 만든 조미료 (예: 양파기름진흙, 양파고추진흙, 양파기름, 양파고추소주 등) 도 있습니다. 사람들은 종종 노채가 말했듯이 채소는 결코 양파를 떠나지 않는다고 말한다.
장구 대파의 가장 큰 특징은' 대' 이다. 그것은 튼튼하고, 분얼하지 않고, 식물은 똑바로 서 있다. 그 주요 품종은' 오동나무' 이다. 전형적인 플라타너스 그루는 높이가 175 cm, 대파 직경 6.7 cm, 길이는 70 cm, 한 그루의 무게는 1500 g 에 달한다.
장구대파는 이년생 내한 채소이고 이상적인 토양은 유기질이 풍부한 점토이다. 대파는 연작하는 것을 금지하고, 늘 밀이나 비선경류 채소와 윤작한다.
장구는 대파를 재배하는 역사가 유구하여 명대는 여자 산기슭 (이 장추현 제가, 마가, 시가, 고가장) 에서 광범위하게 재배된다. 현재 전 현 각지에는 대파 재배가 있어 수혜, 간진, 닝가구 면적이 가장 크고 생산량이 가장 높다. 1987 장구 대파 재배 면적은 3 만 무, 무당 생산량은 2500 킬로그램, 총 생산량은 7500 만 킬로그램이다. 성 내 수요뿐만 아니라 세계 여러 나라로 수출된다.
베이징의 오리구이는 특히 맛있다는 것은 잘 알려져 있지만, 장구의 대파를 양념으로 하지 않으면 맛이 없고, 노채 요리에서는 대파를 빼놓을 수 없다. 그래서 장구는 파백색으로' 조화초' 라는 명성을 가지고 있다. 장추대파는 산둥 중에서 가장 특색 있는 채소 중의 하나이다. 그 식물은 키가 크고, 질감이 섬세하며, 날것으로 먹으면 달콤하고 바삭하며 볶아 먹고 향기롭다. 양파에서는' 양파의 왕' 으로 불린다. 비타민과 미네랄이 풍부하며, 그 특별한 향과 매운맛은 특히 많은 사람들의 사랑을 받는다. 많은 유명한 노채들은 그것으로 간을 맞추고, 심지어는 주재료로도 사용한다. 장추대파는 조미료로 쓸 수 있을 뿐만 아니라 높은 약용 가치를 가지고 있다. 식물 살균소가 함유되어 있는데, 파백은 수프를 만들어 장티푸스, 한열, 뇌졸중, 부종을 치료할 수 있다. 술에 양파즙을 약간 넣어 코에 떨어뜨리면 코출혈을 치료할 수 있다. 포만감과 대장 삼출혈은 양파로 치료해야 한다. 씨앗은 눈을 맑게 하고, 기량을 보충하는 등 할 수 있다. 장추대파는 이미 500 여 년의 재배 역사를 가지고 있다. 장구 대파의 가장 큰 특징은' 대' 이고, 성장세가 왕성하고, 분얼하지 않고, 식물이 자립하고, 키가 크다는 것이다. 주요 품종은' 오통' 이다. 지난해와 올해 파 형성원 평가에서 가장 높은 식물은 2 미터에 달하며 무게는 약 1250 그램이다.
(장구)
산둥 사람들이 즐겨 먹는 파는 장구대파입니다. 산둥 특산품 풍미 가이드 (장연명 편집장) 에 묘사된 특징은 "줄기가 길고 굵고, 파는 포만하고 바삭하며, 매운맛은 싱거우며, 맛은 약간 달다" 는 것이다. 줄기는 굵고 35 센티미터이며, 무게는 1 근이 넘는다. " 대파는 산둥 사람들의 가장 유명한 음식 선호도인 생파를 달콤한 소스 롤빵에 찍어 먹는 것과 같은 여러 가지 방법으로 먹을 수 있습니다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언) 생식 외에도 노채에는' 파 해삼',' 파 폭쇠고기',' 파 조림어배' 와 같은 명요리가 많다. 또한 양파를 양념으로 한 음식도' 파유',' 파고추장',' 파유소주' 등 상당히 풍부하다.
지리적 범위
장구 대파의 지리적 보호 범위는 산둥 성 장구시에 있다. 지리적 좌표는 동경11710'-117 35', 북위
자연 생태 환경 및 인문학 및 역사적 요인
(1) 토양지형: 장구시의 지형이 다양하다. 남쪽에서 북까지 구릉 평원 황하탄구. 장구대파는 주로 중부 평원 지역에서 생산되며, 지세가 평평하고 토양이 비옥하며 생태 환경이 아름답다. 대파 주산지의 토양은 주로 계피 토양이다. 유기물 함량은 1.2% 보다 크고 질소 함량은 0. 12%, 인 함량은 0.3%, 유효 인은 80mg/kg 보다 크고 유효 칼륨은1보다 큽니다 토층이 깊고 푸석푸석하여 농작물 성장에 적합하다.
(2) 수문상황: 구내 수리조건이 우수하고 지하수원이 충분하며, 농토 배수 시설의 수질이 맑고 오염되지 않고 가뭄에 관개할 수 있으며, 침수할 수 있다.
(3) 기후: 이 지역은 따뜻한 온대 반습한 몬순 기후로 기후가 온화하고 사계절이 뚜렷하며 겨울에는 추위가 적고 비와 눈이 적고 봄에는 건조하고 바람이 많이 불고 여름에는 무더위가 많고 가을의 온도차가 커서 농작물의 성장과 발육에 도움이 되는 것이 특징이다.
조명: 이 지역은 조명 자원이 풍부하고, 일조 시간이 길며, 조명이 충분하여 작물 광합성에 유리하다.
연평균 일조 시간은 2647.6 시간으로 연간 일조 시간의 56% 를 차지한다.
기온: 연적온도 4580 C, 평균 기온12.9 C, 7 월 최고 기온 32. 1℃, 10 월 최저 기온-3.2 C. 서리없는 기간은 약 2 10 일, 자연농시간은 약 290 일입니다. 밤에는 시원하고, 낮과 밤의 온도차가 커서 작물의 양분 축적에 유리하다.
물: 강수량이 적다. 여름철에 많이 집중되고, 연간 변화가 심하고, 강수량이 불안정하고, 평균 강수량이 600-630mm 이기 때문이다.
(4) 인문학사: 장구 대파는 이미 500 여 년의 재배 역사를 가지고 있다. 명대 가징 9 년 (1530) 장추현지에 따르면 장구는 이미 대파 재배를 했다고 한다. 장구 대파의 질, 고산물, 오래도록 시들지 않는 오랜 역사의 연원과 관련이 있다. 민국 16 (1927) 제남 속보에 따르면 장구대파는 북방 여러 성의 식물채소의' 보물' 이라고 한다. 민국 2 1 (1932) 년 장추현 3 구회 북촌 유우석이 제 2 회 농전시회에 참가해 2 등상을 받았다.
당의 11 회 삼중 전회 이후 장구의 대파 생산이 크게 발전하였다. 특히 최근 몇 년 동안 우리 시의 농업 표준화가 해마다 추진됨에 따라 장구 대파 표준화 생산, 규범화 관리, 산업화 경영, 브랜드화 경영이 점차 형성되면서' 만신',' 수휘',' 그린 레이',' 백맥천',' 샘머리' 등 여러 브랜드가 잇따라 통과되었다 2006 년' 만신' 표 장구 대파는 산둥 성 최초의 명품 농산물로 선정되었다. 2007 년 8 월,' 만신' 브랜드 상표는 산둥 성의 유명 상표를 수여받았다. 10 월' 중국 명품 농산물' 으로 선정되었습니다. 장구 대파의 품질을 확보하고 장구 대파 표준화 생산을 새로운 높이로 끌어올리기 위해 우리 시는 대추원 만신, 수혜걸산 두 국가급 대파 표준화 시범기지를 연이어 창설했다. 기지는 유기 비료 증시, 주파수 진살충등, 성유인제, 방충망, 색판 포획 등 신기술의 새로운 방법을 시범적으로 적용해 유기비료와 바이오메트릭 방치, 화학비료, 농약 등 인공합성화학물질을 전혀 사용하지 않았다.
생산 기술 요구 사항
(1) 산지 선택 및 특별 내용: 장구 대파 산지는 가뭄에 관개하고, 침수는 배출해야 한다.
지세가 높고 건조해서 3 년 동안 부추를 심지 않고 경작층이 깊은 양전.
(2) 품종 선택과 구체적 요구 사항: 장구 대파는 장구라는 옥토에서 오랜 실천과 근면한 노동의 결정체이다. 장백형의 농가 품종이자 혼종군의 총칭이다. 형태상 두 가지 변종으로 나눌 수 있다. 대전 생산에서는 일반적으로 양질의 고산물인 오동품종을 선택한다.
(3) 농업 투입품의 특수 사용 규정을 포함한 생산 공정 관리: 장구 대파의 생산 과정에는 묘목 이식 논간 관리 채수 등 여러 가지 성장 단계가 포함된다. 육모: 묘상은 토양이 푸석푸석하고 관개가 편리한 비옥한 양토나 사양토를 선택해야 하며, 3 년 동안 부추를 심지 않았다. 정지 작업을 결합하면 667_ 당 양질의 부식환 비료 5000kg, 인산이암모늄 10kg, 황산칼륨 15kg 를 넣는다. 상술한 비료를 골고루 뿌린 후 25cm 를 갈아서 밭고랑을 평평하고 가늘게 써레질하여 기장 (20-30) 미터, 폭 (1- 1.2) 미터, 그리고 적정 밀도는 (18000-22000) 주 /667 주입니다. 심기 전에 파 묘목을 파내고, 병묘, 충모, 약모, 상모, 잡모, 추대 묘목을 골라 묘목 크기에 따라 3 급으로 나누어 각각 재배한다. 재배할 때 먼저 재배구에 물을 준다. 물이 스며들면 양파 묘목을 재배 도랑, 그루 거리 (4-5) 센티미터, 재배 깊이가 약 7cm 에 수직으로 삽입한다. 파 모종을 잘 파악해야지, 심엽을 묻혀서는 안 된다. 논간 관리: 물을 주고 8 월에 들어서자 대파는 왕성하게 자라기 시작했다. 토양을 촉촉하게 유지하기 위해 9 월-10 까지 물을 주는 횟수와 물을 점진적으로 늘리고 수확 5 일 전쯤에 물을 주는 것을 멈춘다 (7-10). 추비: 추비는 물과 결합해야 한다. 초가을에는 처음으로 추비를 할 수 있고, 667 일마다 추비요소 10kg, 667m2 마다 추비요소 10kg, 인산이수소 칼륨 15kg 가 있습니다. 성장 중기 추비 분수, 667m2 당 8kg 요소, 0.2% 인산이수소 칼륨 용액으로 엽면 추비 (2 ~ 3 회) 로 수확 20 일 전에 추비를 멈춘다. 배토: 배토는 장구 대파의 중요한 재배 조치로, 쓰러지는 것을 막을 수 있을 뿐만 아니라 대파를 연화시켜 생산량과 품질을 높일 수 있다. 대파가 자라면서 (3-4) 차례 토양배양이 필요하다. 8 월 하순에 첫 갈이, 즉 평기, 백로기 두 번째 갈이, 추분 후 세 번째 갈이를 진행한다. 매번 경작할 때마다 높이가 심엽을 묻지 않고 밀을 심었다. 밀을 심지 않는 사람은 한로 앞에서 네 번째로 흙을 버무려야 한다. 수확: 가장 좋은 수확은 초겨울과 눈 사이 또는 토양이 얼기 전이다. 채수 방법: 대파 5cm 의 좁고 긴 볏짚으로 흙을 들어 대파를 드러내고, 대파 아래쪽을 손으로 잡고 대파 나무를 위로 잡아당겨 흙을 털어 반나절 정도 햇볕에 말리고, 분류하고, 병, 잔류, 약한 나무를 제거하고, 기준에 맞는 대파 뿌리를 정리하고, 짚으로 5kg 정도의 묶음을 묶고, 세 개의 풀허리로 묶는다
일반적인 제품 품질 특성 및 제품 품질 및 안전 규정
(1) 외부 감각 특징: 장구파백의 품질 특징은 높이, 길이, 바삭, 단 등 네 글자로 요약할 수 있다.
높음: 장구의 대파 식물이 크고 우람하다는 뜻으로 국내외 각종 파 중 일품이어서' 파 중의 왕' 이라는 칭호를 가지고 있습니다.
길이: 장구 대파의 주요 제품 부분인 대파는 길고 곧습니다. 보통 흰색 길이 50-60cm (최대 80cm), 지름 3-4cm, 한 그루 무게 약 1, 000g, 무게 1.5kg 이상 .....
바삭: 장구 대파의 바삭한 질감과 신선한 식감을 말합니다.
단: 장구의 파백색을 가리키며 달콤하고 맛도 거의 없고, 거의 맵지 않아 날것으로 먹고 익혀 먹기에 가장 적합하고, 익혀도 좋다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)
(2) 내부 품질 지표:
베이징식품연구소 3 월 23 일 분석에 따르면 198 1, Kloc-0/00g 당 인더스 제품은 비타민 A 0.05mg, 비타민 C 20.2mg, 단백질 2.4g, 지방 0.3g 을 함유하고 있다 장구대파의 비타민 B 1 은 185.7%, B2 는 233.3%, 비타민 C 는 94.2%, 단백질은 328.5% 로 알려진 영양이 풍부한 토마토에 비해 그래서 장구 대파는 영양이 풍부해서 부끄럽지 않다.
(3) 보안 요구 사항:
시장에 진출한 양파는 농업부의' 무공해 식품 파마늘 채소' 의 위생지표에 부합해야 한다 (아래 표 참조). "농산물 품질안전법" 제 33 조에 규정된 상황이 있어 시장 판매에 투입해서는 안 된다.
표 1 무공해 대파 위생 지표
유해 물질 이름 지수/(밀리그램/킬로그램)
1 디 메토 에이트 ≤ 1.0
2 phoxim ≤0.05
3 항 꽃위위 ≤ 1.0
4 시안우레탄 ≤0.2
5 deltamethrin ≤0.2
6 백거청 ≤ KLOC-0/.0
7 carbendazim ≤0.5
8 비소 함량 ≤0.5
9 불소 (F) ≤0.5
10 아질산염과 질산염 ≤4.0
주 1: 수출품은 수입국의 요구에 따라 검사한다.
주 2:' 중화인민공화국 농약관리조례' 에 따르면 대파 생산에 독극물, 고독농약을 사용해서는 안 되며, 검출해서는 안 된다.
주 3: 대파 생산자는 대파를 검사할 때 관련 검사부서에 사용된 농약의 종류를 보고해야 한다. 신문을 거부하거나, 숨기거나, 거짓말을 하는 경우, 그 제품은 불합격 제품으로 간주된다.
포장 로고 및 기타 관련 규정.
(1) 분류: 크기가 같은 동일 품종 파 합격입니다. 짧은 백모, 기형, 기계적 손상 또는 병충해가 있는 불합격품은 별도로 처리한다.
(2) 포장: 대파는 포장해서 팔아야 합니다. 포장재는 반드시 국가 강제성 기술 사양의 요구에 부합해야 한다. 포장하기 전에 모든 양파는 껍질을 벗기고 흙을 제거한 다음 박스에 넣어야 한다.
(3) 로고: 로고 사용자는 제품 또는 포장에 농산물 지리 로고 (장구 대파 이름과 로고 패턴의 조합) 를 통일적으로 사용해야 합니다.