중국의 국주는 무엇입니까? 얼마나 늙었나? 누가 곡물로 만들었습니까?
이 술은 산시 () 성 펀양현 살구화촌 () 에서 생산되며, 중국 명주의 원조로, 지금으로부터 이미 1500 여 년의 역사를 가지고 있다. 중국에서 가장 유명한 8 대 명주는 모두 펀주와 밀접한 관계가 있다. 펀양 펀양주의 원료는 진중평원에서 생산되는 수수 한 줌,' 고정가천' 단이슬이 알코올과 같고, 전통 양조 공예이다. 펀주는 맑고 투명하며, 냄새가 맑고, 입안이 끊이지 않고, 입구가 달콤하고, 뒷맛이 무궁무진한 특징을 가지고 있으며, 예로부터 감천주, 액체 보석으로 불렸다. 펀주 양조에는 독특한 공예가 있다. "사람은 정밀해야 하고, 곡식은 실실해야 하고, 물은 달콤해야 하고, 곡수염은 깨끗해야 하며, 장치는 깨끗해야 하고, 항아리는 젖어야 하고, 불은 느려야 한다." 독특한 품질과 풍미를 형성하였다. 60 도 술이지만 강한 자극감은 없다. 색깔, 향, 맛' 삼절대' 라는 명성은 중국 향향형 술의 전범이다.
더 많은 대곡 풍양살구화촌 산시 () 성 펀양현 () 은 맑고 깨끗하며 단아하며 순수하고 긴 단맛으로 유명하다. 즉 색깔, 향, 맛이 삼절이다. 살구화촌 펀주는 오랫동안 명성을 떨쳤기 때문에, 끓인 물의 순수함과 정교한 공예를 빼놓을 수 없다.
펀주 양조는 이미 1000 여 년의 역사를 가지고 있다. 그것은 당대 이전의 황주에서 기원한 후 백주 증류주로 발전했다. 펀주는 고대 명주 중의 하나로, 당 이후 역대 문인 아사가 칭송하였다. 당대의 대시인 두목은 "청명절에 비가 분분했고, 길에서 행인들이 넋을 잃고, 술집이 어디로 가느냐고 물었고, 목동이 살구화촌을 가리켰다" 는 시구를 쓰며 널리 칭송을 받았다. 금세기 초 (청말) 살구화촌 3 개 주류 공장에서 펀주를 생산해 정교한 양조 공예와 독특한 품질 스타일로 국내 상품대회에서 5 개 대상을 수상했다. 19 15 년 파나마 엑스포 1 급 금상을 수상한 후 펀주의 명성이 전 세계에 퍼졌다. 그러나 반동 통치의 파괴, 일본의 침략, 연이은 전쟁으로 펀주 생산이 궁지에 몰렸다. 해방을 앞둔 1947 까지 살구화마을의 천년주향이 마침내 사라졌다.
1948 년 6 월 펀양 해방, 같은 해 9 월 펀주 생산 재개. 오래된 살구화촌에 새로운 살구화촌 펀주공장을 세웠는데, 지금은 이미 중국 최대의 백주공장 중 하나가 되어 생산량과 품질이 끊임없이 새로운 수준을 창조하고 있다.
펀주를 양조하는 것은 진중평원의' 수수를 손으로 잡는 것' 을 원료로 하고, 보리와 완두콩으로 만든' 청곡' 을 당화 발효제로' 조리, 2 차 청소' 의 독특한 양조 공예를 채택하고 있다. 주색은 밝고 투명하며, 맑은 향기가 코를 찌르고, 입구는 맑고 달콤하며, 부드럽고 상쾌하다. 마신 후 뒷맛이 길고, 주력이 강하며, 자극감이 없어 기분을 즐겁게 한다. 펀주는 청순하고 단아해서 전형적인 중국 청향형 백주이다. 저도 (38) 펜테가 백주 펜테가 1987 이 전국 저급 백주품감회 금존상을 수상했다.