원양고기는 어디에 속합니까?
신원은 신집, 원집청초 합칭 인과 읍이다. 건륭황제가 강남에 내려갔을 때 경항대운하 신원단 삼차하구를 지나갔다고 전해진다. 정오에 그는 즉흥적으로 배에서 내려 사방을 두리번거렸다. 바람이 불어 소와 양을 만나다' 는 한 폭의 그림이 그의 마음을 후련하게 하여, 여기서 한 끼를 먹기로 결정했다. 현지 관리는 이 유명한 요리사에게 맛있는 현지 염소 양고기를 만들어 달라고 부탁했다. 건륭황제는 시식한 후 기뻐하며 입을 다물고 나왔다. "인간의 맛, 인과 양고기가 천하제일이다." 그 이후로, 신원양고기는 조정 공물로 천하를 널리 알리고, 사방에 향기를 풍긴다. 신원, 한 고읍이 유명해졌다.
사람을 탄복하게 하는 신원양고기는 네 가지 방면에서 독보적이다. 첫째, 높은 품질, 맛있는 맛; 둘째, 사계절은 모두 적합하다. 셋째, 그 시리즈를 먹어라. 넷째, 요리 솜씨가 독특하다. 신원진 남림홍택호, 경항대운하, 고황하, 황마가 국경을 통과했다. 경내에는 신탄호와 기존 등롱호가 있는데, 강둑을 따라 비탈이 많고, 해변 면적이 넓으며, 수생식물이 풍부하고, 공기가 신선하고 촉촉하며, 염소 양식이 우수하다. 가공한 염소와 양고기는 섬세하고 맛있으며 바삭하고 연하며 뚱뚱하지 않고 느끼하지도 않고 신선하고 맛도 없는 특징을 가지고 있다. 계절적으로 보면' 사계절이 모두 적합하다' 고 할 수 있는데, 특히 여름 양고기를 먹는 것은 신원의 절절절절절이다. 양고기의 향기가 비교적 짙기 때문에 대부분의 지역에서는 보통 겨울에 양고기를 먹고 뾰족한 고추, 후추, 생강, 파 등 매운 재료로 조리한다. 여름에 관해서는, 먹는 것은 고사하고, 양고기라는 단어는 이미 나를 괴롭힌 것 같다. 하지만 신원에서 여름에 양고기를 먹는 것은 더 이상 신화 수업이 아니다. 너는 부드럽고 맛있는 양고기도 맛볼 수 없다. 신원에 이르러 여름의 양고기를 먹어봐야 다행인 셈이다.' 여름에 양고기를 먹을 수 있을까' 와 같은' 문외한 말' 은 말할 것도 없다.
지금의' 원양고기' 는 더 이상 단순한' 고기' 개념이 아니라 양머리, 양주둥이, 양뇌, 양눈, 양피, 양갈비, 양고기, 양간, 양배, 양심, 양폐, 양장, 양을 먹는 것에서 "양 시리즈" 는 30 여 개가 있다