건강을 지키는 라면 선택 방법
소개: 라면이라고 하면 누구나 다 익숙할 텐데요. 집에 혼자 있고 너무 게을러서 아무것도 할 수 없을 때 많은 사람들이 라면을 선택하게 될 것입니다. 끓는 물에 담그면 향긋한 라면이 단 3분 만에 갓 구워지는데, 직접 끓이는 것보다 훨씬 빠르고 편리하다. TV와 컴퓨터 앞에 앉아 라면을 먹으며 생계를 유지하는 네티즌과 TV 중독자가 늘어나고 있습니다. 하지만 라면을 너무 많이 먹으면 좋지 않다는 것은 누구나 알고 있는 사실이다.
전문가들은 라면에 대해 잘 모르는 소비자가 많다고 지적한다. 사실 그 안에는 많은 지식이 담겨있습니다!
라면의 건조 방식에 따라 일반적인 라면은 볶음면과 튀기지 않은 2가지로 나눌 수 있습니다.
야자유로 만든 볶음면은 황금색을 띠고, 뜨거운 물에 끓인 후 면의 향이 풍부하고 매력적입니다. 단점은 기름을 많이 흡수하고 보관기간이 짧은 편인데 보통 6개월이 넘으면 산패가 생기기 시작합니다.
튀기지 않은 라면은 열풍건조 라면을 말하며, 골판지라고도 불리며, 끓여서 먹기도 하고, 다른 하나는 습식면이라고도 불리며, 연속적으로 조리되는 제품입니다. 최근 생산기술의 발달로 볶음면에 비해 품질이 크게 향상되었습니다. 생면을 삶아서 떠서 pH를 4.2~4.5로 조절하여 약산성으로 만든 것입니다. 첨가한 후 밀봉하여 포장(포장봉지에 조미료가 들어있음)한 후 증기멸균을 이용하세요. 생면을 먹을 때에는 처음에 면을 담갔을 때 쓴 물을 따라내고 신맛을 제거한 뒤, 면에 양념을 넣고 잘 버무려야 합니다. 국수는 먹기 편하고 식감과 쫄깃함이 좋아 차갑게 먹어도, 따뜻하게 먹어도 좋고, 먹을 때 약간 신맛이 난다. 생산 과정이 더 복잡하고 비용이 더 높기 때문에 가격은 볶음면보다 약간 높습니다. (천지푸드에서 출시한 보습 즉석면 '1분면' 시리즈는 튀기지 않은 라면입니다.)
볶음라면은 고온에서 튀겨서 수분 함량이 낮아서 박테리아가 번식하기 어렵기 때문에 방부제를 첨가해야 합니다. 볶음면을 황금색으로 아름답게 만들기 위해 일반적으로 생산 과정에서 베타카로틴을 국수에 첨가합니다. ?-카로틴은 당근, 감귤류 등 야채와 과일에 널리 함유되어 있으며 인체 내에서 비타민 A로 전환될 수 있으며 인체에 유익하고 무해합니다.
라면은 수년간의 개발 끝에 점차 영양과 맛을 모두 고려한 고품질, 하이엔드 제품으로 발전해 왔습니다. 시중에 판매되는 제품도 점점 다양해지고 있고, 면에 계란을 추가한 종류도 있고, 양념봉수도 1봉에서 2봉으로 바뀌었고, 야채봉지도 추가됐고, 고기큐브, 탈수육도 들어있습니다. , 계란 등이 추가되었습니다. 고급 국수에는 조림 고기 덩어리가 알루미늄 호일로 포장되어 있어 더욱 맛있고 영양가가 높습니다. 물론 한 가지 음식만으로는 살아남을 수 없습니다. 매일 라면을 먹으면 자연스럽게 영양 불균형이 생길 수 있습니다. 전문가들은 소비자에게 다음과 같이 상기시킵니다. 합리적인 식단을 섭취하고 균형 잡힌 영양을 섭취하십시오.
그렇다면 전문가들은 라면을 구입할 때 맛과 가격 요소에 주의하는 것 외에도 다음 사항도 고려해야 한다고 소비자에게 상기시킵니다.
1 무엇을 찾아야 할까요? 제조업체는 선호하는 브랜드 제품과 식품 시장 접근 가능 여부(QS) 마크가 있는 제품에 주의를 기울여야 합니다. 유명 브랜드 제품과 QS 로고가 있는 제품의 제조업체는 모두 대규모 생산 기업이기 때문에 많은 국가 감독 및 현장 검사 결과 대기업 제품의 품질이 더 우수하다는 것이 입증되었습니다. 따라서 중국저명상표, 국가무검사제품 등 영예를 얻은 정규 브랜드 제품을 선택하시면 품질, 위생, 맛, 영양이 더욱 보장됩니다.
2. 생산일자를 보고 최근 제품을 구매해 보세요. 유통기한이 지난 제품은 변질될 수 있습니다. 유통기한이 지난 제품을 먹으면 구토, 설사 등이 발생할 수 있습니다. 전문가들은 라면은 먹을 때마다 구매하고, 가장 신선한 제품을 구매하도록 노력해야 한다고 조언합니다. 라면의 보관 기간은 6개월을 초과하지 않으면 먹을 수 없습니다.
3. 성분표를 보시면 주요 성분이 나와 있고, 맛 선택 시 참고하실 수도 있어요. 그래야 안심하고 구매하고 편안하게 먹을 수 있습니다.
4. 포장이 정교하고 아름다운지 확인하고, 포장이 손상되지 않았는지 주의 깊게 살펴보세요. 구매 시에는 포장이 손상되지 않은 라면, 상표가 명확한 제품, 제조사가 명확한 제품을 선택하세요. 포장이 깨지면 쉽게 오염될 수 있으며 식품의 산화 및 변질이 가속화됩니다. 포장이 완벽하더라도 섭취 전 주의 깊게 확인해야 합니다. 대부분의 유명 브랜드 업체에서는 포장을 위해 자동 포장 기계를 사용하는 반면, 위조 업체는 비용 절감을 위해 극히 간단한 조건으로 수동 포장을 사용하므로 포장이 손상된 라면을 구입해서는 안 됩니다.
제조일자가 지났는지 확인하는 것 외에도 면의 품질을 보고, 냄새를 맡고, 맛을 보면 알 수 있습니다. 좋은 라면은 균일한 유백색 또는 연한 노란색을 띠고, 탄 자국이 없으며, 앞면과 뒷면이 좋습니다. 색상에 약간의 차이가 있을 수 있습니다.