오곡액과 마오타이의 차이점은 무엇입니까?
사실 오곡액과 마오타이의 차이점에 대해서는 한 마디로 다 말할 수 없다. 모두 백주라는 점을 제외하고는 그들 사이에 공통점이 거의 없다고 할 수 있다. 이 글은 이 두 가지 명주를 다방면으로 비교했다.
향형과 산지의 차이
오곡액은 진한 향형 백주 중의 선두주자이자 쓰촨 백주' 6 송이의 금화' 중 최고의 명주 중 하나이다.
진한 향의 백주는' 향기가 짙고, 부드럽고, 향기가 조화를 이루고, 입구가 달콤하고, 입구가 부드럽고, 뒷맛이 길다' 는 특징이 있다. 간단히 말하면 향기가 두드러지고, 식감이 달콤하며, 맛이 깨끗하다.
진한 향형 백주의 주요 아로마 성분은 기산 에틸에스테르로, 그 특징은 저장고향이 진하고 향기가 조화를 이룬다는 것이다. 이 향기는 파인애플 딸기 등 과일에서 흔히 볼 수 있다.
마오타이는 장향형 백주의 선두로, 기본적으로 구이저우 백주의 최고 수준을 대표한다.
장향형 백주는' 장향이 두드러지고 우아하고 섬세하며, 술이 부드럽고, 여운이 길다' 는 특징이 있다. 이런' 장향' 은 간장주 대사인 이흥발이 정의한 것으로 간장의 향기와 비슷하다.
또 장향형 백주의 향기는 장향형, 지하실형, 순향형의 세 가지 전형적인 유형으로 나눌 수 있다. 서로 다른 종류의 술은 혼동을 피하기 위해 따로 보관해야 한다. 후속 혼합에서 바로 이 세 가지 전형적인 유형이 장향형 백주에 무한한 코디 가능성을 부여해 더욱 복잡하게 만들었다.
원자재와 기술의 차이
오곡액은 이름에서 알 수 있듯이 수수, 옥수수, 쌀, 찹쌀, 밀 등 다섯 가지 식량으로 만들어졌다.
이 다섯 가지 곡식을 산산조각 내고, 일정 비율로 섞은 다음, 일정 비율의 묵은 노모 곡식 (나쁜) 과 섞어서, 포장곡을 당화 발효제로, 고움에서 70 일 이상 발효한다.
오곡액의 양조 과정은 저장고 순환, 연속 발효, 층별 발효, 층별 증류, 분질주술, 분질합단, 분류 저장, 도단 장기 노화, 선별조합 등을 거쳐 최종 제작된다.
마오타이주의 원료는 현지의 찹쌀수수로, 분쇄율이 20% 미만이다. 보조당화 발효는 양질의 밀로 만든 거북등대곡으로,' 중간높이, 사방이 낮다' 고 한다. 주곡과 식량은 1: 1 의 비율로 넣는다.
마오타이주의 생산 공예도 복잡하다. 간단한 몇 글자는' 12987' 이다. 즉 매년 한 생산 주기, 두 번 투료, 아홉 번 조리, 여덟 번 발효, 일곱 번 취주.
그중에는 여러 차례 쌓인 발효와 저장고 발효를 거쳐야 하고, 투료 과정에서 비빔곡, 노점 등의 공정도 해야 한다. 술을 증류한 후에는 차례대로 숨겨야 한다. 각 술은 모두 자신의 특색을 가지고 있으며, 혼합조합도 더 많은 선택이 있다.
포장과 제품 포지셔닝의 차이점
중국 명주로 오곡액과 마오타이는 국내외 시장을 적극 개척하고 있으며, 각기 다른 차원에서 넓은 시장 공간을 차지하고 있다.
오곡액의 포지셔닝은 중, 고, 로우엔드 명주를 포괄하며, 기본적으로 백주의 모든 소비공간을 덮으려는 것이다. 수천 원짜리 오곡액에서 몇 원짜리 첨장주에 이르기까지 시리즈화된 오곡액은 전통적인 52 도 진한 향의 백주를 물려받았을 뿐만 아니라 39 도, 29 도, 25 도 낮은 향의 백주를 만들어 더 많은 음주자의 수요를 만족시켰다.
포장에 오곡액의 투명 유리병, 큰 배, 긴 목, 맑고 투명한 병 안의 음료가 한눈에 들어온다. 술병의 주표, 외권은 5 가지 원료를 상징하는 탑선으로 둘러싸여 있고, 내권에 적힌' W' 는' 오곡액' 을 나타낸다. 전체 상표는 명확하고 내용이 풍부하다.
마오타이주가 고급스러움을 포지셔닝하다. 최근 몇 년 동안 마오타이 왕자와 마오타이 서민가 영빈되더라도 천비 마오타이의 시장 경쟁력을 갖추지 못했다. 도수와 식감으로 볼 때, 마오타이주는 기본적으로 전통적인 마오타이향형을 계승하는 일품 53 이며, 간혹 복원된 마오타이향형을 도입하는 것은 많은 관심을 끌지 않는다.
마오타이의 포장은 상아색 유리병이고, 병 위에는 빨간 리본이 있다. 병 위의 술자국에는 하늘을 나는 선녀가 술을 들고, 환류를 막는 유리구슬병 입구는 빨간 고무모자로 밀봉되어 있다.
상표는 빨강, 흰색, 파랑, 삼색 원, 빨간색 영역은 다섯 개의 흰색 별, 흰색 영역은 펄럭이는 리본, 모양은 펼쳐진 날개, 파란색 영역은 마오타이주라는 글자이다.