반즈화에서 가져온 망고는 한 개에 2kg이나 되는데, 어떻게 먹어야 할까요?
판즈화망고, 절인망고, 새콤달콤망고를 활용하는 방법은 두 가지다. 준비방법은 다음과 같습니다.
1. 망고절임.
먼저 망고를 씻어주세요. 껍질은 그대로 두셔도 되고, 껍질을 벗겨내시면 바삭한 식감이 나옵니다. 깨끗이 씻어서 자르고, 심을 제거하고 큼직하게 썰어주세요. 썰 때 주의해야 할 점은 너무 부드러워서 맛에 영향을 미치게 되고, 너무 두꺼우면 절일 때 향이 잘 흡수되지 않고 맛에도 영향을 미치게 되니 주의하세요. 두께 차이가 약 0.5cm가 되어서는 안 됩니다.
두 번째 단계는 소금의 양은 망고의 양에 따라 결정됩니다. 소금을 넣고 골고루 저어주는 것이 주로 신맛을 제거하는 것이기 때문입니다. 껍질이 남아 있으면 떫은맛을 어느 정도 제거할 수 있으며, 절이는 시간은 10분 정도이다. 절이는 경우 소금물을 제거해주세요.
세 번째 단계는 식초 약간과 사카린 적당량을 넣어 녹인 뒤, 망고에 넣고 고르게 섞어준 뒤 백설탕 적당량을 넣어준다. 넣고 신맛이 날 때까지 고르게 저어주세요.
네 번째 단계는 절인 망고는 냉장보관하면 더 맛이 좋기 때문에 위의 단계를 모두 마친 후 냉장고에 1~2시간 넣어두었다가 꺼내서 냉장보관하면서 다시 섞어주세요 . 바로 먹을 수 있어요. 아주 맛있어요.
2. 새콤달콤한 망고.
새콤달콤 망고를 만드는 방법은 아주 간단하다. 주재료는 망고와 새콤달콤한 자두가루다. 먼저 망고 2개를 준비하고 씻어서 껍질을 벗긴 후 큼직큼직하게 썰어주세요. 썰어주시면 비교적 얇게 썰어서 준비한 매실가루를 뿌리고 골고루 뿌려주시면 됩니다. 넣어주세요 적당량의 백설탕을 넣고 고르게 섞은 후 30분 정도 방치한 후 드세요.
판지화망고
섬유질이 적고 달콤하고 향긋한 맛, 부드러운 식감, 기분 좋은 향, 좋은 식감, 풍부한 영양이 어우러진 우수한 품질을 자랑합니다. '열대 과일의 왕'으로 알려져 있습니다. 2009년에는 "Panzhihua" 브랜드 상표가 성공적으로 국제 등록을 신청하고 GAP 인증을 획득했으며 유럽 시장 진출 인증을 획득했습니다.
가치
판즈화 망고는 영양가가 높을 뿐만 아니라 약용 가치도 높습니다. Panzhihua 늦게 숙성하는 망고는 9~10월에 성숙하며 중국의 다른 망고 생산 지역보다 1~2개월 늦습니다. 현재 Panzhihua의 고품질 만기 망고 기지는 국가에 의해 향후 개발 지원에 중점을 둘 고품질 농산물 생산 기지로 지정되었습니다. 2011년에 Panzhihua의 망고 재배 면적은 170,000에이커에 이르렀습니다. 연간 생산량 45,000톤, 생산량 2억 7천만 위안.
출신
1996년 농업부 장관 허강, 중국열대농업과학원 명예회장 황종다오, 중국과학원 원장 루량수 등 노련한 전문가들 현장 조사를 위해 Panzhihua에 갔다. 그들은 Panzhihua의 독특한 빛과 열 자원, 남부 아열대 지방의 뜨겁고 건조한 계곡의 기후 특성, 개발된 풍부한 토지 자원을 통해 최고 고도, 최고 위도, 최신 성숙도, 최고의 품질을 갖춘 대규모 망고를 생산할 수 있다고 믿습니다. 우리나라는 물론이고 세계의 생산기지 상황도 마찬가지다.
분포
반지화 망고는 주로 판즈화시 연변현, 미이현, 런허구에 분포한다. 판즈화에는 현재 26개의 망고 전문 협동조합이 있으며, 이러한 전문 협동조합은 2개 현, 1개 구에 고르게 분포되어 있습니다.