희래풍상표
마두' 의 불꽃과 매력이 돌아오고 있다! 생활이 점차 정상으로 돌아간다는 것은 농민공이 아침부터 저녁까지 낮에는 C (커피, 커피) 로 정신을 차리고 밤에는 A (알코올, 알코올) 로 스트레스를 풀고' 잠을 잘 수 있도록' 해야 한다는 뜻이다.
만약 중국에' 아침 C 밤 A' 의 발원지를 묻는다면, 의심할 여지없이' 마두' 상하이-중국 최초의 카페가 탄생했다. 반세기 전' 야상해' 에서 부른 채색 노래는 이 도시에서 사라진 적이 없다. 오늘 변쇼와 함께 해변의 아침 C 밤 A 세계로 들어가 술과 커피의 독점 추천을 보세요!
# 아침, c, 밤, A#
상해의 매력은 개방 이후 외래문화의 영향을 받는 독특한 생활방식에 있다. 평화호텔에 구체적으로 갈 수 있는 늙은 재즈 밴드, 무강로의 브런치, 갯벌 전망발코니의 오후 차, 길가 가게에서 흘러나오는 커피 향기, 화이해중로는 쇼핑백을 들고 흔들리는 여자, 바대에서 만든 칵테일 ... 상해에서는 몰입해 기분과 리듬을 풀어도 좋다. 며칠 후, 당신은 아마 마법의 마법이 어디에 있는지 알 수 있을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 인생명언)
상하이 커피 1 ~ 3 분 진화 역사.
커피는 상해에서 새로운 문화 현상이 아니다. 과장하지 않고, 모든 상하이 사람들은 커피를 마시며 자랐다. 젊은이는 손이 빨개지고, 차갑게 짜고, 깊게 구우고, 가볍게 구우고, 미국식, 이탈리안, 클러족이 수십 년 동안 커피연령을 가지고 있고, 말투가 가득하다. 개업 이래 이 도시는 커피 문화의 씨앗을 심었다.
전설에 따르면 커피는 영국 약사 J.Lewellyn 이 먼저 상해로 가져갔다고 한다. 그는 오늘 남경동로에 노덕희 약국을 하나 개설하고 커피도 경영한다. "이상한" 맛과 약국의 환경은 상하이 사람들의 커피에 대한 첫인상을' 기침약' 과 같게 한다.
1886 년, 최초로 독립경영한 카페 홍구 카페가 당시 조계에 등장해 주로 선원을 대상으로 했다. 1920 년대에는 화이하이중로와 쓰촨 북로연변에 커피 카페, 칼튼 카페, 로열카페, 테카첸코 형제 카페 등 유명한 카페가 등장했는데, 대부분 프랑스 러시아 이탈리아 일본 교민이 운영하고 있다.
그때 커피를 마시는 것은 상류 사회와 지식인들의 생활의 즐거움이었고, 일부 카페는 혁명의 온상이었다. 예를 들어 궁비의 카페는 노신과 좌련의 활동 기지이다.
항전이 승리한 후 상하이의 카페 수가 급격히 증가하여 외탄에서 난징으로 가는 길에만 30 여 개가 있다. 1946 에 도착했을 때 카페는 이미 인기가 있었다. 덕승커피숍은 1935 에 설립되어 외국에서 생원두를 수입하고 베이킹한 후' C.P.C' 등록상표로 상해의 레스토랑, 식당, 카페에 판매한다.
1958 년' C.P.C' 가' 상해표' 상표로 바뀌었고, 이듬해 덕승커피숍은 상하이 커피공장으로 이름을 바꿔 중국 유일의 커피로 이름을 붙인 기업이 됐다. 1960 년대와 1980 년대에 전국민이 소비한 커피는 거의 모두' 상해표' 에서 나왔다. 경제가 가장 어려울 때, 상하이 커피 공장은 상하이 시민들의 갈증을 충족시키기 위해' 커피차' (최악의 커피 원두와 설탕가루로 만든 작은 사각형으로 억압됨) 를 발명했다.
상하이 커피공장 문시부는 난징 서로 동인로에 문을 연 상하이 카페로, 한때 상해의 품위 있는 곳이었고, 늙은 켈러와 신쇼카이는 모두 안에서' 부화' 하기를 원했다.
마찬가지로 난징로드에서는 전쟁 당시 유대인들이 열었던 화성 카페가 전쟁 후 식당으로 바뀐 뒤 1988 에서 동해카페로 바뀌었다. 그들은 해남도와 운남의 원두를 이용하여 지금 갈아서 삶았다. 당시 블랙커피 한 잔 1.8 센트, 우유 커피 한 잔 23 센트, 아이스크림 커피는 5 센트 1 센트였다. 2007 년까지 커피는 10 원 한 잔을 팔지 않았다. 가격이 낮기 때문에 상해의 샐러리맨을 커피 마시는 대열에 데려왔는데, 이 가게는 아직 있다.
금세기 초 스타벅스 코스타 등 커피 체인점이 상하이에 문을 열면서 인스턴트 커피 외에 더 고급스러운 커피가 있다는 것을 알게 됐다. 최근 10 년 동안 커피 원두의 산지, 품종, 베이킹 기술, 바리스타 기술을 강조하는 독립카페가 젊은이들에게 침투했다. 10 평방미터 정도밖에 안 되어 다섯 명 이상의 손님을 수용할 수 없을 정도로 작은 가게들이 유일무이한' 명품 커피' 를 만들었다.
2022 년 상하이에는 총 7857 개의 카페가 중국과 세계 1 위를 차지했으며, 그 중 독립카페 비중이 60% 를 넘어 대형 체인카페를 능가하는 것으로 집계됐다. 상해의 독립 카페는 시장에서 이미 주류가 되었다고 할 수 있다.
커피를 좋아하고 커피를 잘 마시는 이런 도시에서는 프랜차이즈가 태만한 적이 없다. 스타벅스는 술가게를 열고 컨테이너 컨셉트샵을 하며 세계 최대 규모의 몰입식 체험점을 열었다. 1966 캘리포니아' 커피혁명' 을 연 페잇's coffee pie coffee 는' 커피의 조상' 으로 불린다. 20 17, 그 첫 해외 플래그숍은 상하이 동호로에 위치해 있으며, 현재 상해에는 이미 여러 지점이 있다.
교토부터 전 세계를 풍미하기 시작한 %Arabica 는 아라비카 콩으로 커피만 파는 카페입니다. 2020 년 이탈리아 100 년 브랜드 LAVAZZA 의 아시아 최초의 플래그십 스토어도 상해에 정착했다.
둘째, 최고의 커피 체험 장소
1, 달 커피
펀양로 64 1 2 층.
예전에는 안복길에 탁자가 두 개밖에 없는 달커피가 펀양로와 부흥중로에 있는 이 노인 아파트로 이사했습니다. 위치는 은폐했지만 안에는 구멍이 하나 있고 다락방과 발코니가 있어 커피를 마시는 것을 조용한 검감의 기준으로 돌려보냈다.
달은 상해의 커피서클에서 매우 유명해서, 이곳에서 많은 우수한 바리스타를 양성하였다. 손세탁콩꽃잎이 풍부해서 평균 두 달에 한 번 교체됩니다. 소월라떼와 에티오피아 호주 화이트 3 개가 그 법보이다.
2, 검은 양 에스프레소
건국중로 169-4 호.
이 가게의 영감은 많은 사람들의 S.O.E 에서 유래한 것이다. 직접 만든 베이킹 브랜드는' 재배를 위해 출발한다' 는 많은 카페에서 사용되고 있다. 단 세 가지 고정적인 이태리콩만 몇 년 동안 사용했는데, 바로 이런 보수적이지만 온건해 보였고, 게다가 한동안 커피의 맛을 더욱 안정되고 또렷하게 만들어 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 커피명언) (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 커피명언)
세 가지 콩의 맛은 진하고 순하며 열대 과일 맛과 산도가 밝다. 간단히 말하면 다크초콜릿, 크림 건포도, 성녀과의 세 가지 맛에 해당한다. 너는 자신의 취향에 따라 주문을 해서 자신에게 가장 적합한 것을 찾을 수 있다.
3, 경구 피임약
태원로 177 1 호.
작은 커피숍, 칼은 편봉을 걷고, 특색 커피만 만들지만, 간단한 식재료를 쌓는 것은 아니다. 바리스타의 아이디어는 좋은 기술 지원이 있다. 커피 한 잔을 다 마신 후, 바리스타는 손님에게 창작의 영감과 풍미를 설명해 주며, 체험이 매우 뛰어나다.
구체적인 커피를 추천해 드릴 수 없으니 커피메이커에게 입맛 선호도를 직접 알려 주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 커피명언) 많은 사람들이 O.P.S 로 인해 변조되어 완전히 빠져들었다.
4, 관용은 위대하다
방화로 139 호 건물 1.
너는 여기서 세계에서 최신이고, 가장 빠르며, 최전방의 콩을 찾을 수 있다. 단두를 바꾸는 빈도는 상해에서 가장 높은 것 중 하나이며, 일 년에 적어도 수백 개의 콩을 공급할 수 있다. 새로운 것을 시도하고 싶다면 여기로 오세요.
콩이 이렇게 풍부해도 바리스타는 익숙하여 제품의 안정을 보장할 수 있다. 현재 영네다는 맛있는 커피숍에서 유명 베이킹 브랜드로 변신했고, 전국 곳곳에 카페가 자사의 구운 커피 원두를 사용하고 있다.
5. 루마즈 커피
흥국로 372 1.
일본식 베이커리 커피는 20 1 1 에 설립되어 상하이 최초의 명품 카페 중 하나로 제품이 매우 안정적이며 장사가 잘 되고 있습니다.
일본 사장사는 일본 커피 로스팅 대사로부터 여러 해 동안 커피의 품질과 식감에 대해 자신의 견해를 가지고 있다. 그는 매일 직접 커피 원두를 베이킹하고 손님에게 적당한 커피를 추천하겠다고 고집했다. 여기는 우유커피가 없고 단품 커피만 전문입니다. 가장 인기 있는 것은 맨트닝입니다. 수제 치즈 케이크를 강력히 추천합니다.
6, 효모
연경로 25 호입니다.
메뉴는 간단합니다. 세 가지 이탈리안 (미국식, 라떼, 더러움), 두 가지 아이템 커피, 한 가지 크리에이티브 스페셜 (가시배) 이 각각 인기가 있습니다. 꽃을 당기는 것은 필수적이다. 여기에 챔피언 꽃이 있다! 과일맛으로 맥주를 양조하는 것도 마찬가지로 놀라웠고, 간단한 식사도 호평을 받았다.
셋째, 밤이 무더워요
이 도시는 벌써부터 술을 많이 마시는 단계를 지나서 각종 술을 잘 생산한다. 신천지, 158 광장, 길사는 바당의 집결지이다. 항복 명승지 플라타너스 뒤에서 찾을 수 있는 술집, 혹은 보이거나 은둔; 갯벌과 육가입에 테라스가 달린 술집은 포강 야경을 마실 수 있게 해준다. 장락길에 있는 이빨로 술을 간단하고 접지하게 하세요. ...
지금의 공업맥주는 야식 노점에만 있을 수 있다. 독일의 오래된 맥주 브랜드인 Borana 는 우선 상해인 백맥주와 흑맥주의 차이를 가르쳤다. 편의점에서 시작한 맥주 아주머니는 3000 여 병을 써서 상해인들이 각 나라와 다양한 맛의 고급 양조 맥주를 맛볼 수 있게 했다. (윌리엄 셰익스피어, 편의점, 편의점, 편의점, 편의점, 편의점, 편의점, 편의점, 편의점) 상해인들이 Ale 과 Lager 라는 두 가지 발효 방식을 알게 되자 병맥주에서 taps 추구로 바뀌었다.
상해의 칵테일 바는 기본적으로 미국과 일본식으로 나뉜다. 일반적으로 클래식 칵테일 (예: 마르티니) 과 개량 칵테일을 마실 수 있습니다. 어떤 술집은 더 전위적이고 쿨한 아이디어를 마실 수 있고, 심지어 통주 (떡갈통에서 숙성된 칵테일), 분자 칵테일 (분자요리에서 나온 바텐더 방식, 물리와 화학적인 방법 사용) 과 같은 용어까지 접할 수 있다.
이 주류 술집 외에도 입구가 구하기 어려운 Speakeasy 스타일 바를 체험할 수 있고 양복 가죽신을 신은 비지니스 남자와 함께 위스키를 만들 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 향수를 불러일으키는 사람들은 갯벌 근처의 재즈 바에 가서 게으른 빈티지한 분위기 속에서' 상해의 밤' 을 꿈꿀 수 있다.
넷째, 최고의 알코올 공급처
1, 개인 정보 센터
고우편로 17 호.
202 1 년, 이 술집은 아시아 50 개 베스트 바 차트 중 가장 잠재력상을 수상하며 수년 동안 입소문을 탔다. 챔피언 바텐더는 그들의 마법 무기이기 때문에 술집에 앉아서 바텐더의 기예를 감상하고 칵테일 지식을 훔칠 기회를 갖는 것이 좋다. 그들은 또한 고객과 상호 작용하는 것을 즐긴다.
후지산 아래와 용감한 마음은 주문률이 가장 높은 차종이며 맹점은 천둥을 밟지 않는다. 마음을 열고, 무슨 말을 하고, 바텐더가 즉흥적으로 발휘할 때까지 기다릴 수도 있다.
2, 카니발
향양남로 222 호입니다.
이 동굴 술집의 디자이너는 분명 가우디의 팬일 것이다. 여기에는 뾰족한 구석이나 직선이 거의 없다. 그것은 동굴의 불규칙한 개념을 차용했지만, 공간은 정말 동굴처럼 촘촘하지 않다. 어쩐지' 중국 홍면 디자인상' 과 2020 인테리어 디자인상' 을 수상했다.
칵테일의 맛과 안화가 모두 좋다. 우리는 선자태가 있는 특색 칵테일' 근심사' 를 좋아하고, 와인을 기주로 하는' 플라멘고를 만나다' 는 주량이 좋지 않은 여성에게 더 적합하다. 음식은 스페인의 것이다.
3, 스와 바
화산로 30/KLOC-0 호 더 화산 1 건물.
술주정뱅이' 들이 상하이 최고의 일본 술집으로 인정받고 있는데, 이곳에는 일본 최고의 바텐더가 앉아 있다. 간판 마티니는 상해에서 가장 뛰어난 것으로 여겨진다. 위스키산주도 섬세하고, 토탄맛이 상대적으로 억제되어 꽃과 과일의 향기가 돋보인다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키명언) 진을 기반으로 한 모리 맛은 부드럽고 순수하며 은은한 자스민 향이 나는 Dial 은 럼주와 셰리의 우아한 융합이다.
일본식 술집으로 관동요리 냉면 등 반찬도 기대를 저버리지 않는다.
5. 지하 바
1920 년 미국이 금주령을 내렸고, 알코올 함량이 0.5% 를 넘는 음료를 제조, 판매 또는 운송하는 것은 불법이었다. 그래서 이 시기에 미국에는 신비한' 지하' 술집이 많이 나타났는데, 보통 골목에 숨어 비밀문이나 신비로운 통로가 있었고 문지기들도 금주령 대리인의 눈을 식별했다.
금주령은 이미 풀렸지만 이런 신비하고 은밀한 음주 방식이 전해지고 있다. 상해는 중국에서 최초로 지하술집이 등장한 도시이다. 술집 입구를 찾는 엽기풍 (때로는 냉장고, 때로는 책장 ...) 은 항상 불어와 일관되게 좋은 입소문을 유지하며 술 자체의 품질에 의지하고 있다.
1. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다 대문자
펀양로 5 1 호.
1 건물의 창문은 모자 가게처럼 보이고 심야 이발소도 있습니다. 술을 마시는 이 직업은 충분히 깊게 숨겨져 있다. 바는 두 층으로 나뉘어 있는데, 하나는 칵테일이고, 다른 하나는 위스키입니다. 술은 맛있고 간식도 맛있다.
2, 이발소
6 15 영가로.
입문 샴푸 의자와 샴푸 제품은 정말 그렇게 위장하지만 스위치를 나타내는 병을 찾을 수 있다고 믿습니다. 술집의 장식도 금주령 시대의 스타일인 붉은 벽돌벽, 양복 조끼 종업원, 1920 년대 재즈에 영합했다 ...
3. 맥주 아줌마
연안서로 1686.
맥주 아줌마 자체는 신기한 전설이다. 대형 상점은 맥주 슈퍼마켓이자 술집이다. 가게에 들어서면 3000 여 종의 정제 맥주를 볼 수 있는데, 그 중 100 여병, 그리고 10 여 종의 신선한 맥주가 있는데, 가격은 십여 원에서 수천 원까지 다양하다.
만약 당신이 심한 맥주 애호가라면, 당신은 반드시 이곳에 와서 순례를 해야 합니다. 당신이 알고 마신 맥주의 종류를 보세요.
베이징 동로 190 호 사미빌딩 1 층.
새로운 르네상스 스타일의 사미빌딩은 상해에서 새로 지은' 인터넷 유명인' 이다. 192 1 에 지어졌으며, 본명 사미은행 빌딩으로 주거와 사무에 사용되었습니다. 이 건물은 20 14 부터 폐관 보수를 시작하여 작년에야 신입생을 맞이했다.
빌딩에 독특한 디자인의 식당, 호텔, 갤러리, 술집이 개업한 것은 모두 대단했다. 1 층에 위치한 Deck 는 아침 C 밤 A 의 카페/바입니다. 거친 공업풍 디자인이 잘 어우러져 사미빌딩의 고전과 화려함이 어우러져 있습니다.
낮에는 커피를 마시는 곳입니다. 저녁에 술집으로 변신한 뒤 세계 각지의 유명 양조장 제품을 마실 수 있고, 수시로 와인리스트를 바꿀 수 있다.
변쇼의 생각: 적당한 음주는 보양작용이 있고, 과음은 건강에 해롭다.