오스만투스 와인의 역사
계수나무 와인 소개
계수나무 와인은 한족 중경 베이베이의 유명한 특산품으로 광시 양조 공장에서 양조한 계수나무 와인에는 여전히 우강 브랜드 상표가 있습니다.
오스만투스 와인은 색상이 연한 노란색이며, 오스만투스 향이 두드러지며, 산포도 특유의 부드러운 향이 나고, 달콤하고 신맛이 나며, 부드럽고 향이 오래 지속됩니다.
효능: 정기적으로 음주하면 비장과 위장을 강화하고 소화를 돕고 혈액 순환을 촉진하며 기(氣)를 보충할 수 있습니다.
기술: 계림 브랜드 계수나무 와인은 현지 계수나무와 산 포도로 만들어지며, 이를 담그고, 증류하고, 숙성하고, 여과합니다. 알코올 함량은 15°~20°입니다.
제조업체: Guangxi Guilin Lingui Osmanthus Distillery.
수상: 1984년과 1989년에 각각 고급 와인과 고급 음식으로 선정되었습니다.
오스만투스 와인
원재료: 삼화주, 신선한 오스만투스
알코올 함량: 42%(V/V)
설탕 함량: 50g/L 이하(포도당으로 환산)
내용량 : 500ml
계수나무와 계수나무 와인의 원산지
와인이 언제 만들어졌는지 확인할 방법이 없습니다. 유래.
하지만 전설로 볼 때, 기록된 역사보다 이전 것으로 보인다.
그리스 신화에는 술의 신이 있는데, 중국 신화에는 계수나무 술을 빚고 마셨다는 전설이 있다.
출토된 문화 유물로 미루어 볼 때 상나라(기원전 16~11세기)의 술 제조 작업장인 순(禪), 야오(姫), 주에(趙), 호(胡), 이(伯), 진(晋)나라 시대의 술 도구가 있다. 1115-1234 AD) 연도) 구리 와인 김이 나는 냄비.
이는 진나라(남송나라)가 증류를 이용해 술(고도의 술)을 만들기 시작했음을 보여준다.
문헌에 따르면 서한대(기원전 206년~서기 25년)의 '역사기록'에는 서부지역에서 포도주를 만들기 위해 포도를 사용한 내용이 기술되어 있다.
이를 통해 선사시대부터 달콤한 포도주(저알코올주)를 양조하기 시작했다는 것을 유추할 수 있으며, 화이트 와인(고알코올주)을 만들기 위해 증류법을 사용한 시기는 대략 20~30년대쯤이었을 것이다. 진나라(남송나라).
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계수나무로 계수나무 와인을 양조할 수 있습니다.
사람들은 특히 계수나무 포도주에 관심이 많으며, 건배할 때 계수나무 포도주를 마시는 경우가 많고, 시인들도 계수나무 포도주에 대해 자주 노래합니다.
계수꽃과 계수나무 와인이 어디서 나오는지 아시나요?
옛날 양영산 기슭에 산술을 파는 과부가 살았다는 전설이 있습니다. 그녀는 관대하고 친절했으며, 그녀가 빚은 술은 부드럽고 달콤했습니다. 그녀를 요정 와인 아가씨라고 불렀습니다.
얼마나 추웠던 어느 겨울.
이른 아침, Xianjiu 부인은 막 문을 열었고 갑자기 문 밖에 마른 반 옷을 입은 남자가 누워있는 것을 보았습니다. 그는 마치 거지처럼 보였습니다.
와인요정은 남자의 코와 입을 만졌으나 아직 숨이 조금 남아 있는 것을 보고 그를 집으로 데려가 먼저 뜨거운 국물을 채워준 뒤 와인 반 컵을 먹였다. 남자는 서서히 의식을 되찾으며 “사모님, 살려주셔서 감사합니다.
저는 마비환자입니다. 밖에 나가면 얼어 죽거나 굶어 죽습니다. 친절하고 며칠만 더 받아주세요.” 형수 셴구는 딜레마에 빠졌다. “과부가 많다”는 속담처럼 이런 사람이 집에 살면 남들이 험담을 하게 된다. .
그런데 다시 생각해보면 그 사람이 얼어죽거나 굶어죽는 걸 볼 수는 없잖아요! 마침내 그는 고개를 끄덕이고 임시로 머무르는 데 동의했습니다.
역시 관천주부인에 대한 소문이 급속도로 퍼졌고, 와인을 사러 호텔을 찾는 사람들은 날이 갈수록 줄어들었다.
그러나 Xianjiu 여사는 고통을 견디고 남자를 보살피기 위해 최선을 다했습니다.
나중에 와인을 사러 오는 사람이 정말 없어서 남자는 작별 인사도 없이 떠났습니다.
Xianjiu 부인은 걱정되어 여기저기를 수색했습니다. 그녀는 언덕에서 마른 장작을 들고 힘들게 걷는 백발의 노인을 만났습니다.
선주부인이 도와주려던 순간 노인이 갑자기 쓰러져 장작을 땅바닥에 뿌렸다. 노인은 눈을 감고 입술을 떨며 힘없이 “물아, 물아. .." 황량한 언덕에 물은 어디에 있습니까? Xianjiu 부인은 가운데 손가락을 물었고 즉시 피가 흐르기 시작했습니다. 손가락을 노인의 입에 대자 노인은 갑자기 사라졌습니다.
바람이 세게 불자 하늘에서 노란색 천 봉지가 날아왔습니다. 그 안에는 작은 노란색 종이 봉지가 잔뜩 들어 있었고, 거기엔 '달의 궁전이 계수나무 씨앗을 줍니다'라고 적힌 쪽지도 있었습니다. 좋은 사람에게 보상하세요.
월계수는 녹색으로 행운을 가져다주고, 나무에는 꽃이 가득해 장수한다.
계수나무 술을 만들기 위해 꽃을 따서 먼저 엄마, 아빠에게 보내세요.
오강은 선한 일을 하는 사람을 돕고, 배신하고 미운 사람에게 재앙을 가져온다.
그제서야 Xianjiu 부인은 원래의 마비된 남자와 장작을 나르는 노인이 모두 Wu Gang에 의해 변형되었다는 것을 깨달았습니다.
이 소식이 퍼지자 먼 곳에서 구이지를 찾아오는 사람들이 몰려들었다.
마음씨 좋은 사람이 계수나무 씨앗을 심었고, 곧 계수나무가 자라나고 계수나무 꽃이 마당을 달콤한 향기와 무한한 영광으로 가득 채웠습니다.
악한 의도를 가진 사람이 심은 계수나무 씨앗은 뿌리를 내리지 못하고 싹이 트지 않기 때문에 부끄러움을 느끼고 선을 행하려고 마음을 바꾸게 됩니다.
달궁에서 계수나무를 관리하고, 그때부터 계수나무 술을 세상에 알린 대불멸의 오강을 감동시킨 것은 선주부인에게 모두가 깊은 감사를 표하는 것입니다. 세상에는 오스만투스와 오스만투스 와인이 있었습니다.
계수나무 와인의 전설
고대부터 사람들은 계수나무를 부와 행운, 번영의 상징으로 여겨왔습니다. 계수나무로 만든 술도 당연히 인기가 높습니다. 양영산 기슭에 사는 남자가 있는데 산술을 파는 과부가 친절하고 관대한데, 술이 달아서 술선녀로 추앙받는다.
어느 겨울 아침, Xianjiu 부인은 문 앞에 벌거벗고 마른 남자 거지가 누워 있는 것을 발견했습니다.
Xianjiu 부인은 그의 코와 입을 만졌고, 그가 아직 숨을 쉬었을 때 그를 집으로 데려갔습니다.
뜨거운 국물 한 그릇을 주고, 술 반 그릇을 마시게 한 후, 거지는 점차 정신을 차리며 “목숨을 구해 주신 사모님께 감사드립니다. "불편해요. 며칠만 더 지켜주시겠어요? 안 그러면 나가면 얼어 죽거나 굶어 죽을 거예요." Xianjiu 부인은 당황스러워하며 "과부 집 앞에 고생이 많아요. 문." 그가 집에 있으면 다른 사람들이 그에 대해 험담을 하곤 했지만 그는 불쌍했습니다. 그를 며칠 동안 지켜 주기로 합의하십시오.
며칠 사이에 와인요정님에 대한 이야기가 정말 많아졌고, 점점 모두가 그녀와 거리를 두게 되었고, 와인요정님의 삶은 점점 더 어려워졌습니다. 온 마음을 다해 거지들을 돌보았습니다.
결국 술을 사러 오는 사람도 없고, 더 이상 생활이 불가능해진 이 광경을 본 거지는 안타까워하며 몰래 떠났다.
Xianjiu 부인은 그를 찾으러 나갈 걱정이 없었습니다. 그녀는 어깨에 장작을 짊어지고 열심히 걷고 있던 노인을 갑자기 만났습니다. 장작을 흩뿌리자 술주정꾼은 급히 달려가 노인의 숨이 가빠오는 것을 보고 “물이여, 물이여…”라고 외쳤습니다. Xianjiu 부인은 손가락을 물고 노인의 입에 피를 흘리려고 할 때 노인이 갑자기 사라졌습니다.
바람이 불고 하늘에서 노란색 천 가방이 날아갔습니다. 가방 안에는 작은 노란색 종이 봉지가 많이 있었고, 다음과 같은 노란색 메모가 있었습니다.
달. 궁전은 사람들에게 선행을 보상하기 위해 계피 씨앗을 제공합니다.
월계수는 녹색으로 행운을 가져다주고, 나무에는 꽃이 가득해 장수한다.
계수나무 술을 만들기 위해 꽃을 따서 먼저 엄마, 아빠에게 보내세요.
오강은 선한 일을 하는 사람을 돕고, 배신하고 미운 사람에게 재앙을 가져온다.
이때 Xianjiu 부인은 그 두 사람이 Wu Gang에 의해 변화되었음을 이해했습니다.
그녀는 달콤한 향기가 나는 계수나무 씨앗을 모든 사람에게 기쁘게 나눠주었습니다. 친절한 사람들이 씨앗을 심었고, 곧 계수나무가 자라서 달콤한 향기로운 계수나무 꽃이 가득했고, 마당은 달콤한 향기로 가득 찼습니다. 나쁜 의도를 가진 사람들이 달콤한 향기가 나는 계수나무 꽃을 심었는데, 그 씨앗은 발아하지 않았습니다.
이후 부와 길상을 상징하며 선과 악을 구별할 수 있는 계수나무와 계수나무 술이 등장했다.
계수나무의 효능
계수나무주는 가을에 꽃이 피는 황금계수를 원료로 하고, 고급 막걸리로 숙성된다. 황금빛 색상, 향긋한 향, 달콤하고 신맛이 나는 것이 특징이며, 연회나 칵테일에 가장 적합한 와인이며, 자신을 위한 음료로도, 친척이나 친구에게 선물로도 좋습니다.
한의학에서는 계화향은 성질이 따뜻하고 매운 성질이 있어 달임이나 차, 술에 타서 먹으면 가래를 풀고 어혈을 해소하는데 효과가 있다고 합니다. 가래로 인한 기침, 장풍 및 혈액 이질, 무월경 및 복통에 대한 확실한 치료 효과.
계피 가지, 계피씨, 계피 뿌리는 모두 약으로 사용할 수 있습니다.
계지, 모란, 생강, 대추, 감초를 원료로 한 계지 달임은 외풍병, 해열, 두통을 치료하는데 특효약이다.
계피뿌리는 달콤하면서도 약간 떫은 맛이 납니다.
오스만투스 프래그란스(Osmanthus fragrans)는 물푸레나무과의 꽃으로 매운 맛이 있고 폐와 대장의 경락을 따뜻하게 해줍니다. "탈장"은 복부에 지속적인 열과 통증을 의미합니다. 경련, 가슴이 답답함, 숨가쁨, 현기증, 두근거림, 과민성, 장내 가스 축적, 연동운동항진 또는 경련, 기침할 수 없는 가래와 타액 등이 가슴에서 목, 복부로 급히 올라갑니다. 좋은 치료 효과가 있습니다.
꾸준히 섭취하면 미용과 피부미용에 확실히 도움이 됩니다.
고대인들은 계수나무가 모든 약 중에서 가장 좋다고 믿었기 때문에 계수나무로 양조한 포도주는 '마시면 수명을 천년까지 연장할 수 있다'는 효과를 얻을 수 있다.
예를 들어 한나라 시대에는 사람들이 신이나 조상을 숭배할 때 사용했던 좋은 제품이었는데, 제사를 지낸 후 젊은 세대가 어른들에게 바쳤습니다. 그것은 장수를 상징했습니다.
계수차는 피부를 아름답게 하고, 목을 진정시키며, 가래와 기침 증상을 개선하고, 십이지장궤양, 홍역, 위감기와 복통, 구취, 시력 흐림 등을 치료하는 효능이 있습니다.
효능: 이 술은 달콤하고 부드러우며 식욕을 돋우고 상쾌하게 하며 비장을 튼튼하게 하고 허기를 보충하는 효능이 있습니다.
계수나무 와인은 특히 여성이 마시기에 적합해 '여성을 위한 행복한 와인'이라는 평가를 받고 있다.
한의학에는 꽃치료의 이론과 실천이 있는데, 계화주가 대표적이다.
계화주 제조
계화주 생산 : 먼저 술을 만든 후, 와인을 포장하여 발효시킨 후 1~3년 동안 발효시킨 후 보통 이듬해에 시장에 내놓는다. .
시장에 출시되기 전, 신선한 계수나무를 계수나무 이슬에 담근 후 화이트 와인에 스며들게 하여 계수나무주를 만듭니다.
창수의 달콤한 향이 나는 계수나무 주는 옹동화(Weng Tonghe)의 유명한 명언인 "푸른 들판에 길을 내고 이슬을 남겨서 노란 꽃을 피우라"라는 명언을 남겼습니다.
양조 기술의 발전으로 계수나무 와인은 "우수한 품질, 낮은 알코올 함량, 아름답고 투명한 색상, 향기롭고 달콤한 와인 맛이 특징이며 일년 내내 마실 수 있어 남성에게 적합합니다." , 여성, 모든 연령층의 어린이에게' 마시거나 선물하기 좋은 제품이 됩니다.
달콤한 향이 나는 계화주 만드는 좋은 방법
달콤한 향이 나는 계화주 만드는 좋은 방법
1. 쌀을 불린다 : 붓는다 항아리에 물을 붓고 쌀을 담그고 나무 국자로 저어 흙이 떠오르도록 하여 버린다.
사계절이 잘 어울리는데요.
2. 밥 짓기: 쌀을 케이지에 넣고 센 불로 80% 정도 익을 때까지 볶은 후 불을 끄고 물을 먼저 밥 가운데에 넣은 뒤 물을 부어주세요. 온도가 3도 이하로 떨어질 때까지 케이지 주변에 보관합니다.
3. 누룩 섞기: 테이블 위에 편평하게 펴고 곡면에 뿌리고 고르게 섞는다.
4. 원통 설치: 먼저 원통 중앙에 나무 막대를 놓고 쌀을 사방에서 넣고 가볍게 두드린 다음 나무 심을 회전시켜 빼내고 입이 트럼펫 모양이 됩니다.
흰 천으로 덮고 부드럽고 둥근 거적을 얹은 뒤 온도를 30도로 유지하면 3일이면 발효된다.
5. 와인 따르기 : 병 입구에 나무 막대기 두 개를 수평으로 놓고 그 위에 동선 무를 얹은 다음 무에 와인 알갱이를 붓고 원수를 적당량 부어 붓습니다. 여러 번 내려 놓고, 와인 알갱이를 손으로 옮기고, 와인이 고갈되고 발효된 알갱이가 마를 때까지 반복적으로 저어주고, 문지르고, 누르십시오.
와인에 사카린을 넣고 계수나무를 넣고 불을 켜고 끓인다.
일반적으로 와인은 투명하지만 이 와인은 점성이 있는 와인입니다.
마을 사람이 마셔도 되고, 시민이 마셔도 되고, 노인이 마셔도 되고, 어린이가 마셔도 되고, 남자가 마셔도 되고, 여자가 마셔도 됩니다. 그리고 폐를 촉촉하게 해줍니다.
태백이 이 술을 마시고 수백 편의 시를 썼다고 합니다.
그래서 문인들은 장안에 오면 달콤한 향이 나는 계화주를 마셨다.
오늘도 시인이 되고 싶은 학생이 있다. 영감을 얻기 위해 호텔에 갈 때마다 술을 많이 마시지만, 세 그릇만 마시면 술에 취해서 엉뚱한 말을 하며 자신의 정체를 모른다. 회로.
계림주의 종류
양조 역사가 길며 계림주와 우강주 두 가지 종류가 있습니다.
계림 브랜드 계수나무 와인은 계림 양조 공장에서 생산되며 꽃과 과일로 만든 달콤한 저알코올 와인입니다.
지역산 계수나무와 산포도를 원료로 침지, 증류, 조정, 숙성, 여과 과정을 거쳐 만든 알코올 도수는 15°~20°입니다.
색깔은 연한 노란색이고 계수나무 향이 두드러지며, 산포도 특유의 부드러운 향이 나며 달콤하고 신맛이 나며 부드럽고 향이 오래 지속됩니다.
규칙적으로 술을 마시면 비장과 위장을 튼튼하게 하고 소화를 돕고 혈액순환을 촉진하며 기(氣)를 보충할 수 있습니다.
1984년과 1989년에는 각각 광시성 고급주, 고급식품으로 평가받았다.
Wugang 브랜드 계수나무 와인은 계림 린구이 계수나무 와인 공장에서 생산됩니다. 고품질 쌀과 신선한 계수나무를 원료로 하고 이중 증숙 및 양조 공정을 통해 정제됩니다.
맑고 투명하며 감미롭고 상큼한 맛이 특징이며, 삼화주 특유의 향과 여운이 길고 알코올 도수는 38°와 50°입니다. .
우강이 달콤한 향의 계화주를 내놓는다
*** 동지는 "Die Lian Hua"에서 유명한 말이 있습니다: "우강이 달콤한 향의 계화주를 내놓는다 ."
계수나무 술은 천궁에서 가장 유명한 술 중 하나로 꼽힌다.
저자는 청나라 이전의 책에서 계수나무주에 대한 기록을 본 적이 없다.
청나라 초기 반용비는 『낙제승기』라는 책을 썼다.
책에는 오스만투스 오스만투스 와인을 만드는 과정이 기록되어 있습니다.
계수나무 숙성 와인은 계수나무가 활짝 피는 8월에 만들어집니다. 싹이 난 꽃을 선별해 발효시킨 후 3년 동안 병에 담아 와인을 만듭니다.
원료는 대부분 쌀과 기타 곡물입니다.
당시에는 시중에 판매되지 않았던 청나라 황실주방의 양조업자들이 황궁을 위해 특별히 양조한 고급 토닉주였습니다.
해방 후 베이징 와인 농장의 전문가들은 전통 양조 비법을 파헤쳐 전통과 현대 양조 기술을 결합해 마침내 베이징 오스만투스 숙성 와인을 탄생시켰습니다.
향신료가 들어간 와인입니다.
오랜 세월 저장해온 화이트 와인을 와인 베이스로 사용하고, 향신료로는 쑤저우와 항저우의 명산인 황금 계수나무를 향신료로 정성스럽게 정제하고 과학적으로 배합한 제품입니다. 달콤하고 풍부한 와인.
이 와인은 색깔이 황금색이고 투명하며 계수나무와 와인의 독특한 향기가 있으며 맛은 부드럽고 상쾌하며 약간 시큼하고 달콤하며 와인은 15도입니다.
여러 차례 '국가 품질 와인'으로 평가되었으며 홍콩, 마카오, 유럽, 일본 및 기타 지역 및 국가에서 큰 인기를 얻었으며 국내외에서 높은 평가를 받고 있습니다.
계수나무 와인은 특히 여성이 마시기에 적합해 '여성을 위한 행복한 와인'이라는 평가를 받고 있다.
한의학에는 꽃치료의 이론과 실천이 있는데, 계화주가 대표적이다.