난닝 중산루: 미식가들이 '서서 걷고 뛰놀' 수 있는 음식 거리
광시의 '녹색 도시' 난닝(南寧)에는 아주 평범한 이름의 도로가 있는데, 바로 중산로(中山路)다. 전국에 걸쳐 같은 이름을 가진 많은 도로 중에서 식품을 '등록 상표'로 사용하고 있으며 점점 균질화되는 도시 도로에서는 난닝 시민에게 의존하고 있습니다.
중산로는 관광객들에게는 중국 10대 음식 거리 중 하나이지만, 난닝 사람들에게는 주로 야식을 먹던 작은 거리입니다. 꼬치구이와 노는 것은 난닝 생활의 일부입니다.
난닝의 중산로는 전국적으로 유명한 스낵 거리입니다. 오랜 역사와 맛있는 음식이 많아 난닝 사람들이 야식을 먹으러 즐겨 찾는 곳이자, 난닝을 여행하는 친구들이 꼭 들러야 할 곳이기도 합니다. 난닝의 전통 간식부터 타로 케이크, 롤 누들, 쌀 만두, 튀김 반죽, 바베큐, 달팽이, 해산물, 신 야생 콩, 과일, 허브 차, 갓 짜낸 주스, 땅콩 페이스트, 참깨 페이스트, 찹쌀 공, 완탕 등 난닝의 전통 간식부터 , 쇠고기 완자, 바젠이 국수, 라오유 국수, 볶음 요리, 우한 오리 목살, 홍콩 사발 케이크, 베이징 밤 튀김, 윈난 스팀 냄비 치킨, 소장에 싸인 대장, 대만 굴 오믈렛 등 ., 그리고 후난성 창사 취두부, 수제 요구르트, 인도 플라잉 팬케이크, 양고기 꼬치, 코코넛 젤리, 수제 오줌 쇠고기 공, 죽관밥 및 기타 특산품도 함께 제공됩니다. 다양한 스낵과 독특한 음식 문화로 인해 난닝 중산로는 "전국 10대 음식 거리" 중 하나로 평가되었으며, 2010년 중국 중부에서는 "홍콩 스낵 거리"로도 알려졌습니다. 다큐멘터리를 촬영하기 위해 텔레비전이 이곳에 왔습니다. 이 낡고 젊은 작은 거리가 많은 인기를 더해주었습니다.
많은 난닝 사람들에게 중산로는 그들이 자란 곳입니다. 약 1,000m 길이의 이 작은 거리는 매일 밤 6시가 지나면 수백 개의 노점상이 모여들어 북적입니다. 낮에는 10분도 채 안 걸리는 거리를 밤에는 거의 걷기 힘든 거리인데, 각 노점 앞에는 십여 명의 손님들이 모여 음식을 즐기고 있다. 노점 주인들은 그들을 따뜻하게 대접하고 위로하며, 손님이 그릇에 숟가락을 몇 개 더 추가하는 것은 푸드코트에서의 생존 방식일 뿐만 아니라, 오랜 세월에 걸쳐 고객과 노점 주인 사이에 형성된 암묵적인 이해이기도 하다.
음식 거리에는 모든 것이 뒤섞여 있다고 하는데, 난닝의 수많은 음식 거리 중에서 중산로가 눈에 띄고 현지인들이 외부인에게 추천하는 간판이 될 수 있는 이유는 포괄적인 지리적 이점 때문입니다. , 전국의 진미를 한자리에 모을 뿐만 아니라 동남아시아 전역의 진미도 포함되어 있어 매우 포괄적입니다. 난닝 특산 간식을 추천해드리겠습니다!
어떤 친구들은 말굽 케이크 만드는 방법을 보고 다시는 감히 먹을 수 없다고 말할 것입니다. 밤밤케이크는 살짝 투명하고 쫄깃하며 살짝 바삭한 식감이에요. 참깨맛, 파인애플맛 등 다양한 충전재 중에서 선택할 수 있습니다. 한조각씩 잘라주는데, 밀가루를 입혀 여름에 먹기 딱 좋아요.
보지 케이크를 만드는 데 사용되는 재료는 밤 케이크와 다르지만 맛은 매우 비슷합니다. 볼케이크의 외관이 매우 만족스럽습니다. 그릇에 담으면 매우 귀엽고, 팥이나 잘게 썬 코코넛을 넣어 다양한 맛을 만들어냅니다. 옛날에는 중산로에 볼케이크가 없었는데 학교 맞은편에 있는 몇몇 작은 가게에서만 팔았는데, 나중에는 그런 음식을 더 이상 팔지 않게 됐어요. . 나중에 실제로 중산로에 나타났다는 사실을 알고 놀랐습니다.
중산로에는 족발구이가 많이 있는데 그중 한 곳만 먹어봤는데 구운 맛이 너무 좋아요. 족발은 바비큐 숯불에 반쯤 익을 때까지 굽는데, 고객이 원할 경우 현장에서 약간의 커민 가루와 고추가루를 추가해 데워 먹으면 족발이 완성됩니다. 이 음식은 더 향긋하고 부드럽고 기름지지 않기 때문에 그 자리에서 먹는 것이 좋습니다.
난닝에서는 라오유 팬 외에 빼놓을 수 없는 것이 바로 국수 만두다. 펜만두는 일반 만두와는 달리 껍질이 쌀로 되어 있어 식감이 부드럽습니다. 이것은 광시(廣西) 장족(境産)의 특별한 간식으로, 다른 곳에서는 꼭 먹을 수 없을 수도 있으니 난닝(南寧)에 오면 이 별미를 놓치지 마세요.
신맛은 광동어로 '신맛', '신제품'으로도 알려져 있으며, 달고 신맛이 나서 짠맛이 나는 특산품이다. 다양한 종류가 있으며 과일, 야채, 신맛이 나는 부분에서 더 많이 수집됩니다. 재료를 선택할 때 가장 중요한 것은 '생'이라는 단어입니다. 익기 시작했거나 이미 익은 과일과 야채는 이미 부드럽고 아삭아삭이라는 단어로 인해 맛이 강조되기 때문에 신맛이 나는 재료를 만들기에는 적합하지 않습니다. 적당히 신맛과 짠맛, 달콤하고 신맛이 나는 "신맛". 일반적인 것에는 무산, 브로콜리산, 카나바산, 콩산, 히아신산(히오식산), 카람볼산, 복숭아산, 오이산, 멜론산, 쌀산, 파파야산, 살리산, 망고산 등이 있습니다.
또한, 난닝 중산로 야시장에서 가장 눈길을 끄는 것은 무섭게 생긴 전갈과 지네를 비롯해 누에 번데기, 매미, 대나무 벌레, 나무 벌레, 메뚜기, 벌번데기, 토착견, 용니 등이 모두 눈부시게 배열되어 있습니다. 노점 주인의 말에 따르면, 이 곤충들은 모두 인공적으로 사육된 것인데, 단백질이 풍부하고, 맛이 섬세하고, 영양분이 풍부하다고 합니다.
"밤에는 천국 같고 낮에는 초가집 같은" 느낌을 주는 길, 처음부터 끝까지 발로 걷는 데 10분도 채 걸리지 않지만, 몇 년 동안 이야기하게 만드는 길; 중국의 유명한 정치인의 이름을 딴 이 도로는 지방 수도의 중심에 있지만 주요 교통 동맥은 아닙니다. 이것이 난닝의 중산로입니다.
풀뿌리 맛이 가득한 이 음식 거리는 누군가의 기억 속에 누렇게 바랜 오래된 사진처럼 결코 헤어지지 않고 추억할 가치가 있을 것이다.
도시를 알고 싶다면 해가 진 후 야시장을 방문해야 합니다. 밤의 난닝은 번화한 풍경 속에서 고요한 장소입니다. 화려한 등불이 점차 빛을 발하며 다양한 현지 간식의 향기와 함께 가장 정통적인 난닝의 맛을 선사합니다.
난닝에 여행을 오신다면 꼭 중산로에 가셔서 난닝 사람들의 다채로운 야시장 생활을 경험해 보시는 것도 난닝의 매력에 푹 빠지실 거라 믿습니다. 맛있는 음식이 가득한 도시.