지바두부라는 이름의 유래는 무엇입니까? 왜 천페이지가 아닌 지엽입니까?
이런 두부는 대만성에서 유래한 것으로 대만성에서는 베니스두부라고 불린다. 2002 년 소천하식품이 베니스두부를 내지로 도입한 뒤 먼저 베니스두부의 이름과 상표를 중국에 등록했다.
한편 대륙의 대만성 제조사들이 이런 제품을 생산하려면 백엽두부를 사용할 수 없어 지엽두부로 이름을 바꿨다. 이후 국내 많은 업체들이 이런 두부를 생산하기 시작했고, 천면, 지바, 천야, 지바, 천코코넛 등이 나타났다.
천 페이지짜리 두부는 중국 대륙 연해도시와 북부 지역에서 인기 있는 새로운 채식 제품이다. 단백질이 풍부한 신세기의 맛으로 대만성의 최신 두부 제작 기술을 채택하여 콩가루와 전분을 주요 원료로 정제한 것이다.
두부의 원래 부드러움을 유지했을 뿐만 아니라, 독특한 Q 힘과 바삭함도 가지고 있다. 뛰어난 수프 흡수 능력도 갖추고 있다. 현대 요리로 고품질의 새로운 패션 음식을 만들 수 있다.
1, 콩분리단백질을 원료로 한 치바두부는 팽창하기 쉽다.
2. 열팽창 냉수축, 수증기 분자 사이의 간격이 커지면 두부가 부풀어 오른다.
그러나 온도가 너무 높으면 팽창이 심해져서 제품의 구조와 식감에 영향을 줄 수 있다. 요리 온도를 85 도로 조절하여 팽창하지 않도록 하는 것이 좋습니다.
수천 페이지의 두부는 볶고, 삶고, 튀기고, 튀기고, 찌고, 굽고, 할로겐, 샤브샤브 등을 할 수 있다. 원료는 간단하지만 요리는 정교하여 매우 고급스럽다. 두부는 먹으면 따뜻하고 미끄럽고 맛있다.