드럼 타워 거리는 락산의 오래된 거리입니다. 원군 구역 맞은편 문에는' 화방' 이라는 사진관이 있고, 민국시대에는 천추상관이라고 불린다. 상관 뒤에서 북루거리와 부가의 모퉁이까지 낙산현 사탕공장의 작업장이다. 또 엿, 동과당, 오렌지당, 구운 술을 만드는 작업장도 있는데, 주소는 학도 사거리에서 강가로 올라가는데, 큰 부두에서 멀지 않아요. < P > 북루거리는 큰 작업장으로 떡을 생산하는 것을 위주로 한다. 빵, 참깨떡, 쌀사탕, 계란떡, 살키마 등이 있습니다. 8 월 15 일 추석 전에 몇 가지 월병을 만들 수 있는데, 소식 월병, 모래, 장미, 소금과 후추, 껍데기는 일률적으로 단단하고, 나이가 많고, 이가 좋지 않은 사람은 쉽게 물릴 수 없다. < P > 197 년대에 발효된 빵, 팔자형, 8 센트 1 개, 부드럽고 향기로운 빵을 생산했다. 그 산도와 단맛이 딱 맞아서 시민들에게 인기가 많아 매일 출시되면 뺏어간다. 가장 잘 팔리는 것은 키마, 국화표 상표입니다. 문혁 시대에는 키마 세 글자를 뿌렸다고 하는데, 자산계급의 명칭으로' 풍작수' 로 개명되었다. 플라스틱 종이 한 겹으로 싸니, 아주 오랜 세월이 흘렀다. 낙산인은 외출해서 선물을 주거나, 외지인이 낙산에 오면, 항상 몇 통을 사서 키마를 뿌린다. < P > 사탕을 생산하는 작업장은 해당로에 있는데, 현재 낙산일보 오래된 기숙사 맞은편에 있으며, 이후 낙산맥주 공장과 인접해 있다. 그곳은 사탕공장의 공장부이기도 하다. 과일당, 땅콩당, 땅콩을 주로 생산하는데, 바삭바삭한 땅콩 바깥에 설탕 한 층을 싸는 것이다. 비교적 유명한 것은 금당이라고 하고, 낙산의 아이들은 담배대 설탕이라고 부르는 것을 좋아한다. 엿으로 담배 모양을 만들었는데, 가격이 비싸지 않아요. 어린아이가 입에 간사하게 사서 어른들이 담배를 피우는 것을 흉내내는데, 사실 단 음식을 먹고 있어요. < P > 낙산에서 생산한 사탕은 딱딱한 설탕을 위주로 하고, 젤리를 보조하며, 모두 포장이 허름하다. 낙산어로 설명하자면, 딱딱한 설탕 포장은 밝은 기름종이가 없고, 왁스 종이에 색줄무늬가 가로세로로 인쇄되어 있다. 청두신남문변에 요화식품공장의 사탕을 따라잡을 수 없다. 결국 청두성 대부두다. 남의 사탕 포장은 적어도 셀로판지를 사용했는데, 그 위에는 작은 붉은 꽃 몇 송이가 인쇄되어 있었다. 그 당시에는 사탕 포장이 가장 좋은 상해로, 사용한 사탕종이 거의 한 장마다 소장되어 있었다. 초중고생들 사이에서도 유통을 교환할 수 있다. 그때, 학우 중 누군가가 당신 앞에서 상해에서 생산된 사탕 한 알을 찢는다면, 그것은 체면이 있는 일이었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언) < P > 포장이 허름한 락산 하드 캔디, 심지어 포장이 없는 하드 캔디까지 명절마다 판로가 여전히 좋다. 생산 성수기를 만나 상업시스템에서 일하는 사람이 집에 일자리가 없다면, 수작업으로 하드 캔디를 포장하는 데 참가할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 일명언) 보통 사람은 못 가잖아요. 그때는 일을 찾기가 힘들었어요. < P > 마안산의 성냥공장, 시멘트 공장, 사탕공장, 제약공장의 포장 봉투가 실업자들이 찾을 수 있는 최고의 직업이 되었다. < P > 사탕공장의 운명은 199 년대에 돌연변이를 일으켰다. 곽 () 이라는 공장장은 매우 개방적인 의식을 가지고 있으며, 오래된 구역에 중외 합자 러들리 제과업 유한회사를 설립하고, 입구에 어느 나라의 깃발을 세웠다. 며칠 동안 눈길을 끌었어요. 광둥 () 에서 포양 () 에서 과자를 생산하는 생산 라인을 도입했다고 한다. 아쉽게도 그 합자의 깃발은 몇 달 동안 휘날리지 않고 내려와서 삼각채에 짓눌려 쓰러졌다고 한다. < P > 러들리는 낙산사탕공장의 거의 반세기 동안의 이야기를 끝냈다. < P > 이후 소지의 떡공장이 우후죽순처럼 생겨 국영사탕공장 퇴출 후 시장 공백을 대체했다. 이것은 뒷말이다. < P > 도 해당길에 사탕공장 옆에 197 년대 말부터 8 년대 초까지 맥주 공장을 설립했다. 이전의 낙산인은 맥주를 마셨는데, 두 가지 선택밖에 없었다. 충칭의' 산성표' 맥주였다. 지역 상업팀이 4km 떨어진 충칭 석교점에서 낙산을 끌어당기거나 청두 상시방 맥주 공장에 가서 블루칼 맥주를 샀다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 낙산에 맥주 공장을 건설하는데, 단지 운송 원가를 절약하여 계산하는 것도 이득이 되는 일이다. < P > 새로 건설한 맥주 공장은 먼저 낙산현을 위주로 투입한 후 나중에 지역 상업국 관리를 받았다. 결국 국유기업에 속하기 때문에 양조장은 시작이 높아서, 모든 일자리의 노동자들이 국내 최대의 청도 맥주 공장에 파견되어 6 개월, 심지어 1 년 동안 공부하게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 맥주명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 맥주명언) 그때, 나는 고등학교 동창이 청도에 처음으로 가서 공부하는 대열에 참가하게 되어 매우 영광이었다. 주말이 되면, 그들은 낙산어를 하는 맥주 수강생들 한 무리가 노산풍경지로 여행을 간다. 그는 나에게 편지를 써서 마침내 맥주의 좋고 나쁨을 알게 되었고, 맥주꽃과 효모는 없어서는 안 된다고 말했다. < P > 새로 지은 낙산 맥주 공장, 신설 시작 시 청도 맥주 공장에서 품질을 통제하고 생산한' 해당화 브랜드' 맥주, 제품이 출시되자 박수갈채를 받았다. 나중에 왜 또 망가졌지? 당사자들은 국유기업의 낡은 결점이 많고, 작은 맥주공장, 부공장장이 많을 때 마작 한 탁자를 두 개 열고, 서로 제약할 수 있다는 것을 회상한다. 재고품을 구매한 물건의 2 차 가격이 높고 규모 효과가 형성되지 않아 품질이 불안정하여' 산성을 이길 수 없다' 고 말했다. 물류의 우세를 차지하는 것 외에, 곧 시장에 패배했다. < P > 나의 고등학교 동창 기업은 파산한 후 고생을 많이 하고, 사람을 도와 밤을 지키며 삼륜차를 밟아 배달했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고등학생, 고등학생, 고등학생, 고등학생, 고등학생, 고등학생) 이렇게 마누라에게 업신여김을 당하고 눈총을 맞는 것이 다반사가 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 겸손명언) 199 년대 중반과 후반에 낙산에 얼마나 많은 기업들이 파산 경매를 했는지, 얼마나 많은 기업 직원들이 하룻밤 사이에 직장을 잃었는지, 한때 강했던 노동자 계급 대열에서 버려져 사회의 맹류가 되었다. 그들의 실망과 슬픔, 심지어 원한의 눈물은 오늘까지 다 흐르지 않았다. < P > 락산에는 전국에서 유명한 음식이 하나 더 있습니다. 할로겐 오리입니다. 요 몇 년 동안 낙산의 거리 골목을 점령하였다. 청두 충칭 () 이나 베이징 선양 () 에서도 낙산 할로겐 오리 () 의 기치를 달고 있는 가게를 볼 수 있었다. < P > 낙산 주변 농촌은 벼농사를 위주로 논도랑이 많아 오리를 키우고 오리를 먹는 것은 꽤 오래되었다. 작가 예성타오는 1938 년 11 월 처음 낙산에 도착했을 때 낙산 생활에 싸게 끌렸다. 그는 친구에게 보낸 편지에서 "어제 두 서점 친구와 음식점, 궁보지딩, 생선, 오리발 오리혀, 닭탕두부, 대곡 반근, 밥 세 손님, 겨우 1 원 팔각, 맛이 아주 좋다. 소주에서 "< P > 오리를 기르는 것은 인민공사 시절 생산팀의 가장 중요한 부업이 되었다. 쓰촨 특급 요리사 황우인 씨는 그가 당시 요리사를 시험했을 때를 회상했다. 당시 그는 청두 서성구 음식회사에서 일하며 오리를 전문적으로 죽였다. 매일 오리는 오리잡이들이 남쪽의 낙산, 미산 등에서 청두로 천천히 달려가 식전에 흩어져 있는 벼와 어새우 우렁이를 줍는다. 북쪽으로 갈수록 오리가 자라서 몇 달 동안 청두까지 걸었는데 마침 가을이었다. 오리는 레드카드 건물, 마교 등지의 댐에 집중되어 고객이 고르기를 기다리고 있다.
황우인의 매일의 일은 오리를 잡고 오리를 죽이는 것이다. 장소는 더럽고 악취가 나고, 멀지 않은 곳에는 할로겐 오리의 큰 냄비와 오리구이의 난로가 있는데, 풍향이 돌고 향기가 코를 찌른다. 나중에 사천요리 대사는 한 장인이 성공만오리가 울고 요리사 등급 시험에 이르러 닭을 죽이고 오리를 죽이는 손속도를 묘사했는데, 일반 요리사가 어디 따라잡을 수 있겠는가. < P > 꽤 오랫동안 낙산 시장에는 개인 사기업이 없었다. 낙산의 오리는 모두 날이 밝지 않았을 때 각지에서 오리를 기르는 생산대인데, 식품회사의 통보에 따라 판공장 거리까지, 지금 시청 뒷문 일대에 있습니다. 그것은 매우 장관이었다. 오리를 쫓는 농부 한 명 혹은 두 명이 대나무 엮은 삿갓을 쓰고 등에 갈색 잎을 걸치고 만든 옷걸이를 하고 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 손에 긴 대나무 장대를 휘두르고, 장대 끝에 천 조각을 묶고 있다. 수백 마리의' 개굴' 짖는 오리를 몰고 골목을 가로질러 판공장 거리로 왔다. 그곳은 락산시 유일한 오리, 소와 양이 도살장을 정하는 곳이다. < P > 판공장 거리, 참호거리 일대도 귀민이 비교적 집중적으로 사는 곳이다. 나는 오씨라는 회민 가정을 알고, 세 여자와 한 남자를 낳았고, 거의 모두 식품회사에서 일했다. < P > 내 친구 악생은 한쪽은 오리를 죽이고, 오리털을 말리고, 악취가 진동한다고 회상했다. 옆에는 또 할로겐 오리의 큰 솥아궁이가 있는데, 이따금 구수한 냄새가 난다. 할로겐이 좋은 오리와 기타 할로겐은 정량분배에 따라 오전 오후 시 각 단체문시로 각각 보내 판매한다. 낙생은 나중에 전국의 낙산 할로겐 오리가 판공장 거리에서 나왔다고 말했다. 그는 종종 토교가 인민영화관 맞은편에 있는 할로겐 오리의 할로겐 고기를 사러 간다. 할로겐을 파는 가게도 낙산에서 가장 큰 가게로 품종이 완비되어 있고 양이 많으며 관제묘에 큰 문시가 있다. < P > 나는 중학교를 다닐 때 현가의 한 잡원에 살았는데, 이웃 성은 호, 우리 모두 그를 호아버지라고 불렀다. 그는 서비스회사에서 할로겐을 파는 판매원이다. 그가 있는 가게는 비교적 댐 구멍에 매일 흰 앞치마를 둘러싸고 출근한다. 가는 길에 누군가 그에게 인사를 하고 존경을 받는다. 퇴근할 때 돼지 두육 두 마리를 들고 집에 간다. 길을 따라 곁눈질도 하지 않고 집에 돌아가면 펑산 이곡 한 잔, 그 날은 부러웠다. < P > 소양고기 판매에 대해 말하자면 문혁 기간까지 학도시장병원 2 외래클리닉 맞은편에 양고기를 전문으로 파는 탕솥 가게가 있었다. 가게가 작고, 입구에 냄비가 있고, 아침 일찍 불을 피워 양잡탕을 판다. 나머지 시간에는 양고기볶음, 양간 볶음도 판다. < P > 골목길이 들어와서 양을 죽이고 검고 더러워요. 그런데 양잡탕은 정말 진품이고 맛이 아주 좋아요. 돼지고기 소고기를 고기표로 공급하고, 도시호구는 한 달에 .5 근의 돼지고기를 먹는 날, 양잡탕을 먹는 날, 표를 먹지 말고, 1 ~ 2 각짜리 돈, 심지어 1 각짜리 돈을 쓰고, 위장이 장기간 청탕과 물을 먹는 사람들을 위해, 구한일 뜨거운 양잡탕 한 그릇을 세어보면, 그 세월을 지나는 곳만 체득할 수 있는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) < P > 낙생의 아버지는 지역 상업국의 우두머리로 구룡골목행서 상업국 대원에 살았는데, 그는 늘 법랑어통을 들고 양잡탕을 사러 갔다. 같은 마당에 사는 한 성마라는 어른이 말했다. < P > "양고기 국물을 마셨고 겨울에는 옷을 입지 않았다. "< P > 그 성마의 옛 동창은 이야기가 있는 사람이다. 원래 당주회사의 간부였는데, 196 년대 계급대오를 치우고, 말 동창이 해방되기 전에 무술 코치로 일했고, 경찰 촉수를 가르친 적이 있다는 것을 밝혀냈는데, 이는 그나마 득이다. 마학우가 상업국의 화장실 댐을 청소하게 하다. < P > 무술을 연습한 노마 동창은 겨울에 반팔을 입고 바닥을 쓸고, 아침 일찍 일어나는 것을 가장 좋아한다. 먼저 양잡탕 한 그릇을 마시고 노동 개조를 계속한다. < P > 도로 거리의 더럽고 지저분한 양고기 파는 가게, 병황마란의 시대, 얼마나 많은 실의에 빠진 인심을 따뜻하게 했는지 생각해 보세요. < P > (감사합니다. 이 글의 주요 내용은 전우인 강악생, 왕복화에서 제공합니다. 전자는 대월작전 제대회락에 참가하여 장기적으로 상업시스템에서 일하는데, 후자는 15 ~ 6 세에 일에 참가하는데, 먼저 현사탕공장에서 엿을 끓이고, 이후 돼지변유를 정제하여 키마를 뿌린 후 함께 감사를 표한다. ) 을 참조하십시오