마주 박사의 와인 제품
현재 Horse Manor 박사는 자신의 농장에 심을 포도 품종 9종(소비뇽 블랑, 게뷔르츠트라미너, 샤르도네, 아르니스, 모스카토, 도르세토, 블랙 피노, 시라, 템프라니요)을 선택했습니다. 다음 9가지 포도 품종에서 11가지 와인 품종이 생산되었습니다.
레드 와인 시리즈
2008 엔클로저 피노르 누아(Enclosure Pinor Noir): 통통한 블랙 체리와 바닐라 오크 향이 가미된 자두 향, 그리고 미각에 닿는 전체적인 향은 피노 누아의 독특함을 반영하며 맛있는 맛으로 바디를 채워줍니다. 송아지 고기, 양고기, 파스타 등과 잘 어울립니다.
2006 쉬라즈: 진한 붉은색을 띠는 와인으로, 강한 백후추와 향신료 향이 섞인 풍부한 베리 향이 납니다. 입구는 매끄러우며 자두, 오디, 다크 초콜릿, 참나무 향이 혼합된 맛과 함께 부드러운 타닌 뒷맛이 와인을 풍부하게 만들어주어 서늘한 기후에서 생산된 프리미엄 시라를 여실히 보여줍니다. 이것은 수상 경력에 빛나는 쉬라즈 와인 시리즈의 최신작입니다. 지난 4년 동안 우리 시라(Syrah)는 6개의 트로피와 6개의 금메달을 획득했습니다.
2007 템프라니요: 진한 베리 향이 나는 진하고 풍부한 레드 와인입니다. 층층이 쌓인 맛과 긴 여운은 매우 특별한 시음 경험이 될 것임을 증명하기에 충분합니다.
2007 돌체토(Dolcetto): 이탈리아 북부 피에몬테에서 생산되는 이탈리아 스타일의 중간 크기 테이블 레드 와인입니다. Dr. Stallion 2007 Dolcetto는 스모키 향과 허브 향을 다크 초콜릿, 로즈마리, 바질 향과 결합합니다. 길고 부드러운 타닌 뒷맛으로 인해 Dolcetto는 풍부한 이탈리아 요리와 숯불 구이에 어울리는 최고의 와인입니다.
2008 옥타보8: 두 가지 와인 포도 중 가장 좋은 포도인 시라와 피노누아를 주원료로 하고 돌체토를 소량 첨가한 2008 옥타보8은 시라의 진하고 풍부한 특성을 결합하면서 피노누아와 돌체토의 부드럽고 가벼운 장점도 가지고 있습니다. 세 포도의 본질이 모두 와인에 반영됩니다. 저온에서 냉간 가공한 후, 정밀한 온도 조절을 통해 발효, 추출을 하여 에센스의 조합으로 촘촘하고 부드러운 맛을 지닌 고급 레드 와인입니다.
화이트 와인 시리즈
2008 소비뇽 블랑: 연한 노란색을 띠는 상큼한 화이트 와인으로, 시원한 기후의 소비뇽 블랑의 열대 과일 풍미를 잘 보여줍니다. 복숭아와 패션푸르트 향에 이어 강렬한 시트러스 향과 멜론 향이 오래 지속되는 향으로 2008년 소비뇽 블랑을 사람들의 마음을 사로잡습니다. 이 와인은 두 개의 금메달을 획득했으며 비평가 제임스 할리데이(James Halliday)가 선정한 최고 점수 94점으로 "최고 중의 최고"로 선정되었습니다.
2008 엔클로저 샤르도네(Enclosure Chardonnay): 황금색을 띠고 향이 풍부하며 멜론 맛과 약간의 라임 맛이 혼합되어 있습니다. 말로락틱 발효는 혼합 오크통(프랑스와 미국산 뉴오크)에서 완성되며, 맛은 촘촘하고 부드러우며 약간 크리미하며 뒷맛이 길다. "황금색 이삭과 같은 색, 참나무로 양조되었으며 풍부한 과일 향이 있습니다." - 전문 와인 잡지 "Wine State"에서 발췌. 끝없이 이어지는 뒷맛과 절제된 우아함을 지닌 샤도네이를 좋아하신다면, 이것이 최고의 선택이 될 것입니다.
2008 레드반 샤르도네(Red Barn Chardonnay): 닥터 호스 2005 레드반 샤르도네(Dr. Horse 2005 Red Barn Chardonnay)는 감귤류와 허니듀의 전통적인 혼합 향을 보여주며, 고급 오크재를 사용하여 와인의 맛의 균형을 높여줍니다. 맛있고 풍부한 과일 향은 미뢰가 상쾌하고 신선한 맛을 감상하도록 유도합니다. 매콤하고 오래 지속되는 마무리로 인해 이 와인은 해산물, 파스타 및 다양한 아시아 요리와 잘 어울립니다. 무겁고 오크향이 나는 전통적인 샤도네이와는 달리, 이 와인은 우아하고 단순하며 거부할 수 없는 와인입니다.
2008 모스카토: 밝은 색상, 아스티 지역산, 이탈리아 스타일의 신선한 화이트 와인입니다. 시트러스 꽃의 강렬한 향이 이어지며 부드러운 맛이 이어지며 놀라운 모스카토 향으로 마무리됩니다. 더 달콤한 맛과 과일 향의 마무리로 이상적인 식전주가 되어 모든 미각을 풍성한 식사로 준비합니다.
2008 게뷔르츠트라미너(Gewurztraminer): 연한 노란색을 띠는 프랑스 알자스 라인 계곡에서 생산된 상쾌한 화이트 와인. Dr. Steed Gewürztraminer는 인동덩굴, 리치, 매콤한 배의 놀라운 향과 풍부하고 무설탕 맛, 길고 상쾌한 여운을 갖고 있어 2008년 게뷔르츠트라미너는 다양한 야채뿐만 아니라 아시아 요리와도 잘 어울리는 이상적인 와인입니다. 맛은 색과 색을 더합니다.
2008 아르네이스(Arneis): 연한 노란색을 띠는 이탈리아 스타일의 드라이 화이트 와인입니다. 사과, 배, 아몬드 향이 강합니다. 매콤한 맛에 아니스 향이 가미되어 풀바디하고 탄닌이 긴 여운을 남긴다. 이탈리아 피에몬테의 스타일과 모닝턴 반도의 시원한 기후에서 자라는 과정이 결합되어 이 와인은 어떤 파티에도 흥미를 더할 수 있는 다층적인 특별한 질감을 제공하며 다른 와인과 비교할 수 없습니다.