대두 식품이란 무엇인가요?
대두 식품에는 대두, 땅콩, 아몬드, 호두, 참깨, 녹두, 완두콩, 강낭콩, 동부, 병아리콩 등 10가지 종류가 있습니다.
1. 콩:
일반적으로 콩과에 속하는 한해살이풀인 콩을 말하며 높이가 30~90cm입니다. 줄기는 튼튼하고 직립하며 긴 갈색 강모로 빽빽하게 덮여 있습니다.
2. 땅콩:
파바세아(Fabaceae)와 아라키스(Arachis) 속의 한해살이 초본 식물입니다.
3. 아몬드:
장미과에 속하는 낙엽교목인 살구 또는 산살구의 씨앗이다. 아몬드는 달콤한 아몬드와 쓴 아몬드의 두 가지 유형으로 나누어집니다. 주로 중국 북부에 분포하며 신장, 허베이, 랴오닝, 산둥, 산시 및 기타 지역에 가장 많이 분포합니다.
4. 호두:
Juglandaceae과에 속하는 Juglans속의 식물이다. 아몬드, 캐슈넛, 헤이즐넛과 함께 세계적으로 유명한 '4대 건조과일'로 알려져 있습니다. 호두알갱이에는 영양분이 풍부합니다.
5. 참깨:
참깨, 아마라고도 알려져 있으며, 높이가 60~150cm인 한해살이풀입니다. 세계의 열대 및 일부 온대 지역에서 발견됩니다.
6. 녹두:
콩과 식물인 녹두의 씨앗은 녹색 팥(녹색으로 명명됨), 녹두, 식물콩으로도 알려져 있습니다. 등 중국에는 2종의 재배 역사가 있습니다. 원산지는 인도와 미얀마이다. 현재는 동아시아 여러 나라에서 흔히 재배되고 있으며, 아프리카, 유럽, 미국 등에서도 소량 재배되고 있으며, 중국, 미얀마 등이 녹두의 주요 수출국이다.
7. 완두콩:
콩과에 속하는 한해살이풀로 높이 0.5~2m입니다. 전체 식물은 녹색이고 매끄럽고 털이 없으며 분홍색 서리로 덮여 있습니다.
8. Phaseolus vulgaris:
Fabaceae과에 속하는 Phaseolus vulgaris는 한해살이풀로 꼬이거나 거의 직립하는 초본 식물입니다.
9. Cowpea:
Fabaceae과에 속하는 동부는 한해살이풀이며, 덩굴성 식물이거나 거의 직립형인 초본 식물입니다. 때로는 상단이 뒤틀려 있습니다.
10. 병아리콩:
병아리콩은 Fabaceae과에 속하는 식물입니다. 한해살이풀이나 다년생 덩굴식물 등